Pomfri iz sladkega krompirja na žaru

  • Raven: enostavno
  • Skupaj: 1 h 5 min
  • Priprava: 10 min
  • Neaktivno: 20 min
  • kuhaj: 35 min
  • Donos: 4 porcije
  • Raven: enostavno
  • Skupaj: 1 h 5 min
  • Priprava: 10 min
  • Neaktivno: 20 min
  • kuhaj: 35 min
  • Donos: 4 porcije

Sestavine

Počisti vse



horoskop za bika danes

1 1/2 čajne žličke soli, plus več za začimbo vode

2 velika sladka krompirja, oprana





2 žlici olivnega olja



3 žlice rjavega sladkorja

1 čajna žlička kajenskega popra, po želji še več



1 1/2 čajne žličke sveže naribanega črnega popra



1 čajna žlička mletega cimeta

1/4 čajne žličke mletih klinčkov



4. april znak

Navodila

GLEJ Oglejte si, kako narediti ta recept.
  1. Žar segrejte na srednje visoko temperaturo in rešetke naoljite.
  2. V večji lonec dodamo sladki krompir in zalijemo s hladno osoljeno vodo. Na srednjem ognju jih zavremo. Zmanjšajte ogenj in kuhajte toliko časa, da lahko vsak krompir prebodete z nožem za očiščenje in da ne bo upora, približno 25 do 30 minut. Ne prekuhajte.
  3. Sladki krompir prestavite v veliko posodo s hladno vodo, da ustavite proces kuhanja. Ko se krompir ohladi, ga dobro odcedimo. Krompir olupimo in po dolžini narežemo na debele kolobarje, približno 6 rezin na krompir. Krompir damo v večjo skledo in ga premažemo z olivnim oljem. Dodamo rjavi sladkor, cayenne, sol, poper, cimet in nageljnove žbice ter premešamo, da se enakomerno premaže. Zagozde položimo na predhodno segret žar. Pečemo, dokler se ne segrejejo in karamelizirajo, približno 3 do 4 minute na stran. Postrezite jih takšne, kot so, ali po želji s prilogo iz mete in kumine aioli.

Cookova opomba

Ta priloga me spominja na tradicionalno ulično hrano, ki jo strežejo v Maleziji (domovno mesto mojega očeta) in na Tajvanu (rodno mesto moje matere). Ulični prodajalci ali 'trgovci' pogosto prodajajo pečen cel sladki krompir in lahko vidite ljudi, ki hodijo po ulici z majhnimi folijskimi zavojčki sladkega krompirja v sopari v rokah. Ta krompirček je posodobljena različica klasičnega uličnega prigrizka, ki ga lahko postrežete poleg burgerjev z govejim curryjem.



Delite S Prijatelji: