3 Zdravniške večerje, ki jih priporoča zdravnik

Mnogi moji pacienti nimajo časa za kuhanje, raje posežejo po nezdravi hrani, predpakirani hrani ali pa povsem preskočijo večerjo.

Ponastavite črevesje

Prijavite se za naš BREZPLAČEN vodnik za zdravje črevesja z zdravilnimi recepti in nasveti.

Večerje vam ni treba spremeniti v afero, ki jo navdihuje Martha Stewart, in po delu lahko vsekakor pošteno zgrabite Whole Foods. A hkrati priprava večerje ni nujno kot herkulska naloga.

Konec koncev paciente spodbujam, naj se odrečejo prehrani in vročim lokalom. Namesto tega jih prosim, da malo pripravijo in pripravijo enega od teh treh nezapletenih receptov za večerjo. Pri mojem pristopu gre za preprost, a prehransko celovit pristop k večerji, ki ugibanja ne upošteva pri štetju kalorij: ploščo napolnite z eno četrtino beljakovin in zdravo maščobo, za ostale tri četrtine pa dodajte veliko solato ali zelenjavno prilogo.

Avtor fotografijeNataša Mandić

Prav tako poskušam vključevati fermentirano in kultivirano hrano za podporo rasti in širjenju zdravih črevesnih bakterij. Tej vključujejo:

• Kultivirana hrana, kot je kokosov jogurt ali kefir iz kozjega mleka
• Fermentirana hrana , na primer japonska fermentirana zelenjava, kislo zelje ali kimchi
• Kultivirane pijače, ki vsebujejo ugodne žive bakterije, kot je kombucha

Uživanje ustrezne hrane, vključno s kultivirano ali fermentirano hrano, ohranja vaše črevesje zdravo in preprečuje disbiozo, neravnovesje med ugodnimi in neugodnimi črevesnimi mikroorganizmi, ki vodi do uhajanja črevesja, prekomerne rasti bakterij v tankem črevesju (SIBO) in številnih drugih motenj v črevesju.

Odkril sem še nekaj preprostih pravil, ki jih je treba upoštevati, da bi bila vsaka večerja prijazna do črevesja in se izognila prenajedanju:

• Če veste, da bo večerja pozna in ste pozno popoldan lačni v pisarni, si privoščite zdravo malico.
• Vzemite si trenutek za razmislek o svojem dnevu med večerjo. Ko si prizadevate, da bi se spoprijeli s svojimi težavami s črevesjem, vam priporočam, da dnevno vodite dnevnik hrane in simptomov. Poleg tega vodite vnos v dnevnik hvaležnosti za vsak dan.
• Upočasnite in bodite pozorni na hrano. Nekateri se izpovedujejo, kot so branje prek družabnih omrežij, listanje najljubše revije ali preverjanje e-pošte med jedjo. Ta dejanja vam ne omogočajo, da ste prisotni v sproščenem stanju, ki je potrebno za nemoteno in enostavno prebavo.
• Če imate pline, napihnjenost in druge težave po obroku, pazite, koliko tekočine zaužijete, med obroki pijte manj, da ne boste redčili prebavnih encimov, in poskusite celovit dodatek za prebavni encim približno 15 minut pred obroki. Ti trije obroki so zasnovani tako, da olajšajo vaš prebavni sistem, vendar se simptomi še vedno lahko pojavijo, če ne upoštevate teh pravil.
• Poskusite večerjo končati najmanj tri ure pred spanjem, da zmanjšate možnost refluksa kisline iz neprebavljene hrane, ki še vedno sedi v želodcu in potisne kislino v požiralnik.

Mahi-Mahi z šalotko, apnom in zelenjavo v pergamentu

Vsestranski, enostaven za pripravo obrok z malo ali nič čiščenja! Za vašega gosta je to kot presenečenje v vrečki. Če gostite na večerji, lahko recept podvojite ali potrojite. Ta obrok brez žit je lahko prebaven.

Služi 2

Sestavine

4. september zodiakalno znamenje

• Dva 6-unčna divja fileta mahi-mahi (približno 1 centimeter debela) *
• ½ žlička morske soli
• ¼ žlička črnega popra
• 1 žlica kokosovega olja
• 1 čajna žlička naribane lupine apna
• 1 žlica svežega limetinega soka
• 1 žlica mletega svežega peteršilja **
• 1 žlica mletega svežega timijana **
• 1 šalotka, mleto **
• ½ skodelica juliiranega korenja **
• ½ skodelica juliiranega snežnega graha **
• ½ skodelica juliene bučke **
• 4 tanke rezine limete

* Lahko nadomestite kateri koli file divjih belih rib, kot so morska plošča, trska ali vahnja.

** Poskusite lahko tudi različne kombinacije zelišč in zelenjave.

Metoda

1. Pečico segrejte na 400 ° F.
2. Izrežite dva 15-do-24-palčna kosa pergamentnega papirja. Prepognemo na polovico navzkrižno. Na vsak kos narišite polovico velikega srca s pregibom papirja vzdolž središča srca. S škarjami izrežemo dva kosa pergamenta v obliki srca.
3. Ribe potresemo s soljo in poprom. Postavite en file blizu gube vsakega pergamentnega srca.
4. V posodi združite kokosovo olje, apno lupine, limetin sok, peteršilj in timijan; mešajte, dokler se ne zmeša.
5. Vsak file prelijte s polovico mešanice kokosovega olja. Šalotko, korenje, snežni grah in bučke enakomerno razdelite med oba fileta, na vrh pa dodajte 2 rezini limete na kos.
6. Začnite na vrhu srca, prepognite polovico srca nad drugo, tako da v celoti pokrijete ribe. Robove zatesnite z ozkimi gubami. Zavijte končno konico, da se tesno pritrdi.
7. Pakete pergamenta položite na pekač. Pečemo 15 minut. Prestavite na servirne krožnike, razrežite pergamentni papir in takoj postrezite.

Prepražene zelenjave in kozice nad riževimi rezanci

Avtor fotografijePočakajte na ločitev

Hiter in preprost delovni dan. Ta bogata kombinacija kozic, zelenjave in riževih rezancev brez glutena resnično zadovolji vaše brbončice. Narejena iz gheeja - bogate z masleno kislino, virom butirata, ki deluje protivnetno za črevesje in ohranja celice, ki obdajajo debelo črevo, zdrava - ta jed je prava kombinacija hranil za zdravljenje črevesja. Ingver kot funkcionalno živilo povečuje lastnosti tega recepta v boju proti vnetjem.

Služi 4

Sestavine

• 8 unč suhih riževih rezancev
• 1 kilogram velikih divjih surovih kozic, olupljenih in razkuženih
• 1¼ žličke morske soli, razdeljene
• ¼ žlička črnega popra
• 2 žlici ghee, razdeljeno *
• 1 skodelica gob, narezana **
• 1 skodelica razrezanega korenja **
• 1 skodelica grahovih strokov **
• 2 majhna žrebca, tanko narezana **
• 1 skodelica Domača zelenjavna juha
• 1 žlica jabolčnega kisa
• 2 žlički melase
• ½ žlička mletega ingverja
• 1 žlica sezamovega olja
• ¼ skodelica sveže bazilike, sesekljana
• 1 žlica praženih sezamovih semen

* Če nimate gheeja, je avokado ali kokosovo olje odličen nadomestek.

** V tej posodi uporabite katero koli kombinacijo zelenjave.

Metoda

1. Lonec vode zavremo. Dodamo riževe rezance, jih odstavimo z ognja in počakamo 5 minut, da se zmehčajo. Rezance odcedimo in speremo v hladni vodi ter odstavimo.
2. Kozico potresemo z ½ žličke morske soli in ¼ žličke popra.
3. V veliki ponvi na srednje močnem ognju segrejte 1 žlico gheeja. V kozici dušimo kozico, da postane čvrsta in rožnata, 5 do 10 minut. Kozico prestavimo na krožnik.
4. Zmanjšajte ogenj na srednjo in dodajte preostalo 1 žlico gheeja. Dodamo gobe, korenje, grahove stroke in popek. Pirjamo do mehkega, 2 do 3 minute.
5. V majhni skledi zmešajte zelenjavno juho, kis, melaso, preostalih ¾ čajne žličke morske soli, ingverja in sezamovega olja. Omako dodajte zelenjavi v ponvi. Vmešajte riževe rezance in kozice ter kuhajte, dokler se ne segrejejo.
6. Potresemo z baziliko in sezamom ter ponudimo toplo ali hladno.

Piščančja Piccata

Avtor fotografijeNadine Greeff

Ta aromatičen, limonin piščanec je kot nalašč za vsako priložnost in hiter za pripravo. Posoda vsebuje kapre, ki so bogate s kvercetinom - rastlinskim polifenolom, ki pomaga zaceliti sluzno pregrado v črevesju s spodbujanjem rasti Akkermansia muciniphila , prijazen črevesni mikrob, povezan z izboljšano toleranco za glukozo in vitko telesno maso.

Služi 4

Sestavine

• 1 kilogram prostega piščančjega fileja brez antibiotikov, očiščen *
• ⅓ skodelica moke iz rjavega riža
• ½ žlička soli
• ¼ žlička črnega popra
• ¼ skodelica organskega gheeja **
• 2 šalotki, sesekljani
• 3 žlice svežega limoninega soka
• 2 žlici kapre
• ¾ skodelice piščančje juhe
• Limonine sukance, za okras (limone narežemo na tanke kolobarje, na polovici kroga narežemo in mu dodamo twist)

* Namesto piščančjih rezin se dobro obnesejo tudi puranji ali svinjski kotleti.

** Ghee lahko nadomestimo z oljčnim oljem.

Metoda

1. Piščančje rezke položite v eno plast med dva lista pergamentnega papirja in razbijte, da bodo debeli približno ¼ palca.
2. V plitvi posodi zmešajte riževo moko, sol in poper.
3. Piščančje rezine potopite v mešanico moke, enakomerno premažite vsako stran.
4. Ghee segrevajte v veliki ponvi na zmernem ognju 2 do 3 minute.
5. Vročino obrnite na srednje močno in v eno plast dodajte polovico koščkov piščanca; ne gneča. Kuhamo 4 do 5 minut na vsaki strani, dokler piščanec ne postane svetlo rjav; odstranite in odstavite. Preostale koščke piščanca skuhamo na enak način; odstranite in odstavite s prvo serijo.
6. V ponev dodajte šalotko in dušite 2 minuti.
7. V isto ponev dodajte limonin sok, kapre, piščančjo juho in koščke piščanca. Dušimo približno 5 minut, dokler se omaka ne zgosti.
8. Piščančjo pikato prenesite v servirno posodo in okrasite z limoninimi zvitki. Postrezite.

Namig: to jed lahko pripravite 2 do 3 dni naprej; lepo se pogreje.

Ali menite, da traja dolgo, da se stvari spremenijo v črevesju? Rad bi vam pomagal ponastaviti zdravje črevesja z mojo hitro 3-dnevno dieto za ponovni zagon črevesja. Vse načrtuje za vas tri dni, da boste lahko na poti k blaženosti. Klikni tukaj da prenesete to brezplačno e-knjigo še danes!

Delite S Prijatelji: