Bučkini ocvrtki, polni hranil, z dodatno zdravo sestavino

Ena mojih najljubših stvari za večerjo med tednom je, da pogledam v hladilnik in pustim navdihu, da ustvarim recept z vsem, kar imam pri roki. Prejšnji teden sem odprla vrata in moj pogled je obstal na svežih bučkah s tržnice in domačem tzatzikiju. Takoj so se moji možgani spomnili na moje potovanje po Grčiji in vedeli so, kaj bom naredil: bučkine ocvrtke!

Tako sem se lotila ribanja živahno zelene bučke, solila in iztisnila čim več vode. Uporabil sem dve jajci (rahlo stepeni), lahko pa jih zamenjate tudi z lanenimi jajci ali drugim nadomestkom jajc, če sledite veganskemu življenjskemu slogu. Nato sem namesto tradicionalne bele moke izbral mešanico mandljeve moke, paleo krušnih drobtin (obožujem to znamko ) in himalajsko tatarsko ajdovo moko (lahko preberete vse o ta močna sestavina tukaj ). Za nekaj dodatnega okusa sem dodal narezano kapesanto, sol, poper in čajno žličko Earthy Herb Spice by west~bourne — vsekakor pa vas spodbujam, da se tukaj poigrate s svojo mešanico začimb!

Dodal sem, da bi tem ocvrtkom dodal dodatno hranilno vrednost mindbodygreen organska zelenjava+ . Ta zelenjava v prahu je polna 31 močnih sestavin, vključno z organskimi bodi zelenjava , temno listnato zelenjavo, korenasto zelenjavo, jagodičevje in rastlinske rastline. Še več, vsebuje prebavne encime, prebiotične vlaknine in probiotike za podporo zdrave prebave in absorpcije hranil.*

Po cvrtju teh z avokadovo olje , sem jih postregel na posteljici zelene solate z izdatnim prelivom tzatzikija in stiskanjem limone – in bili so zelo okusni, če se lahko tako izrazim. Hranljivo bogata in okusna jed vsekakor dodajam to sproščeno jed v svoje redno kroženje.

Bučkini ocvrtki z dodatno zelenjavo

Obroki: 4 do 6

• 4 skodelice nastrganih bučk
• 1/4 skodelice mandljeve moke
• 1/4 skodelice himalajske tatarske ajdove moke
• 1/4 skodelice paleo drobtin
• 2 veliki jajci, rahlo stepeni
• 1/4 skodelice narezanih kapesant
• 3 žlice avokadovega olja
• sol, poper in začimbe po izbiri
• tzatziki (neobvezno)
• organska zelenjava+

Metoda

1. Bučke naribajte s strgalnikom, nato jih dodajte v skledo in potresite s soljo. Odvečno vodo iztisnite s papirnato brisačo, sirno krpo ali cedilom.
2. Dodamo jajca, moko, krušne drobtine, mlado čebulo, sol, poper in začimbe. Mešajte, dokler se zmes ne poveže.
3. V ponev nakapajte avokadovo olje in pustite, da se segreje nekaj minut. Z zajemalko za sladoled ali rokami zajemite majhno kroglico mešanice bučk. Položite v pekač in pritisnite navzdol, da se rahlo splošči.
4. Cvrtke pečemo na vsaki strani nekaj minut, dokler niso zlato rjavi. Nato preložimo na krožnik, obložen s papirnatimi brisačkami, in potresemo s soljo.
5. Nadaljujte s tem postopkom, dokler ne porabite celotne mešanice. Odvisno od velikosti ponve lahko pripravite več ocvrtkov hkrati.
6. Postrezite s tzatzikijem ali jogurtom – kar vam je ljubše!

ribe moški rak samica