5 afriških superživil in njihovih neprimerljivih hranil, od strokovnjaka za prehrano

Veliko ljudi doda ohrovt, acai, stročnice in chia semena na svojo prehrano, da bi povečali vnos superživil. Medtem ko vsi ti vsebujejo močna hranila, certificirani strokovnjak za prehrano in trener vedenja Esosa Edosomwan, MS, CNS, LDN , pravi, da nimajo nič o afriških superživilih.

V tem vprašanju in odgovoru z Esoso je imela mbg priložnost izvedeti o nekaterih svojih najljubših afriških superživilih, njihovih zdravstvenih koristih in najboljših načinih, kako jih dodati v dnevno prehrano.

Seznam bi se verjetno lahko nadaljeval v nedogled, toda zavoljo vašega časa, katera afriška superživila so vaših top 5? 

Moja št. 1 je vsekakor moringa ( Moringa oleifera ) . Z njim sem se seznanil, ko sem bil v Gani in sem srečal kmetovalce moringe. 

Nekatere manjše študije so dejansko testirale moringa kot zdravilo za podhranjenost 1 v nekaterih afriških vaseh. Koristi so samo močne. Lahko bi bil celoten multivitamin sam po sebi. 

Kakšne so zdravstvene koristi moringe?

Moringa vsebuje 92 hranil, 46 antioksidantov in vse esencialne aminokisline . Vsebuje sedemkrat več vitamina C kot pomaranče, trikrat več kalija kot banane, štirikrat več kalcija v mleku in štirikrat več vitamina A v korenju. 

12. januar znak

Koristi presegajo tudi prehrano. sem dal olje moringe dvakrat na dan na obrazu, ker kdo si ne bi želel vsa ta hranila na njihovi koži ? 

Kako uporabljate moringo zunaj vaše rutine nege kože?

Svojim smutijem bom dodal moringo, v bistvu na enak način, kot bi dodal a zelenje v prahu . 

Naredim tudi superhranski kruh brez glutena z mandljevo moko, tapiokino moko, malo soli, chia jajcem, klorelo v prahu, moringo v prahu in vsem, razen začimbe Bagel iz trgovine Trader Joe's, ker je osvetljena – tako bo vse dober okus. 

Prah moringe obarva kruh zeleno in je prav tako dobrega okusa, kot bi bil brez njega, toda zdaj imam vsa ta dodana hranila. Včasih naredim tudi skorjo za pico na ta način, nato pa jo prelijem pesto in tono zelene zelenjave. Nikoli ga ne bi dal v nič sladkega, lahko pa ga potresete po testeninah ali drugih slanih jedeh za dodane hranilne snovi. 

To se sliši neverjetno. Kaj je torej naslednje na vašem seznamu? 

2 bi bil baobab. Oh, tako je kul, temu pravijo drevo življenja , in ta drevesa lahko potrebujejo do 15 do 20 let, da obrodijo sadove. Obstajajo drevesa baobaba, ki so na zemlji že tisoče let, tako da v bistvu dobivate prastaro hrano. 

Plod je v obliki nogometne žoge in ko ga odprete, je zanimive konsistence, ki jo lahko zmeljete v prah. Vsebuje približno 50% prebiotik vlaknin, ki so zelo pomembne za vzdrževanje pravilnega ravnovesja dobre črevesne flore. Vsebuje tudi vitamin C, kalij in minerale. 

Baobab je trpkega okusa, zato ga običajno vmešam v svoje sadne smutije ali v posodo za smuti iz acai ali zmajevega sadja. Nikoli ga ne bi dal v kakavov smuti ali kaj drugega, kar ne dopolnjuje trpkega okusa. Odlično je tudi vmešano v pomarančni sok za dodatek vitamin C . 

Ali so na seznamu žita? 

ja 3 bi bila teff , ki vsebuje vitamin A, vitamine skupine B, vitamin C in vitamin K. Vsebuje ogromno železa in kalcija – ugotovim, da hrepenijo okoli mojega ciklusa ker zagotavlja prehrano, ki je dejansko zelo dobra za osebo z menstruacijo. 

bik moški rak moški

Prav tako je bogat z minerali, kot so fosfor, magnezij, kalij in vse esencialne aminokisline. Je 20 do 40% odporen škrob , zaradi česar je prijazen črevesju in je v svojem naravnem stanju brez glutena. 

Če greš v etiopsko restavracijo in naročiš brez glutena injera, ki je pravzaprav izvirna vrsta, ki jo ljudje jedo v Etiopiji, bo narejena iz 100 % tefa. Če ni brez glutena, se običajno zmeša s pšenično moko, tako da ne dobite vseh koristi. 

Torej se teff pogosto uporablja kot moka. Ali je mogoče kaj dodati v skledo za žito? 

Zadnje čase sem začel uživati ​​v foniu. Podobno je kvinoja ali kuskus, ampak meni je bolj podoben kuskusu. Kuhanje traja le približno pet minut, kar je neverjetno. 

Fonio vsebuje vitamine B, vključno z B12 , ki ga v zelenjavi ni. Vsebuje tudi približno 12 gramov beljakovin na skodelico, tako da je skupaj z B12 odličen dodatek rastlinski ali veganski prehrani. Vsebuje tudi minerale, kot sta magnezij in cink v sledovih. Na splošno ga uživam kot prilogo ali kot osnovo za žitno skledo. 

8. november sign

Nenazadnje, kaj je št. 5 na vašem seznamu? 

Jaz bi rekel hibiskus. Če se ozrete po afriški diaspori in v Afriki, boste opazili, da to pijača iz hibiskusa kar naprej se pojavlja z različnimi imeni. Zanj sem izvedel kot bissap, drugi pa ga imenujejo zobo ali sobolo. Za različne regije ima različna imena, vendar je vse enako. 

Hibiskus je a diuretik 2 ; lahko nižji krvni tlak 3 , izboljša prebavo in deluje protivnetno. Včasih ljudje v svoj napitek iz hibiskusa dajo na tono sladkorja, kar verjetno ni najboljši način za pridobitev vseh koristi, a ima še vedno zdravilne lastnosti. Fascinantno se mi zdi, da lahko najdete ljudi iz Zahodne Indije, ki vedo za to, in ljudi iz drugih afriških regij, ki menijo, da je to glavna sestavina.

Ta intervju je bil zaradi jasnosti urejen in zgoščen.