11 okusnih receptov za prigrizke in idej za sredozemsko prehrano

The sredozemska prehrana velja za enega izmed najboljše diete za splošno zdravje, vključno s koristmi za vaše srce, presnovo, razpoloženje, spomin in črevesje. Zaradi kombinacije sveže hrane, zdravih maščob in okusnih začimb je stil prehranjevanja neomejujoč in preprost za sledenje. 

Čeprav obstaja veliko načinov za uživanje v Sredozemska prehrana med zajtrkom , kosilo in večerja, ne varčujmo s prigrizki. Zbrali smo 11 najboljših receptov za prigrizke, ki jih je odobrila Medicinska dieta, da si boste med obroki nasitili želodec.

Namak iz pese in žajblja 

Ta živahna pomaka iz pese in žajblja je bogat z antioksidanti, vitaminom C in vlakninami. Ima rahlo grobo teksturo, a če želite bolj kremasto, mešajte malo dlje. Ta pomak se dobro ujema s korenjem, cvetačo, zeleno, redkvico ali daikonom.

Mediteranska mešanica oreščkov

Če ste navajeni kupovati vnaprej pripravljene mešanice trail, se bo to kmalu spremenilo, zahvaljujoč temu receptu registriranega dietetika in nutricionista Isabel Smith, R.D., CDN . Ta domača mešanica trail združuje pražene oreščke in semena za prigrizek, poln beljakovin in vlaknin.

Sestavine

2 do 3 žlice je 1 porcija

• ⅓ skodelice pistacij
• ⅓ skodelice sončničnih semen
• ⅓ skodelice orehov
• ⅓ skodelice mandljev 

Metoda 

Oreščke pražimo do zlato rjave barve. Zmešajte jih skupaj in uživajte.

Pečena feta z zelenjavo in prelivom iz limone in tahinija

to pečena feta postrežejo z ohrovtom in prelivom, tako da je praktično solata – kajne? Prekajena paprika in kajenski poper dodata piko na i slanim, kremastim kockam fete, pražena čičerika pa poskrbi za čudovit hrust. Zaupajte nam, to boste želeli jesti za kosilo, prigrizek in spet za večerjo.

Sredozemski humus iz belega fižola

Ta kremasta humusova pomaka, ki jo je prav tako razvil Smith, je okusna s surovo zelenjavo ali polnozrnatim pita kruhom. Tahini in začimbe v tem receptu zagotavljajo oreščkov in zeliščni pridih v primerjavi s standardnim humusom.

Sestavine 

• 1 pločevinka ali škatla (15 oz.) beli fižol
• 2 žlici. tahini 
• 3 žlice. ekstra deviško oljčno olje
• 2 žlici. vodo
• ½ žličke česen v prahu
• ½ žličke čebula v prahu
• ½ žličke origano, drobnjak ali bazilika (po vaši izbiri!): Uporabite 1 žlico. če je svež ali uporabite po navodilih za posušeno 
• Ščepec soli 
• Ščetek popra 

Metoda 

Mešajte v kuhinjskem robotu, dokler ni gladka, in postrezite s svojo najljubšo zelenjavo, surovino ali polnozrnato pito. 

4545 angelsko število

Začinjen česnov brstični ohrovt 

te začinjen brstični ohrovt za prigrizek so kot nalašč za izlet ali opoldanski prevzem. Po kuhanju jih shranite v hladilniku – za razliko od večine jedi iz brstičnega ohrovta se ta recept postreže hladen.

Solata iz čičerike

Kdo je rekel, da morajo biti solate dolgočasne? To hitro 15-minutno solato iz čičerike, ki jo je razvil certificirani nutricionist in kuhar Serena Poon , C.N., združuje stročnice s svežo zelenjavo, konopljine srčke za beljakovine in vlaknine ter slano feto za dodaten okus. 

Sestavine

Za 4 porcije

• 1 (15 oz.) pločevinka čičerike (odcejene in oprane)
• 1 pol litra češnjevih paradižnikov, prepolovljenih
• ½ kumare, narezane na kocke 
• ¼ skodelice narezanih oliv kalamata
• ¼ skodelice zeliščne veganske ali navadne fete 
• Sok 1 limone
• 2 žlici. ekstra deviško oljčno olje
• 1 žlica rdeči vinski kis
• ¼ skodelice svežega peteršilja, drobno sesekljanega
• 3 žlice. sveža bazilika, drobno sesekljana
• ¼ žličke česen v prahu
• Ščepec morske soli in črnega popra
• 1 čajna žlička konopljina semena

Navodila

Vse skupaj zmešajte v veliki skledi, premešajte, da se združi, in postrezite.

Kuhana jajca

Zaužitje dveh kuhanih jajc nekaj ur pred večerjo je zdrav način za potešitev lakote. Če jih želite narediti, zavrite vodo, preden vanjo vržete jajca. Če se odločite za trdo kuhana jajca, jih pustite 10 minut kopati v loncu; za mehko kuhana (aka marmeladna jajca) je 6½ minut ravno dovolj.

Granola iz kvinoje

Ta kvinojina granola, ki jo je prav tako ustvaril Poon, je okusna sama, z mandljevim mlekom ali kot preliv za grški jogurt. Je brez glutena in naravno slajen s čistim javorjevim sirupom in menihovim sadjem. 

Naredi 7 porcij (½ skodelice je enaka 1 porciji)

Sestavine:

• 1 skodelica organskega jekleno rezanega ovsa
• ½ skodelice nekuhane kvinoje
• 2 skodelice surovih mandljev, grobo sesekljanih
• ½ žličke menih sadno sladilo
• 1 ščepec morske soli
• 3½ žlice kokosovo olje
• ¼ skodelice javorjevega sirupa 

Navodila

1. Dodajte oves, kvinojo, mandlje, sladilo iz menihovega sadja in sol v veliko posodo za mešanje in premešajte, da se združi.
2. V majhno ponev dodajte kokosovo olje in javorjev sirup ter segrevajte na srednjem ognju 2 do 3 minute in pogosto mešajte. Ustavite se, ko sta oba popolnoma združena.
3. Takoj prelijte suhe sestavine in mešajte, da se združijo, dokler niso vsi oves in oreščki temeljito prevlečeni. Razporedite po velikem pekaču in razporedite v enakomerno plast.
4. Pečemo 20 minut pri 340°F.
5. Odstranite iz pečice in z lopatko premešajte granolo. Postavite ga nazaj še za 5 do 10 minut (dokler granola ni temno zlato rjava in zelo dišeča).

Češnjev in mandljev smoothie 

Češnje v tem češnjevo-mandljevi smoothie so polni protivnetnih antioksidantov, medtem ko mandljevo mleko grški jogurt zagotavlja beljakovine za spodbujanje rasti in obnove mišic. Sestavine skupaj naredijo ta smuti učinkovit (in okusen) prigrizek po vadbi.

Posoda z mandljevim maslom in bananinim jogurtom

To jogurtovo skledo, ki jo ponuja Poon, lahko pripravite s tradicionalnim grškim jogurtom ali kokosovim jogurtom za vse, ki so občutljivi na laktozo. Kombinacija mandljevega masla, bogatega z beljakovinami, in moke iz lanenih semen, bogate z vlakninami, vas bo nasitila do obroka. 

Za 4 porcije

Sestavine

• 4 skodelice nesladkanega kokosa ali navadnega grškega jogurta
• 2 srednji banani
• ¼ skodelice kremastega mandljevega masla
• ¼ skodelice moke iz lanenih semen
• 1 čajna žlička cimet

Navodila

1. Jogurt razdelite med štiri sklede in na vrh položite rezine banane.
2. Segrejte mandljevo maslo in pokapajte 1 žlico v vsako skledo na vrhu banan.
3. Za serviranje potresemo z lanenim semenom in mletim cimetom.

Superhrana Guacamole 

Mislite, da je guacamole najbolj zelen? Pomisli še enkrat. to guacamole, poln superživil vsebuje ohrovt, edamame in bučna semena za dodatna hranila. Postrezite s polnozrnatim pita kruhom ali zelenjavo za čudovit opoldanski 'obrok'.