5 hranljivih zajtrkov z vsega sveta, ki jih priporoča RD

Prvi obrok v dnevu je za mnoge od nas pomemben. V Združenih državah obstaja toliko različic tega, kaj ljudje in družine jedo za svoj jutranji obrok. Za nekatere je to skleda žito z mlekom in bananami ali kup palačink in sadno prilogo.

Usposabljanje funkcionalne prehrane

Ko potujete po svetu, je lahko ta prvi obrok podoben nečemu, kar jeste za zajtrk, v nekaterih primerih pa je lahko za vas nov. V moji prihajajoči knjigi, Jemo iz naših korenin , raziskujem recepte z vsega sveta in dediščino hrane; eden od teh je zajtrk, ki je lahko videti zelo drugačen glede na vašo etnično pripadnost in kulturo.

Obrnil sem se na kolege registrirane dietetike, prijatelje in sosede, da bi izvedel več o tem, kaj so jedli odraščali. Vsaka jed je naravnost okusna in vas bo zagotovo navdušila razširite zajtrk obzorja.

Johnny cakes - Tobago

Ko sem kot otrok obiskal svojega strica Rannyja v Tobagu, smo jedli sveže mleko njegovih krav, dimljeni sled in johnnyjevo pecivo. Sleda smo pripravili s čebulo, česnom in timijanom ter postregli s sveže narezanim paradižnikom in zabocem ( avokado ). Johnny torte so bile narejene iz mešanice koruznega zdroba in moke. To je bil zajtrk, ki bi ga uživali na emajliranih krožnikih.

Priprava te jedi sicer zahteva čas, a po mojem mnenju se splača, saj je neverjetno hranljiva in zadovoljiva. Za tiste, ki jim primanjkuje časa, lahko dimljeni sled in johnny torte pripravite v veliki seriji in jih uživate za naslednje obroke.

Bota Nedovi - Zimbabve

Cordialis Kasago, MA, RDN, DipACLM , kalifornijska dietetičarka, specializirana za vzorce prehranjevanja afriške diaspore, je delila osnovo zajtrka iz Zimbabveja. Bota nedovi je kaša iz arašidovega masla. cela starodavna zrna kot koruzni zdrob, sirek, proso ali kombinacijo zrn zmešamo z vrelo vodo in zavremo, nato pa zalijemo s kocko arašidovega masla in sladkorja po okusu.

profil horoskopa za rojstni dan

Kasago ugotavlja, da Bota nedov je 'nasiten zajtrk, poln počasi prebavljivih celih zrn, ki uravnavajo krvni sladkor, dopolnjen z beljakovinami, vitamini in minerali, kot so folat, magnezij in vitamin E iz arašidovega masla.' Ta zajtrk je primeren za naporna jutra, saj se hitro pripravi in zahteva minimalen nadzor. Lahko ga tudi pretočimo v skodelice za hranljivo malico v službi ali šoli.

Slane ovsene sklede - več držav

Če je oves glavna sestavina vašega jutra, Tessa Nguyen slane ovsene sklede so kraj za začetek. Nguyen je kuhar, registriran dietetik ter ustanovitelj in direktor podjetja Taste Nutrition Consulting. Ugotavlja, da je ta zajtrk tako vsestranski, ker lahko izdelovalec postane ustvarjalen odvisno od sestavin, ki jih ima pri roki. In glavni bonus? Ta poseben recept je primeren za FODMAP za ljudi, ki sledijo z nizko vsebnostjo FODMAP . Nguyen pravi, da obožuje kašo, ker se pojavlja v toliko različnih kulturah z različnimi začimbami, zelišči in/ali sezonskimi elementi, zaradi katerih je izrazito edinstvena.

Farina krema - Portoriko

Zajtrk, ki ga je moj sosed Gildren Alejandro odraščal v Portoriku, je bil avena, crema de darina ali crema de Arroz – kaša, pšenična smetana ali riževa smetana.

Alejandro se spominja, kako je njena mama pripravljala kaše za zajtrk z mlekom, cimetovimi palčkami, koščkom limete in nekaj sladkorja. Včasih so ga postregli z narezanimi bananami. Spomni se tudi veliko okusnega sadja za zajtrk, kot so mango, guava, guanábana in ananas.

Ta možnost je vsestranska, saj je zrna mogoče spremeniti tako, da ustrezajo potrebam in okusom domačega kuharja – in kot poudarja Alejandro, jo je res mogoče preliti s katerim koli sadjem, ki je na voljo.

Gyeran mari - Koreja

Po besedah ​​mojega prijatelja Misooka Jija je običajni zajtrk v Koreji gyeran mari (zvita jajčna omleta) s popečenimi zavitki iz morskih alg in drugimi prilogami. Pravi, da lahko družine z osnovo iz morskih alg in riža (opomba: belega riža običajno ne začinijo in namesto sojine omake daje prednost soljenemu sezamovemu olju) dodajo skoraj vse, kar imajo v hladilniku, da zaokrožijo zajtrk. Dodajo lahko ostanke mesa, ribe na žaru ali, kot ona raje, avokado. To se sliši kot čudovito zadovoljiv in okusen način za začetek dneva.

Zdaj ste se odpravili na hitro potovanje okoli sveta in videli, kaj naši sosedje morda uživajo kot prvi obrok dneva. Morda vas to navdihne, da poskusite nekaj novega v svoji jutranji rutini!