Brokolijev sir Mac 'n' Cheese

Počisti vse

4 žlice soljenega masla, plus še za pekač

1 funt komolcev makaronov

1 steblo zelene, drobno narezano

1/2 glave brokolija, večinoma odstranjena peclja, zlomljena na zelo majhne cvetke

1/2 srednje čebule, drobno narezane

2 žlici večnamenske moke

1 čajna žlička suhe gorčice

2 skodelici polnomastnega mleka

1 skodelica piščančje ali zelenjavne juhe

1/4 skodelice pol in pol

2 1/2 skodelice naribanega ostrega Cheddarja

mesečni horoskop za ribe

1 skodelica predelanega sira na kocke, kot je Velveeta

1 skodelica naribanega parmezana

Košer sol in sveže mlet črni poper

1/2 skodelice krušnih drobtin

Pečico segrejte na 350 stopinj F. Pekač namažite z maslom.
Lonec vode zavrite. Makarone kuhamo po navodilih na embalaži, dokler niso čvrsti. Odcedimo in odstavimo.
Medtem v loncu na srednjem ognju stopimo maslo. Dodajte zeleno, brokoli in čebulo ter med mešanjem kuhajte, dokler se zelenjava ne zmehča, 4 do 5 minut. Z leseno žlico pretlačite nekaj brokolija. Potresemo moko in suho gorčico ter premešamo, da se zelenjava prekrije. Prilijemo mleko, juho in pol in pol ter med mešanjem kuhamo, da se segreje.
Dodajte cheddar, topljen sir, 1/2 skodelice parmezana ter nekaj soli in popra ter premešajte, da se sir stopi. Dodamo makarone in premešamo. Okusite in preverite začimbe. Vlijemo v pripravljen pekač. V manjši skledi zmešajte drobtine in preostalo 1/2 skodelice parmezana ter potresite po jedi. Pečemo do mehurčkov, približno 25 minut.

Delite S Prijatelji: