Buffalo Wings Altona Browna

Počisti vse

12 celih piščančjih kril (približno 3 funte)

233 pomen angelskega števila

3 unče (6 žlic) nesoljenega masla

1 majhen strok česna, sesekljan

18. januar znak

1/4 skodelice vroče omake

Košer sol

6-litrsko ponev s parno posodo in 1 palcem vode na dnu postavite na močan ogenj, pokrijte in zavrite.
Odstranite konice kril in jih zavrzite ali shranite za pripravo zaloge. Uporabite kuhinjske škarje ali nož, da ločite krila na spoju. Krila položite v košaro za soparjenje, pokrijte, zmanjšajte ogenj na srednjo in kuhajte 10 minut. Odstranite krila iz košare in jih previdno posušite. Krila razporedimo na hladilno rešetko, ki je postavljena v polovično ponev, obloženo s papirnatimi brisačkami, in postavimo v hladilnik, da se posušijo, približno 1 uro.
Pečico segrejte na 425 stopinj F. S pekača odstranite papirnate brisače in jih zamenjajte s pergamentnim papirjem. Pečemo na srednji rešetki pečice, približno 20 minut. Krila obrnemo in kuhamo še 20 do 30 minut oziroma toliko časa, da je meso pečeno in koža postane zlato rjava.
Medtem ko se piščanec peče, v manjši posodi stopite maslo s česnom. To skupaj z vročo omako in 1/2 čajne žličke soli prelijte v skledo, ki je dovolj velika, da sprejme vsega piščanca, in premešajte, da se združi. Krila vzamemo iz pečice, prestavimo v skledo in prelijemo z omako. Postrezite toplo.

Delite S Prijatelji: