6 receptov za tolažilne juhe, ki lahko pomagajo podpreti vaš imunski sistem

Ta zima še posebej kliče po udobni hrani, ki podpira imunski sistem. Kaj je boljšega od tolažilne sklede juhe, ki nas vse poživi?

Z močjo za podporo imunskega sistema iz sestavin, kot so česen, kostna juha, gobe in kurkuma, ti recepti našemu telesu nudijo pomoč – in okusen obrok.

kozorog ženska ribe moški

Recept za česnovo gobovo juho

Česen in gobe oba sta odlična, ko gre za okrepiti vaš imunski sistem 1 . to recept za česnovo in gobovo juho vam daje najboljše od obojega, za jed, ki lahko pomaga pri zastojih in krepi imunski sistem.

Sestavine

• 1 unča posušenih šitak, jurčkov in ostrig (dodajte dodatne sveže šitake, če so na voljo)
• 1 žlica oljčnega olja
• 1 srednja bela čebula, drobno sesekljana
• 1 kos ingverja v velikosti palca, olupljen in nariban
• 1 cela česnova čebulica, olupljena
• 4 skodelice vode
• 1 žlica zelenjavne juhe v prahu ali 1 zelenjavna jušna kocka
• Sok 1 limone
• Morska sol in sveže mlet črni poper

Metoda

1. Posušene gobe v skledi prelijemo z 1 skodelico vrele vode in pustimo namakati 10 minut.
2. Medtem segrejte olje v ognjevarni ponvi. Dodajte čebulo in ingver, nato strite vse stroke česna. Rahlo pražimo, dokler se ne zmehčajo in zadišijo.
3. V ponev dodajte gobe in njihovo vodo ter morebitne sveže gobe, nato pa vmešajte osnovo in limonin sok.
4. Začinimo, nato pa pod pokrovom rahlo dušimo vsaj 2 uri. Druga možnost je, da pekač prestavite v nizko pečico (približno 250˚F). Začinite po okusu, preden postrežete s hrustljavim kruhom.

Recept za boršč s kostno juho

Ta recept je ustvaril funkcionalni nutricionist Brooke Scheller, DCN, M.S., CNS , združuje zdravilne lastnosti boršča in kostne juhe v eno okusno juho. Boršč se tradicionalno pripravlja s peso, koromačem in česnom, medtem ko kostna juha deluje protivnetno in vsebuje minerale, kot so kalcij, magnezij in kalij.

Sestavine

• 1 do 2 litra goveje kostne juhe
• 3 srednje velike pese, olupljene in narezane na 1-palčne kocke
• 1 rumena čebula, narezana na kocke
• 4 stebla zelene, sesekljana
• 1 čebulica koromača, narezana na tanke rezine
• 3 korenčki, sesekljani
• 5 strokov česna, mletega
• 2 žlici ekstra deviškega oljčnega olja
• ¼ limone, za sok
• Morska sol in sveže mlet črni poper

Metoda

1. V srednji ponvi segrejte 1 žlico oljčnega olja, dokler ni vroče, vendar ne vroče. Dodajte čebulo, zeleno, koromač, korenje, sol in poper ter pražite približno 2 do 3 minute.
2. Dodajte česen in mešajte še 1 do 2 minuti ali dokler ne postane prosojen.
3. Zelenjavo prenesite v veliko ponev ali lonec. Dodajte kostno juho, peso in še malo soli in popra. Za lonec: kuhajte na nizki temperaturi 5 do 6 ur ali pustite vreti 1 do 1 uro in pol na štedilniku.
4. Ko je vsa zelenjava mehka, dodajte sok ¼ limone in preostalo žlico olivnega olja. Te sestavine pomagajo ustvariti teksturo in okus. (Morda boste ugotovili, da bo dodajanje malo več limone, olja ali soli pomagalo poudariti okuse, vendar ne pozabite okušati naprej!)

Recept za zeleno razstrupljevalno juho

Za juho, ki vsebuje zeleni udarec z dodatno močjo za krepitev imunskega sistema, vnesite to zeleno juho za razstrupljanje iz e-knjiga jogistke Claire Grieve,  Napolni z energijo . Polna je superživil, kot sta špinača in česen, poleg tega pa so zelišča, kot sta cilantro in peteršilj, bogata s vitamin A (pomemben za vaš imunski sistem).

Sestavine

• 1 glava brokolija
• 1 bučka
• 3 pesti sveže špinače in ohrovta
• 2 skodelici oluščenega sladkega graha
• 4 skodelice zelenjavne juhe
• 1 sesekljan por
• 1 strok česna
• 3 žlice oljčnega olja
• ½ skodelice pakiranih listov cilantra
• Sok 1 limone
• Morska sol in sveže mlet črni poper

Metoda

1. Operite in grobo narežite brokoli, bučke, špinačo, ohrovt in sladki grah. Odložite.
2. Por in česen narežemo na kocke in rezine.
3. V veliki ponvi segrejte oljčno olje na srednje visoki temperaturi, dokler ni toplo.
4. Dodamo por; mešajte in mehčajte približno 5 minut, dokler ne zadiši.
5. Dodamo česen in mešamo 1 minuto.
6. Nato dodajte brokoli, bučke, sladki grah in ohrovt; premešamo in kuhamo še 5 minut.
7. Prilijemo zelenjavno juho in juho zavremo; zmanjšajte ogenj in dušite 15 minut, dokler se zelenjava ne zmehča. Občasno premešamo.
8. Dodamo špinačo in sladki grah; dušimo še 2 minuti.
9. Izklopite toploto in pustite, da se juha ohladi.
10. Zlijte v mešalnik z limoninim sokom, cilantrom in peteršiljem ter pretlačite v gladek pire.
11. Postrezite v skledi, dodajte kanček dišečega olivnega olja in okrasite z nekaj listi cilantra, čipsom ohrovta ali naribanimi mandlji.

Recept za juho iz kokosa, ingverja in kurkume

Naslednji recept izvira iz Shramba polnovredne hrane in ga je ustvarila Amber Rose, kuharica, ki je delala za Kate Hudson, Kate Moss in druge. Kombinacija ingverja in kurkume nudi rahlo pikanten, a osvežujoč okus, popoln za vse, kar zadeva zgornje dihalne poti. Poleg tega z začimbami in osnovo iz kostne juhe krepi imunski sistem.

18. februarja zodiakalno znamenje

Sestavine

• 1 liter domače kostne juhe ali piščančje ali zelenjavne juhe iz trgovine
• 1¾ skodelice polnomastnega kokosovega mleka
• Kop svežega ingverja, olupljen in zelo drobno narezan
• ½ čajne žličke mlete kurkume ali košček sveže kurkume, drobno narezane
• Sok ½ do 1 limone (dodajte želeno količino)
• ¼ čajne žličke rdečega čilija ali kajenskega popra
• Majhna pest cilantra, grobo narezanega
• 2 žlički surovega deviškega kokosovega olja
• Morska sol in sveže mlet črni poper

Metoda

1. Vse sestavine, razen cilantra in kokosovega olja, dajte v srednje veliko ponev in jih rahlo zavrite.
2. Kuhajte 5 do 10 minut, odstavite z ognja in pustite, da se nekaj minut ohladi.
3. Začinite z morsko soljo in obilo črnega popra, potresite po cilantru in po žlicah dodajte kokosovo olje. Okusite in po želji dodajte še limonin sok ter postrezite.

Recept za juho iz pečene cvetače in koromača

Pečena zelenjava v tej juhi mu dajte bogat, pikanten okus, mešana cvetača pa daje gladko teksturo, ne da bi potrebovali mlečne izdelke. Da ne omenjam, da uporablja celo glavo česna in se ponaša z vlakninami, kalijem in vitaminom C, zahvaljujoč koromaču.

Sestavine

• 1 srednje velika čebulica komarčka, narezana na ½ palca debele kolobarje, liste odstavite in stebla zavrzite
• 1 manjša do srednje velika glava cvetače, narezana na cvetove
• 1 srednje velika glavica česna, z odrezanim olesenelim dnom (izpostavljamo stroke, medtem ko ostane vse na svojem mestu)
• 1 srednje velika rumena čebula, drobno sesekljana
• 4 skodelice zelenjavne juhe ali vode
• 2 skodelici surove mlade špinače
• olivno olje
• listi koromača po želji (neobvezno, za serviranje)
• ½ skodelice kuhanih zrn na porcijo (neobvezno, za serviranje)

Metoda

1. Pečico segrejte na 415 °F. Narezan koromač prelijemo z oljčnim oljem in potresemo s soljo ter razporedimo po pekaču. Enako naredite s cvetovi cvetače in jih razporedite po posebnem pekaču.
2. Vzemite kos folije in ga pokapajte z olivnim oljem. Na oljčno olje položite glavo česna (odkrito s strokom navzdol). Folijo varno ovijte okoli glavice česna.
3. Koromač pražimo približno 20 do 25 minut. Cvetačo pražimo 30 do 35 minut. Glavico česna pražite 30 minut v majhni vrečki iz folije.
4. Medtem ko se zelenjava peče, v velikem loncu ali v nizozemski pečici na srednje močnem ognju segrejte košček oljčnega olja (ali olja po vaši izbiri). Dodamo sesekljano čebulo in ščepec soli ter med mešanjem pražimo približno 5 minut, dokler ne postekleni. Prilijemo zelenjavno juho ali vodo in zavremo. Odstranite z ognja, če zelenjava še ni pečena.
5. Ko je zelenjava popečena, jo prilijemo k mešanici vrele zelenjave in čebule. Počakajte, da se česen malo ohladi, nato pa stroke iz lupine (morajo biti mehki in karamelne barve) stisnite neposredno v juho.
6. Kuhajte 5 minut in odstavite z ognja. Vmešajte špinačo in pustite, da se ohladi 5 do 10 minut. Pasirajte s paličnim ali navadnim mešalnikom v serijah. Postrezite s kuhanimi zrni in listi koromača.

Piščančja juha Zoodle

Nenazadnje imamo keto odobreno juho iz Družinam prijazna kuharska knjiga Keto Instant Pot avtorja Anna Hunley . Nedavne raziskave kažejo, da ima lahko keto dieta dejansko nekaj koristi za krepitev imunskega sistema, ta tolažilni povratek pa je kot posodobljena različica vašega priljubljenega zdravila proti prehladu in gripi, piščančjih rezancev. Ta preprost recept je lahko prebavljiv, poleg tega pa greje in pomirja.

Sestavine

• 1½ funta (680 g) piščančjih prsi brez kosti in kože
• 3½ unče (100 g) sesekljane čebule
• 1½ unče (42 g) na kocke narezanega korenja
• 2 rebri zelene, sesekljane
• 3 skodelice (720 ml) piščančje juhe
• 2 žlički soli
• 1½ čajne žličke začimb za perutnino
• ½ čajne žličke črnega popra
• 10½ unč (294 g) bučkinih rezancev

Metoda

1. V instant lonec dodajte piščanca, čebulo, korenček, zeleno, piščančjo juho, sol, začimbe za perutnino in poper.
2. Zaprite pokrov in zaprite zračnik. Kuhajte na VISOKEM pritisku 25 minut. Hitro izpustite paro. Pritisnite PREKLIC.
3. Piščanca vzamemo iz juhe in raztrgamo z dvema vilicama. Piščanca vrnite v juho.
4. Dodajte rezance iz bučk v vročo juho in pustite stati, dokler se rezanci ne zmehčajo, 5 do 10 minut. Če želite mehkejše rezance, lahko juho kuhate še 1 do 2 minuti pri NIZKEM tlaku.