Charlesov podeželski ocvrt piščanec

Počisti vse

1 cel piščanec (približno 4 funte), narezan na 8 kosov

Košer sol in sveže mlet poper

pomen leta 2121

1 čajna žlička česna v prahu

23. oktober horoskopsko znamenje

Sojino ali repično olje, za cvrtje

2 skodelici polnomastnega mleka

3 velika jajca

2 skodelici večnamenske moke

10. julij horoskop

V skledi ali plastični vrečki, ki jo je mogoče ponovno zapreti, začinite piščanca z 1 žlico soli, 1/2 čajne žličke popra in česnom v prahu. Pokrijte ali zaprite in ohladite čez noč ali do 24 ur.
Nalijte 1/2 do 1 palca olja v globoko 12-palčno ponev iz litega železa in segrevajte, dokler ščepec moke ob stiku ne cvrči (približno 360 stopinj F). Postavite rešetko na obrobljeni pekač in odstavite. V skledi zmešajte mleko in jajca. V ločeno skledo dajte moko. Piščanca potopite v jajčno posodo, odcedite presežek, nato pa ga vmešajte v moko in otresite presežek.
Če delate v serijah, postavite piščanca s kožo navzdol v ponev in pražite 3 minute brez premikanja. Nadaljujte s cvrtjem in obračajte piščanca vsaki 1 do 2 minuti, da zagotovite enakomerno porjavitev in kuhanje, dokler piščanec ni kuhan, 11 do 15 minut. Odcedimo na rešetki in postrežemo vroče, tople ali pri sobni temperaturi.

Delite S Prijatelji: