Bananin kruh s pekani

Počisti vse

2 skodelici večnamenske moke

1 1/2 čajne žličke sode bikarbone

1/2 čajne žličke soli

4 prezrele banane

1 skodelica sladkorja

3/4 skodelice (1 1/2 palčke) nesoljenega masla, stopljenega in ohlajenega

kitajske kombinacije srečnih števil

2 veliki jajci

1 čajna žlička čistega vanilijevega ekstrakta

1/2 skodelice pekanov, drobno sesekljanih

Slaščičarski sladkor, za posipanje

Pečico segrejte na 350 stopinj F in rahlo namastite pekač za hlebce velikosti 9 x 5 palcev.
V veliki skledi zmešajte moko, sodo bikarbono in sol; dati na stran.
2 banani pretlačite z vilicami v majhni skledi, da imajo še malo teksture. Z električnim mešalnikom z žično metlico stepamo preostale banane in sladkor dobre 3 minute; želite rahlo in puhasto bananino kremo. Dodajte stopljeno maslo, jajca in vanilijo; dobro pretlači in postrgaj po straneh sklede. Mešajte suhe sestavine, dokler niso vključene; ni treba pretirano mešati. Z gumijasto lopatico zmešajte oreščke in pretlačene banane. Testo vlijemo v pripravljen pekač. Ponev dobro potresite po pultu, da odstranite morebitne zračne mehurčke.
Pečemo približno 1 uro in 15 minut, dokler ni zlato rjava in zobotrebec, vstavljen v sredino hlebca, ne postane čist. Ne bodite živčni, če se na bananinem kruhu na sredini hlebca razpoka; to ni napaka, tipično je. Ponev občasno obračajte, da zagotovite enakomerno porjavitev.
Kruh ohladite v ponvi približno 10 minut, nato pa ga postavite na rešetko, da se popolnoma ohladi, preden ga razrežete. Rezine bananinega kruha popečemo, potresemo s sladkorjem in postrežemo.

Delite S Prijatelji: