50 stvari, ki jih lahko naredite z jabolki

Avtor fotografije: Kang Kim

Kang Kim |

1. posušena jabolka: Jedro 1 majhno jabolko; narežite na 1/8 palca debele kroge. Razporedite na naoljen pekač in pecite pri 200 stopinjah F, dokler ni suha, a še vedno mehka, 2 do 3 ure.

Avtor fotografije: Andrew Purcell

Andrew Purcell

dve. Jabolčne kroglice za pokovke: Pripravite posušena jabolka (št. 1); sesekljajte toliko, da naredite 1/2 skodelice. Kuhajte 1 skodelico rjavega sladkorja, 1/2 skodelice vsakega masla in lahkega koruznega sirupa ter 1/4 čajne žličke soli, dokler termometer za sladkarije ne doseže 300 stopinj F, približno 8 minut. Zmešajte s 6 skodelicami pokovke, 1/2 skodelice sesekljanih pekanov in sesekljanimi suhimi jabolki. Prenesite v ponev z maslom; rahlo ohladimo, nato oblikujemo kroglice.

3. Apple Granita: 4 skodelice jabolčnega soka dušite z 1 cimetovo palico, 2 nageljno stročki in 1 trakom pomarančne lupinice 10 minut; precedimo in ohladimo. Zamrznite v 8-palčni kvadratni ponvi. Za serviranje strgajte z vilicami; na vrhu z mletim zelenim jabolkom in kandiranim ingverjem, prelitim z limoninim sokom.

štiri. Boozy Apple Granita: Naredite jabolčno granito (št. 3), pred zamrzovanjem dodajte 1/4 skodelice burbona, kalvadosa ali jabolčnega žganja.

5. Crostini z jabolkom in lososom: Zmešajte 2 žlici vsakega creme fraiche in na drobno narezano zeleno jabolko z 1 žlico sesekljanega drobnjaka. Namažemo na popečene rezine bagete. Povrh potresemo s dimljenim lososom in jabolki iz juliena.

Avtor fotografije: Andrew Purcell

Andrew Purcell

18. dec zodiak

6. Strašna jabolčna usta: Rdeče jabolko razrežite na četrtine in sredico; premažite z limoninim sokom. Izrežite klin s strani kože vsakega kosa, tako da bo videti kot usta. Napolnite z arašidovim maslom, nato vstavite narezane mandlje za 'zobe'.

Avtor fotografije: Kang Kim

Kang Kim |

7. jabolčna omaka: Četrtina 4 funte jabolk. Delno pokrito kuhajte z 1 skodelico vode, 3 žlicami sladkorja in ščepcem soli, dokler se ne zmehča, 25 do 30 minut. Pojdite skozi mlin za hrano. Vmešajte 2 žlici masla.

8. Zeliščna jabolčna omaka: Pripravite jabolčno omako (št. 7), pred kuhanjem dodajte po 1 vejico rožmarina, žajbelj in timijan.

9. Začinjena jabolčna omaka: Naredite jabolčno omako (št. 7), tako da sladkor zamenjate s 1/4 skodelice rjavega sladkorja in pred kuhanjem dodate 6 jagod piment, 1 cimetovo palčko in 1 1/2 čajne žličke začimb za bučno pito. Pred mletjem odstranite cimet.

10. jabolčno maslo: V veliki ponvi kuhajte 1/2 skodelice sladkorja do temno jantarne barve. Dodajte 4 skodelice jabolčne omake (št. 7) in 1/2 čajne žličke cimeta; kuhajte, občasno mešajte, dokler se ne zmanjša za polovico, približno 30 minut.

Avtor fotografije: Andrew Purcell

Andrew Purcell

enajst. Vinsko poširana jabolka: V srednji ponvi zavrite 1 steklenico rdečega vina, 3/4 skodelice sladkorja, 1 cimetovo palčko, 1 strok zvezdastega janeža in 3 trakove pomarančne lupine. Dodamo 4 olupljena hrustljava jabolka in dušimo, dokler se ne zmehčajo, 30 minut. Odstranite jabolka; tekočino precedimo in kuhamo do sirupa. Jabolka in sirup postrežemo čez jogurt.

12. Jabolčni ocvrtki: Po 1/2 skodelice vsake moke in sladice stepemo s ščepcem soli in začimb za jabolčno pito. 2 olupljeni in očiščeni jabolki narežite na 1/4 palca debele kolobarje. Potopite v testo in globoko prepražite v olju pri 375 stopinjah F do zlato rjave barve; odcedimo na papirnatih brisačkah in potresemo s slaščičarskim sladkorjem.

13. Jabolčno dušeno zelje: 4 skodelice naribanega rdečega zelja in 1 sesekljano jabolko kuhajte v ponvi s 3 žlicami masla, jabolčnikom in vodo na srednjem ognju, pokrito, dokler se ne zmehča, 20 minut.

Avtor fotografije: Andrew Purcell

Andrew Purcell

14. Čarovnikova sladkarija jabolka: V majhni ponvi na srednjem ognju stopite 1 1/4 skodelice češnjevih trdih bonbonov in 1 žlico lahkega koruznega sirupa (zmes bo penasta). V 4 jabolka vstavite lesene palčke; potopite v premaz za sladkarije. Postavite na naoljen pergamentni papir, da se strdi.

Avtor fotografije: Andrew Purcell

Andrew Purcell

petnajst. Karamelna jabolka: Kuhajte 1 1/2 skodelice sladkorja in 1/2 skodelice vode v ponvi na srednjem ognju, vrtinčite, dokler ni zlato rjavo. Ugasnite ogenj, vmešajte 1/4 skodelice smetane in 1/4 čajne žličke vsake vanilije in soli. Prenesite v 4- skodelico za merjenje tekočine; rahlo ohladi. V 4 jabolka vstavite lesene palčke; potopite v karamelo. Postavite na naoljen pergamentni papir, da se strdi.

16. kuhan jabolčnik: 6 skodelic jabolčnega jabolčnika zavrite z 1 cimetovo palčko, 4 pimentnimi jagodami, 1 strokom zvezdastega janeža in 3 trakovi limonine lupine. Za serviranje dodamo na kocke narezana jabolka.

17. jabolčni kolač: Zmešajte 1 1/4 skodelice moke, 3/4 skodelice sladkorja, 1 čajno žličko pecilnega praška in 1/2 čajne žličke soli, sodo bikarbono, cimet in muškatni orešček. 1 jabolko natrgajte in osušite, nato stepite z 2 jajci, po 1/2 skodelice rastlinskega olja in mleka ter 1 čajno žličko vanilije. Zmešajte v mešanico moke. Pecite v namazani 9-palčni okrogli ponvi pri 350 stopinjah F, 20 minut; kul. Stepite 8 unč kremnega sira, 1/2 paličice masla, 1 skodelico sladkorja za slaščice, 1 čajno žličko vsakega limoninega soka in vanilije ter ščepec soli; namažite na torto.

18. Slanina-jabolčni datlji: Datlje brez koščic napolnite z majhnimi koščki jabolka. Vsako zavijte v 1/2 rezine slanine in pritrdite z zobotrebcem. Pecite na pekaču, obloženem s pergamentom, pri 425 stopinjah F, dokler ne postane hrustljav, 20 minut.

Avtor fotografije: Kang Kim

Kang Kim |

19. Bruschetta z jabolko in čebulo: 2 narezani čebuli na olju na srednjem ognju pražimo, da karamelizirata, 35 minut. Dodajte 3 žlice Calvadosa in kuhajte, dokler ne izhlapi. Namažemo na rezine bagete, na vrhu jih narežemo z rezinami jabolk in potresemo z naribanim gruyerejem. Pečemo, dokler se sir ne stopi.

dvajset. Jabolčno-svinjski burgerji: Zmešajte 1 funt mlete svinjine, 1/2 funta sveže klobase za zajtrk brez ovoja, 1 manjše naribano jabolko, 1 nariban strok česna, 1 čajno žličko košer soli in poper po okusu. Oblikujte štiri 1/2 palca debele polpete in jih pecite v naoljeni ponvi na srednje močnem ognju, 4 do 5 minut na stran. Postrezite na žemljih s švicarskim sirom, slanino, gorčico in narezanim jabolkom.

enaindvajset. Nabodala s klobasami in jabolki: 1-palčne koščke jabolka, bratwursta in rdeče čebule navijte na nabodala; premazati z oljem. Pecite na srednje močnem ognju, obračajte, dokler se rahlo ne poogleni, 10 minut.

22. Apple Chutney: Združite 2 sesekljani jabolki, 1/2 sesekljane rdeče čebule, 1 čajno žličko mletega ingverja in 1/4 skodelice sesekljanih suhih marelic, suhe brusnice, sladkor in rdeči vinski kis. Kuhajte, dokler jabolka niso mehka, 15 minut.

23. Jabolčno kislo zelje: 1 na kocke narezano jabolko in po en velik ščepec kumine, zmleto pimento in sladkor skuhamo v 2 žlici masla, da se rahlo zmehča. Vmešajte 1 funt odcejenega, oplanega kislega zelja in ga pogrejte.

24. Sendvič z jabolko in klobaso: Na žaru ali v ponvi pecite svoje najljubše klobase piščanca in jabolka. Postrezite v hrenovki z gorčico in jabolčnim kislim zeljem (št. 23).

