Ali je konzervirana tuna zdrava? Kaj iskati na etiketi + kako to jesti

Konzervirana tuna je sporna stalnica shrambe. Nekaterim je hrana v pločevinkah všeč zaradi njene brezčasnosti, praktičnosti in cenovne ugodnosti, medtem ko se drugi ne morejo znebiti vonja.

Čeprav ima zadnja skupina smisel, lahko koristi za zdravje odtehtajo vonj.

Je tuna v pločevinkah zdrava?

Čeprav je tuna v pločevinkah stabilna, je na splošno zdrava sestavina. Po mnenju registrirane dietetičarke Erice Fand, M.S., R.D, je lahko odličen vir beljakovin (približno 22 gramov na 3 unče), omega-3 maščobnih kislin in številnih mikrohranil, kot so železo, selen ter vitamina B12 in D . 

Pomembno je biti bodite pozorni na vnos živega srebra med uživanjem tune v konzervi pa. 'Ker tun zaužije manjše ribe, ki so morda že onesnažene z živim srebrom, prisotnim v oceanu, je zaskrbljujoče, da so lahko ravni živega srebra v nekaterih vrstah tuna višje in dosežejo nevarne ravni za uživanje.' Fand priporoča črtasto tuno ali lahke kose in lahke tune v pločevinkah za nižje ravni. 

'Nekaj ​​hrane za razmislek: običajno lahko vsebuje približno 5 unč tune,' dodaja. Uprava za hrano in zdravila (FDA) 2015–2020 Prehranske smernice za Američane odraslim priporoča, da jedo vsaj 8 unč morske hrane na teden 1 za njihove zdravstvene koristi. V skladu s smernicami lahko nosečnice in doječe matere varno zaužijejo 8 do 12 unč morskih sadežev z nižjo vsebnostjo živega srebra, kot je npr. sardine, losos in nekaj konzervirane tune.

543 angelsko število

Ali je tuna v pločevinkah trajnostna izbira?

V primerjavi z drugimi vrstami živalskih beljakovin in celo drugimi vrstami morskih sadežev je tuna v pločevinkah morda bolj trajnostna. Se pravi, odvisno od tega, kje in kako je bila tuna ulovljena. 

'Tun je postal izjemno priljubljen, kar je povzročilo vse večjo zaskrbljenost glede prelova in metod, ki se uporabljajo za ulov teh rib,' pravi Fand. 'Prekomerni ribolov je lahko velik problem, zlasti za celoten ekosistem. Z odstranjevanjem rib v zaskrbljujočih stopnjah in količinah se te vrste težko nadomestijo. Za populacije, ki so v veliki meri odvisne od rib kot glavnega vira beljakovin, lahko to se tudi izkažejo za težavo,« dodaja. 

26. maj horoskopsko znamenje

Da bi ugotovili ali je tuna, ki jo kupujete, trajnostno ulovljena , registrirani dietetik in predstavnik Akademije za prehrano in dietetiko Ginger Hultin, RDN , priporoča, da bodite pozorni na te besede na etiketi: 

• Palica ujeta 
• Troll-ujet 
• Ulov na palico in vrvico 
• Naprava za zbiranje rib (FAD) – brez
• Brezplačna šola 
• Nepovezano 
• Šolo ulovljeno 
• Certificiran s strani Marine Stewardship Council (MSC). 

Kako izbrati najboljšo konzervirano tuno

Tuna se morda zdi precej enostaven izdelek, vendar je med brskanjem po pločevinkah dejansko treba sprejeti veliko odločitev. Prvo in najpomembnejše: Ali je treba tuno konzervirati v vodi ali olju?

No, res je odvisno od vaših zdravstvenih ciljev. 'Če ste pozorni na kalorije in dodatne maščobe, je izbira tune, pakirane v vodi namesto v olju, odlična možnost,' pravi Fand. »Če se odločite za tuno, pakirano v olju, poskusite izbrati tuno, konzervirano v oljčnem olju. namesto sojinega ali rastlinskega olja , da povečate svoje zdrave enkrat nenasičene maščobe in dodate nekaj okusa.'  

Naslednja stvar, na katero morate biti pozorni, je dejanska vrsta rib. 'Na splošno ima 'lahka' tuna manj živega srebra kot 'bela' (bela) tuna,' pravi Hultin.  

Za nižje ravni natrija Fand prav tako priporoča, da bodite pozorni na tune z nizko vsebnostjo natrija ali tune brez soli. In seveda ne pozabite na ključne besede o trajnosti. 

RD odobreni načini uporabe te sestavine

Medtem ko si tuno v pločevinkah največkrat omislimo za sendviče oz solate , je izdelek presenetljivo vsestranski. Fand predlaga ustvarjanje tunine testenine , metanje tune v enolončnico, pripravo tuninih hamburgerjev ali naložen sladki krompir s tuno (njen osebni najljubši). 

Za predjedi Hultin priporoča, da s tunino obložite liste kumar ali endivije. Prav tako se dobro ujema z zelenjavo, kot so zelena, koromač, paprika, redkev, čebula, korenje ali kumarice, pravi. 'Okrepite svoje jedi iz tune v pločevinkah s temi možnostmi za več vlaknin, vitaminov, mineralov in antioksidantov.'

15. januarja združljivost zodiaka

Odvoz

Tuna je lahko hranljivo bogat in poceni vir beljakovin, če se zavedate ravni živega srebra, trajnosti in virov. 'Znanje je moč,' pravi Fand, 'zato je boljše razumevanje, od kod prihaja vaša hrana ter kako je pripravljena in pakirana, vedno koristno.'