Ugotovite Svoje Število Angela

Domače lijake

Karneval pripeljite domov s to klasično sejemsko sladico. Ocvrto testo je na zunanji strani hrustljavo in zlato rjavo, znotraj pa mehko in tortasto. Pokrita s prho slaščičarskega sladkorja in potresem s cimetom je popolna zabavna sladica za sproščeno druženje.
  • Raven: Vmesno
  • Skupaj: 45 min
  • Aktiven: 45 min
  • Donos: 8 velikih lijakastih tort
  • Raven: Vmesno
  • Skupaj: 45 min
  • Aktiven: 45 min
  • Donos: 8 velikih lijakastih tort

Sestavine

Počisti vse





lijakaste torte:

Canolo olje, za globoko cvrtje

rak ženska bik moški

2 1/4 skodelice mleka



1 čajna žlička čistega vanilijevega ekstrakta



3 velika jajca

4 skodelice večnamenske moke (glejte Cook's Note)



13. avgust znak

1 skodelica pakiranega svetlo rjavega sladkorja



1 žlica pecilnega praška

1/2 čajne žličke košer soli



preliv:

1/2 skodelice slaščičarskega sladkorja



18. jan

1/2 čajne žličke mletega cimeta

Sladkana stepena smetana, za serviranje

Navodila

Preizkusite ta kuharski tečaj zdaj

Preizkusite ta kuharski tečaj zdajPazi razred

25m Vmesno 100 %RAZRED
Posebna oprema:
termometer za cvrtje ali sladkarije; lijak za 1 ali 2 skodelice z 1/2-palčno odprtino na dnu
  1. Za lijake: v veliko nizozemsko pečico ali lonec s težkim dnom dodajte toliko olja, da se dvigne 2 cm navzgor ob straneh lonca. Olje segrevajte na srednje močnem ognju, dokler ne zabeleži 360 stopinj F na termometru za globoko cvrtje. Pekač obložite s kovinsko hladilno rešetko ali z nekaj plastmi papirnatih brisač.
  2. Medtem v veliki merici zmešajte mleko, vanilijo in jajca.
  3. Moko, rjavi sladkor, pecilni prašek in sol z mrežastim cedilom presejte skupaj v srednjo skledo (da razbijete morebitne grudice v rjavem sladkorju). Mešanico jajc vmešajte v mešanico moke, dokler ni gladka in združena.
  4. Ko se olje segreje na temperaturo, s prstom pokrijte luknjo na dnu lijaka za 1 do 2 skodelice (z vsaj 1/2-palčno luknjo) in jo napolnite do vrha s približno 3/4 skodelico testa. Postavite lijak nad lonec z vročim oljem in odstranite prst, da sprostite testo. Pustite, da testo teče v olje v debelih kockah, pri čemer se lijak premika v zaprti krožni obliki s premerom približno 8 palcev. Pražite na prvi strani do zlato rjave barve, 1 1/2 do 2 minuti, nato pa s pajkom ali kleščami previdno obrnite na drugo stran in pražite še 1 1/2 do 2 minuti. Odstranite na rešetko ali papirnate brisače ter pustite, da se odcedi in nekoliko ohladi. Ponovite s preostalim testom.
  5. Za preliv: Lijačke torte obilno potresemo s sladkorjem za slaščice, potresemo s cimetom in potresemo s stepeno smetano, preden postrežemo še tople.

Cookova opomba

Ko odmerimo moko, jo z žlico stresemo v suho merilno skodelico in odvečno poravnamo. (Zajemanje neposredno iz vrečke stisne moko, kar nastane suh pekovski izdelek.) Za domačo sladkano stepeno smetano v dobro ohlajeno skledo ali v skledo nad ledom dajte 1 pol litra smetane, 1 žlico granuliranega sladkorja in 1 čajno žličko vanilijevega ekstrakta. Mešajte z električnim ročnim mešalnikom na srednji in visoki hitrosti, dokler ne nastanejo mehki vrhovi, približno 2 minuti.



Delite S Prijatelji: