3 miti o pranju sadja in zelenjave – in kako to storiti pravilno

Tukaj je tisto, kar morate vedeti o čiščenju svojih izdelkov.

Avtor fotografije: Jacobs Stock Photography Ltd/Getty Images

Jacobs Stock Photography Ltd/Getty Images

Sadje in zelenjava sta pomembna za zdravo prehrano, vendar dobesedno gresta od kmetije do mize, da prideta do vas – in kdo ve, ali je to potovanje vključevalo postanek v trgovini z živili. Kako naj torej operete svoje izdelke, ko jih dobite domov? Naokoli se vrti veliko mitov - in razkrivamo najbolj priljubljene.

Mit: Priprava pršila ali mila je najboljši način za čiščenje sadja in zelenjave

dejstvo: Po mnenju Uprave za hrano in zdravila (FDA) pranje sadja in zelenjave z milom, detergentom ali komercialnim pranjem izdelkov ni priporočljivo.The Centri za nadzor in preprečevanje bolezni (CDC) prav tako ne priporoča pranja sadja in zelenjave z milom, detergentom ali pralnim sredstvom za komercialne izdelke. Sostanki omaka ali detergenta lahko ostanejo na pridelku. FDA ni ocenila varnosti ostankov, ki ostanejo od mila in detergentov, če jih zaužijemo.

Mit: Predhodno oprane izdelke morate oprati

dejstvo: Veliko vnaprej narezanega, zapakiranega ali pakiranega sadja in zelenjave je predhodno oprano in pripravljeno za uživanje. To bo zapisano na embalaži in vsebino lahko uporabljate brez nadaljnjega pranja — smernice, ki se uporabljajo v embalaži, so izjemno stroge. Če izdelek operete, imate dejansko večjo možnost, da ga kontaminirate, saj ga boste odnesli na več mest po vaši kuhinji – vključno z brizganim umivalnikom.

Mit: Uporabite razredčeno belilo, da uničite vse mikrobe na svežih pridelkih

dejstvo: Belilo lahko uniči škodljive mikroorganizme, vendar ga ne smemo zaužiti! Izdelkov nikoli ne umivajte z belilom ali razredčeno raztopino belila.

Kako oprati svoje izdelke

The Partnerstvo za izobraževanje o varnosti hrane , priporoča pravilno čiščenje izdelkov nežno pustite pod hladno tekočo vodo. Če imate trdo zunanjost svojega pridelka, kot sta melona ali ananas,uporabite čisto krtačo s trdimi ščetinami pod tekočo vodo.

TheCDC daje še več podrobnosti glede pranja svežih izdelkov. Priporočajo, da sadje in zelenjavo očistite pred jedjo, rezanjem ali kuhanjem, razen če na embalaži piše, da so bili izdelki oprani (npr. pakirana trojno oprana otroška špinača). Priporočajo tudi pranje ali drgnjenje pridelkov pod tekočo vodo, tudi če ne boste jedli lupine, saj lahko umazanija ali mikrobi na koži pridejo v sadje in zelenjavo, ko jih narežete. Pred pripravo ali zaužitjem odrežite tudi morebitne poškodovane ali podplutbe. Za sušenje sadja in zelenjave uporabite čisto papirnato brisačo.

kaj je 21. september

Če delate z nečim, kot je špinača, por ali drugo listnato zelenjavo, ki ima lahko veliko umazanije, dajte pridelke v veliko posodo s hladno vodo, jih potresite, da odstranite pesek, ga dvignite in odcedite v cedilo. Želite zagotoviti, da peskaste vode ne boste odvrgli nazaj na hrano; Poskusite namestiti cedilo v posodo, da boste zlahka dvignili liste. Če je na živilu še peska, ponovite postopek.

Toby Amidor, MS, RD, CDN, je registriran dietetik in svetovalec, ki je specializiran za varnost hrane in kulinarično prehrano. Je avtorica Kuhinja z grškim jogurtom: več kot 130 okusnih, zdravih receptov za vsak obrok dneva .

*Ta članek je napisal in/ali pregledal neodvisni registrirani dietetik.

Povezane povezave:

Za ljubezen do varnosti hrane: nehajte umivati ​​svojega piščanca

Kako si umiti roke

Kako uporabljati razkužilo za roke

Delite S Prijatelji: