Brokoli Rabe in Orecchiette

Počisti vse

1/2 funta orecchiette, (testenine v obliki ušes), kuhane al dente

2 1/4 do 2 1/2 funta, 2 velika šopka brokolija

sol

1/3 skodelice ekstra deviškega oljčnega olja, 4 ali 5 obratov ponve

3. april znak

6 do 8 strokov česna, drobno sesekljanih

1 polna čajna žlička kosmičev rdeče paprike

1/2 skodelice sveže naribanega Parmigiano-Reggiana

Črni poper

Na štedilnik pristavimo lonec z vodo, da zavre za testenine. Lonec pokrijemo, da voda zavre. Vodo posolite, da jo začinite, in dodajte pol kilograma testenin za mala ušesa. Kuhamo do al dente, približno 7 minut.
Konec brokolija obrežite, ga grobo nasekljajte in dodajte v globoko ponev. V ponev dodajte 2 ali 3 skodelice vode. Ponev pokrijemo in brokolijevo rabe zavremo. Ko se rabe spusti v ponev, jo solimo. Rabe dušimo približno 7 minut, da se zmehča in ne gre več. Barva naj ostane temno zelena. Rabe odcedite in rezervirajte. Globoko ponev vrnite na štedilnik in jo postavite na zmeren ogenj. Dodajte 5 obratov ponve ekstra deviškega oljčnega olja, sesekljan česen, strte kosmiče rdeče paprike in pražite 2 do 3 minute, pogosto mešajte. Dodamo brokoli in jih obrnemo, da jih premažemo s česnovim oljem. Odcedite testenine in prihranite 3/4 skodelice vode za testenine. V ponev dodajte testenine in vodo. Testenine in brokoli potresemo z veliko naribanega sira, solimo in popramo po svojem okusu. Postrezite takoj.

Delite S Prijatelji:

1244 angelsko število