3-Sirni makaroni in sir

Počisti vse

duhovna žival za strelca

1 žlica soli, plus več za vodo za testenine

1 funt velikih komolcev makaronov

6 žlic masla

6 žlic večnamenske moke

3 skodelice mleka

1 skodelica težke smetane

1 žlica sveže mletega črnega popra

1 funt belega Cheddarja, naribanega

4 unče Romano, nasekljanega

4 unče Asiago, sesekljan

2 skodelici krušnih drobtin (priporočeno: panko (japonščina) na voljo na večini trgov)

2 žlici sesekljanega svežega peteršilja za okras

20. julij zodiakalno znamenje

Pečico segrejte na 325 stopinj F.
V velik lonec, napolnjen z vodo, dodajte 3 ščepce soli in makarone ter postavite na močan ogenj. Zavremo in pustimo kuhati do al dente, približno 8 minut. Odcedite. Dati na stran.
V veliki ponvi stopite maslo. Po maslu potresemo moko in kuhamo 2 do 3 minute na zmernem ognju ter mešamo, dokler ne nastane ruux ali pasta. Dodajte hladno mleko in močno mešajte, dokler se ne raztopi. Omako kuhajte na srednje nizkem ognju, da postane gosta in mehurčkasta. Dodajte močno smetano, vse sire, 1 žlico soli in 1 žlico popra. Kuhajte, dokler se siri popolnoma ne stopijo, občasno premešajte.
V sirno mešanico dodamo kuhane makarone in dobro premešamo. Mešanico makaronov položite v pekač velikosti 13 x 9 in nanjo nanesite drobtine. Postavite v pečico in pecite 12 do 15 minut oziroma do zlato rjave barve. Potresemo s svežim peteršiljem in postrežemo.

Za različice dodajte kuhano meso jastoga, olje iz tartufov, slanino in/ali vrtno svežo zelenjavo.

Delite S Prijatelji: