Bobby Flay Bio
Bobby je svojo kulinarično identiteto odkril pri 17 letih, ko je delal kot kuhar v slavnem gledališkem okrožju Joe Allen's. Za delo je poskrbel njegov oče, ki je bil partner v restavraciji. Po kratkem času je sam Joe Allen postal tako navdušen nad Bobbyjevimi talenti, da je plačal šolnino mladega kuharja na The French Culinary Institute.
Po diplomi leta 1984 je Bobby sodeloval z restavratorjem/lastnikom Jonathanom Waxmanom pri Buds and Jams, kjer je prvič odkril sladkost sestavin iz jugozahoda. V teh cvetočih restavracijah je Bobby spoznal druge ikone tistega časa – Wolfganga Pucka, Jeremiah Tower – za katere pripisuje zasluge za nastanek cele generacije kuharjev. Po Jamsu je Bobby debitiral kot izvršni kuhar v restavraciji Miracle Grill East Village, kjer je pritegnil pozornost restavratorja Jeromea Kretchmerja. Kretchmer je 25-letniku ponudil priložnost, da ustvari svojo senzacijo v Mesa Grill, ki je bil odprt leta 1991.
Bobby je v sodelovanju s poslovnežem Laurenceom Kretchmerjem novembra 1993 odprl Bolo v okrožju Flatiron. Med Bolovo vladavino je Bobby črpal navdih iz drznosti in zapletenosti španske hrane ter spretno mešal edinstvene okuse Španije z bolj znanimi ameriškimi sestavinami. Desetletje pozneje, ko je njegov jedilnik ponovno okrepil z uvedbo tapasov, je Bolo prejel redke tri zvezdice The New York Times.
Bobby je z odprtjem Mesa Grill leta 2004 v legendarni palači Caesars Palace v Las Vegas prinesel svoj edinstven amalgam inovativne hrane in vabljivega gostoljubja. Živahna mestna energija mesta je idealno ozadje za živahno kulinariko Mesa Grill.
V newyorškem baru Americain, ki je bil odprt marca 2005, Bobby prevzame intimnost pivnice Midtown in ji vbrizga pristne ameriške okuse in slog. Njegove jedi, ki temeljijo izključno na regionalnih ameriških sestavinah, pomlajujejo stare klasike in praznujejo obilje raznolike in okusne ameriške dediščine. Bar Americain je prejel navdušene kritike medijev, vključno z dvema zvezdama iz The New York Timesa, Bobby pa je novembra 2009 pripeljal Bar Americain v Connecticut in se odprl v Mohegan Sun.
15. septembra zodiak
Bobby Flay Steak, ki je bil odprt julija 2006 v Atlantic Cityju, je Bobbyjev prvi steakhouse. Tukaj predstavlja klasične jedi zrezkov, v katerih se spominja, da je užival kot otrok v New Yorku in na obali Jersey Shore, ter nove jedi, ki vključujejo njegove slavne tehnike pečenja na žaru in značilne okuse jugozahoda.
15. september zodiak
Julija 2008 je Bobby odprl svojo prvo palačo Bobby's Burger Palace (BBP) na Long Islandu. Na BBP Bobby predstavlja vrsto hamburgerjev, ki jih navdihujejo njegova obsežna potovanja po Ameriki in ljubezen do žara v priročnem sproščenem okolju. Do danes je po vsej državi 19 postojank BBP. Bobbyjeva šesta vrhunska restavracija Gato je bila odprta marca 2014 v okrožju NOHO v New Yorku. Gato je bil odprt za navdušene kritike iz tiska, vključno z dvema zvezdicama iz The New York Timesa, in ostaja ena najbolj iskanih rezervacij v središču New Yorka.
Bobby svoje znanje in navdušenje nad hrano deli skozi svoje kuharske knjige in kuharske programe. Bobbyjeva 14. kuharska knjiga Bobby Flay Fit (Clarkson Potter) naj bi prišla v knjigarne jeseni 2017. Odkar je Bobby debitiral na Food Network leta 1994, Bobby nenehno gosti programe, ki nacionalnemu občinstvu prinašajo kuharske nasvete in informacije o ameriških regionalnih jedeh. Njegova prva oddaja Grillin' & Chillin' je bila premierno prikazana leta 1996, sledila sta Hot Off the Grill in Boy Meets Grill. Bobby trenutno igra v filmih Beat Bobby Flay, z emmyjem nagrajeni Bobby Flay's Barbecue Addiction, Food Network Star, Iron Chef Gauntlet na Food Network, pa tudi Brunch @ Bobby's, kot je viden tako na Food Network kot na sestrskem omrežju Cooking Channel, ki je nazadnje je Bobbyju prislužil nominacijo za dnevno emmyja za izjemnega kulinaričnega gostitelja. Bobby je bil nagrajen tudi kot prvi kuhar, ki je prejel zvezdo na hollywoodskem Pločniku slavnih.
Bobby se neutrudno trudi, da bi izpodbijal način, kako Američani gledajo in okušajo hrano – zaradi česar je drzna, pikantna in vedno zabavna.
Delite S Prijatelji:
