Posoda z divjim rižem iz brokolija

  • Raven: Vmesno
  • Skupaj: 1 h 50 min
  • Aktiven: 55 min
  • Donos: 12 obrokov
  • Raven: Vmesno
  • Skupaj: 1 h 50 min
  • Aktiven: 55 min
  • Donos: 12 obrokov

Sestavine

Počisti vse

2 skodelici nekuhanega divjega riža

8 skodelic piščančje juhe ali juhe z nizko vsebnostjo natrija, plus več, če je potrebno za redčenje



3 glave brokolija, narezane na majhne cvetke

8 žlic (1 palica) masla

324 angelsko število

1 funt belih gob ali gob Cremini, drobno sesekljanih

1 srednja čebula, drobno narezana

2 korenja, olupljena in drobno narezana

2 stebli zelene, drobno narezane

1/4 skodelice večnamenske moke

28. junij zodiak

1/2 skodelice težke smetane

1 čajna žlička soli ali več po okusu

kozorog ženska ribe moški

1 čajna žlička črnega popra ali več po okusu

1 skodelica panko drobtin

2 žlici mletega svežega peteršilja

Navodila

GLEJ Oglejte si, kako narediti ta recept.
  1. Divji riž dodajte v srednje veliko ponev s 5 skodelicami piščančje juhe. Na srednje močnem ognju zavremo, nato zmanjšamo ogenj na nizko in ponev pokrijemo. Kuhajte, dokler se riž ne začne odpirati in je rahlo mehak, 35 do 40 minut. Dati na stran.
  2. Medtem zavremo lonec vode in pripravimo kopel z ledeno vodo. Brokoli blanširamo tako, da cvetke vržemo v vrelo vodo, dokler niso svetlo zelene in še vedno rahlo hrustljavi, 1 1/2 do 2 minuti. Takoj odcedite brokoli in ga potopite v posodo z ledeno vodo, da ustavite postopek kuhanja. Odstranite ga iz ledene vode in odstavite.
  3. Na srednje močnem ognju segrejte velik lonec, nato stopite 6 žlic masla. Dodamo gobe in čebulo ter kuhamo, občasno mešamo, dokler tekočina ne začne izhlapevati, 3 do 4 minute. Dodamo korenje in zeleno ter kuhamo, dokler zelenjava ni mehka in mešanica postane temnejša, 3 do 4 minute.
  4. Na zelenjavo potresemo moko, premešamo, da se vključi in kuhamo približno minuto. Nalijte preostale 3 skodelice juhe in premešajte, da se združi. Zmes rahlo zavremo in pustimo, da se zgosti, približno 3 minute. Prilijemo močno smetano, mešamo, da se združi. Pustite, da se zmes kuha, dokler se ne zgosti. Dodajte sol in poper, nato okusite in po potrebi prilagodite začimbe.
  5. Pečico segrejte na 375 stopinj F.
  6. Zmešajte kuhan riž in brokoli ter jih dajte v 2-litrski pekač. Z zajemalko izvlečemo mešanico zelenjave/juhe in jo enakomerno razporedimo po vrhu, tako da popolnoma prekrijemo površino z zelenjavo.
  7. Preostali 2 žlici masla stopite, nato pa ga vlijte v ločeno posodo z drobtinami panko. Mešanico premešamo, da se drobtine premažejo z maslom, nato pa jih potresemo po vrhu pekača.
  8. Pokrijte s folijo in pecite pecivo 20 minut, nato odstranite folijo in nadaljujte s peko do zlato rjave barve na vrhu, še 15 minut. Potresemo peteršilj, ko ga vzamemo iz pečice.