25. Svinjski kotlet kislo zelje: V veliki ponvi na olju porjavite 2 dimljena svinjska kotleta. Medtem pripravite jabolčno kislo zelje (št. 23); svinjini dodajte 1/4 skodelice belega vina in 2 skodelici piščančje juhe in vode. Kuhajte 30 minut.

26. Veliki jabolčni koktajl: 2 sesekljani kisli jabolki čez noč v 2 skodelici viskija; obremenitev. Za vsak koktajl stresite 2 unči jabolčnega viskija, 1/2 unče sladkega vermuta in 2 čajni žlički maraschino češnjevega soka v stresalniku z ledom. Precedite v kozarec za koktajl in okrasite z jabolčno rezino in češnjo maraskino.

27. Krompirjevo-jabolčne palačinke: Olupite in natrgajte 1 jabolko in 1 manjši rjavi krompir; osušite. Zmešajte z 2 žlici moke, 1 čajno žličko košer soli in ščepcem muškatnega oreščka. V ponvi na zmernem ognju na maslu prepražimo zvrhane žlice, obračamo, 4 minute na stran.

28. Jabolčno-hrenova omaka: Zmešajte 3/4 skodelice jabolčne omake, 1/4 skodelice vsakega naribanega olupljenega jabolka in kislo smetano, 2 žlici hrena in sol po okusu.

29. Apple-Brie Polenta: 3 skodelice vode in 1 skodelico jabolčnega jabolčnika zavrite. Vmešajte 1 skodelico instant polente in 1/2 skodelice naribanega olupljenega jabolka ter kuhajte, mešajte, dokler se ne zgosti, približno 5 minut. Vmešajte 1 žlico sesekljanega žajblja, 1/2 skodelice brieja (odstranjena skorja) in 1 1/2 čajne žličke košer soli.

30. Jabolčno-gorčič piščanec: Na maslu v ponvi prepražimo po 1 sesekljano čebulo in jabolko do mehkega. Dodajte 1 skodelico piščančje juhe, 1/8 skodelice suhih sliv in 2 žlici polnozrnate gorčice. Dodajte 4 piščančje prsi brez kože in kosti; pokrijemo in kuhamo na majhnem ognju, dokler ni kuhano, 15 minut. Dodajte 1/4 skodelice smetane ter sol, poper in sesekljan koper po okusu; zavremo, da se zgosti.

26. marec združljivost zodiaka

Avtor fotografije: Kang Kim

Kang Kim |

31. Jabolčni krofi: Kuhajte 1 skodelico jabolčnega jabolčnika, dokler se ne zmanjša na 1/4 skodelice; kul. Zmešajte 1/2 skodelice naribanega olupljenega jabolka, 2 žlici sladkorja, 1 jajce, 1/4 čajne žličke vsakega muškatnega oreščka in vanilijo ter 2 skodelici suhe mešanice za palačinke. Razvaljajte v 1-palčne kroglice in jih ocvrite v olju pri 375 stopinjah F. Odcedimo na papirnatih brisačkah in povaljamo v cimetovem sladkorju.

32. Piščančje jabolčne palačinke: Pripravite jabolčno-gorčičnega piščanca (št. 30); piščanca narežemo na kocke. Pripravljene palačinke napolnite s piščancem in naribanim gruyerejem. Zavijte, prelijte z omako in pecite na 350 stopinj F, 12 minut.

33. Jabolčni nadev: Po 1/2 skodelice vsake sesekljane čebule, zelene in jabolka ter po 3 žlice sesekljanih mandljev in suhih sliv skuhamo na 1/2 masla, dokler se ne zmehčajo. Prenesite v veliko skledo in vmešajte po 1 skodelico piščančje juhe in smetane, 12 skodelic starega kruha in 1 čajno žličko košer soli. Prenesite v pekač, pokrijte in pecite na 375 stopinj F, 45 minut. Odkrijte in pecite še 15 minut.

3. 4. Palačinka iz jabolčne ponve: Penasto stepemo 3 jajca; vmešajte 3/4 skodelice vsakega mleka in moke. 1 jabolko olupimo, sredimo in narežemo; kuhajte v 10-palčni ponvi, odporni na pečico, s 3 žlicami masla in 1 žlico sladkorja, dokler se ne zmehčajo. Dodajte testo in pecite pri 450 stopinj F, dokler ni napihnjeno in zlato, 15 minut.

35. jabolčna palačinka: Preliv Kuhajte 2 sesekljani olupljeni jabolki in 1/2 čajne žličke cimeta v 2 žlici masla na srednjem ognju 5 minut. Dodajte 3/4 skodelice javorjevega sirupa in zavrite.

36. Apple promet: Naredite preliv za jabolčne palačinke (št. 35) z uporabo samo 1/4 skodelice javorjevega sirupa; kuhamo, dokler se tekočina ne zmanjša za polovico. Vmešajte 1 žlico rozin; kul. 1 list listnatega testa razrežite na 4 kvadratke; vsakega razvaljamo v 6-palčni kvadrat. Napolnite z jabolčno mešanico in zložite v trikotnike; stiskati za tesnjenje. Pečemo pri 425 stopinjah F, dokler ni napihnjeno in zlato, 20 minut.

Avtor fotografije: Kang Kim

Kang Kim |

37. Jabolčno-čedar fondu: Kuhajte 1/8 skodelice vsakega jabolčnika in belega vina. Vmešajte 3/4 funta naribanega ekstra ostrega cheddarja, pomešanega z 2 čajnima žličkama koruznega škroba. Dodamo 2 žlici jabolčnega žganja in začinimo s soljo in poprom. Postrezite s kruhom na kocke in rezinami jabolk.

38. Waldorfska solata: Premešajte 1/2 skodelice narezanega grozdja, po 2 sesekljana jabolka in stebla zelene, 1/4 skodelice majoneze, kislo smetano, orehe in peteršilj ter limonin sok, sol in poper po okusu.

39. Brusnica Waldorf: Naredite Waldorfsko solato (št. 38), pri čemer grozdje, orehe in peteršilj zamenjate s suhimi brusnicami, lešniki in koprom.

40. Kremna jabolčna slaga: Zmešajte 2 žlici majoneze, 1 žlico polnozrnate gorčice in 2 žlički jabolčnega jabolčnika. Potresemo z 1 skodelico vsake naribane olupljene korenine zelene in jabolka ter soljo, poprom in peteršiljem po okusu.

41. Sezamovo-jabolčna sladica: Stepajte 2 žlici sezamovega olja, 1 žlico rjavega sladkorja, po 2 žlički riževega kisa in sojine omake ter 1 čajno žličko naribanega ingverja. Vsakemu dodamo 3 skodelice naribanih jabolk in napa zelja ter solimo.

42. jabolčni kolač: 3 narezana, olupljena in olupljena jabolka za peko potresemo z 2 žlici rjavega sladkorja, marelično marmelado in stopljenim maslom. Na pekač položite 11-palčni krog testa za pito. Dodajte nadev, pri čemer pustite 2-palčni rob; zložite robove. Pečemo pri 350 stopinjah F do zlato rjave barve, 45 minut do 1 uro.

Avtor fotografije: Kang Kim

Kang Kim |

43. Sladica iz jabolka in komarčka: Zmešajte po 2 žlici majoneze, sok limete in sesekljan koriander, 1 čajno žličko mletega chipotleja v adobo omaki in ščepec soli. Na tanko obrijte 1 manjšo čebulico komarčka, 1 majhno rdeče jabolko in 1 majhno zeleno jabolko. Prelijemo s prelivom.

44. Galeta jabolko-ingver: Naredite jabolčno galeto (št. 42), tako da nadevu dodate 1 žlico drobno sesekljanega kandiranega ingverja.

Štiri, pet. Karamelna jabolčna galetta: Naredite Apple Galette (št. 42), pri čemer marelično marmelado zamenjate z dulce de leche v kozarcih.

46. Apple-Cheddar Galette: Naredite jabolčno galeto (št. 42), tako da v testo vtisnete 2 žlici naribanega cheddarja, preden dodate nadev. Na polovici peke skorjo potresemo še z 2 žlicama cheddarja.

47. Pečena jabolka: 4 jabolkom z žganjem za melone izdolbite sredico, pri čemer dno pustite nedotaknjeno. Zmešajte 3 žlice vsakega rjavega sladkorja in masla z 1/8 skodelice svežih drobtin in 1/2 čajne žličke cimeta; nadevamo v jabolka. Dajte v pekač z 1/8 skodelice jabolčnega jabolčnika in pecite pri 375 stopinj F, 45 minut.

48. Pečena jabolka z oreščki: Naredite pečena jabolka (št. 47), pri čemer nadevu dodate 3 žlice sesekljanih praženih orehov ali pekanov.

49. Slana pečena jabolka: Naredite pečena jabolka (št. 47), zmanjšajte količino rjavega sladkorja na 1 žlico, cimet izpustite in nadevu dodajte 1/2 čajne žličke soli in 1 čajno žličko sesekljanega timijana, peteršilja in šalotke.

petdeset. Jabolčno-klobase polpete: Združite 2 žlici naribanega olupljenega jabolka in 1/4 funta sveže klobase za zajtrk brez ovoja; oblikujemo v 4 majhne polpetke. Pečemo v naoljeni ponvi na srednje močnem ognju, obračamo, dokler ni kuhano.

Delite S Prijatelji: