Je lahko Comfort Food zdrava večerja? (Ta odgovor vam bo všeč)

Ne potrebujemo vas, da vam povemo, da tolažilna hrana ni vedno najbolj zdrava. Ne glede na to, ali sta mac in sir tisti, ki vas spominjata na dom, ali piškoti v škatlah, ki so vas pripeljali do fakultete, je vsakdo pripravljen - in velika verjetnost je, da vsebuje veliko maščob, ogljikovih hidratov, rafiniranega sladkorja ali soli. Včasih jih uvrščamo med 'priboljške' in 'goljufave obroke' ali pa jih shranimo za priložnosti, kot so potlucks in zahvalni dnevi, da nam ne bo preveč, preveč redno.

Ampak prekleta prehrana naj bo prekleta hrepenite po udobni hrani - fizično in čustveno - verjetno bolj kot karkoli drugega v naši prehrani.

februar 21. zodiak

Uganka za udobno hrano.

Naša udobna hrana so pogosto jedi, ki smo jih imeli med odraščanjem, zaradi katerih smo se počutili varne, ljubljene in poskrbljene za njih. Zdaj nenehno gravitiramo k njim, še posebej po slabem dnevu . Nevroznanstveniki že dolgo vedo, da lahko uživanje hrane, ki je vezana na dobre spomine, aktivira sistem nagrajevanja možganov in nas čustveno pomirjajo - vsaj za trenutek.

Testenine iz čičerike Banza vsebujejo več beljakovin in manj ogljikovih hidratov kot tradicionalne testenine. Slika avtorjaAlanna Taylor-Tobin/ Sodelavec

Težava je v tem, da se udeležiš dobesedno krivo zadovoljstvo. Študije o udobni hrani ugotovili močno povezavo z občutki krivde po obroku, med ženskami še posebej. Znana študija Penn State je to še dokazala, zahvaljujoč študentskim dnevnikom prehrane, ki so v enem tednu beležili svoje obroke in razpoloženje. Študij ugotovili, da je bila 'poraba kalorij, nasičenih maščob in natrija dva dni kasneje pomembno povezana s povečanim negativnim razpoloženjem.' Vsi smo bili tam in znanost ne more biti bolj jasna: pogosto se počutimo velike krivde, ker si privoščimo udobno hrano.

Dejstvo, da hrepenimo po udobni hrani, a se pogosto omejujemo, seveda ni nič novega. Poskušamo ga uravnotežiti ali najti načine, kako najljubše recepte narediti nekoliko bolj zdrave. V ta namen so posvečene celotne kuharske knjige in so božji dar. Toda en trend spreminja igro za vedno.

Banza, znamka testenin številka 1 pri Whole Foods, testenine izdeluje iz čičerike.

Zdrave alternative so končno na mestu.

Zaradi te zagonetke o udobni hrani blagovne znamke hitro uvajajo inovacije, da bi omogočile bolj dostopne in okusnejše možnosti. Ne govorimo samo o rastlinskih burgerjih in veganskem siru; noben odsek v trgovini z živili ni dobil boljše nadgradnje kot prehod za testenine.

115 angelsko število

Banza , znamka testenin številka 1 pri Whole Foods, testenine izdeluje iz čičerike. Njihove oranžne škatle testenin, riža ter mac in sira posnemajo okus tradicionalnih testenin, hkrati pa zagotavljajo dodatne prehranske koristi, kot je več beljakovin in vlaknin. Medtem ko tradicionalne testenine vsebujejo le 13 g beljakovin, Banzine testenine vsebujejo 23 g beljakovin z dvakratno količino vlaknin na porcijo in manj neto ogljikovih hidratov. Poleg tega je poudarjena tudi tekstura testenin iz čičerike. Kdo lahko pozabi, kdaj so testenine brez glutena prvič prišle na trg? Gumijaste teksture preprosto niso zadovoljile želje pravega ljubitelja testenin po tem al dente žvečiti.

Slika avtorjaAlanna Taylor-Tobin/ Sodelavec

Toda morda najbolj vznemirljiv razlog za porast boljših alternativ ni ta, da odpravi krivdo po obroku. Obsežne znanstvene raziskave kaže močno povezavo med zdravo prehrano in boljšim razpoloženjem ter splošnim duševnim zdravjem. Ko izbiramo bolj zdravo hrano, aktivno povečali naše počutje . Zahvaljujoč znamkam, kot je Banza, udobna hrana ni več dvorezen meč veselja in krivde. To je naša nova najljubša možnost večerje - z blagodejno nego.

Zdaj ko testenine noč je končno postala bolj zdrava, lahko si privoščimo tolažilno skledo z rezanci, kadar koli želimo, brez krivde. Založite si angelske lase, ziti, riž , mac in sir in karkoli spada v vaš ožji izbor udobne hrane. In če nocoj potrebujete navdih za večerjo, si oglejte enega izmed naših najljubših receptov Banza spodaj!

6. december znak

Cvetača peče zamašek

• 1 škatla Banza Cavatappi
• 4 oz. Sir Fontina, nariban
• ¾ skodelice polnomastnega mleka
• 4 stroki česna, mleto
• 1 glava cvetače, sesekljana na majhne cvetove
• 1 rumena čebula, sesekljana
• 1 šopek rožmarina, odstranjen iz korenin in sesekljan
• 4 žlice. maslo
• ⅓ skodelica večnamenske moke brez glutena
• ¼ skodelica drobtin brez glutena
• ¼ skodelica naribanega parmezana

1. Pečico segrejte na 475 ° F. Velik lonec s slano vodo segrejemo do vretja. Testenine dodajte v lonec z vrelo vodo in kuhajte 5 do 6 minut ali dokler ne postanejo al dente (še vedno rahlo trdne do ugriza). Rezervirajte 1½ skodelice vode za kuhanje testenin, temeljito odcedite in prenesite v veliko skledo. Izbrišite lonec.
2. Medtem ko se testenine kuhajo, v veliki, visokostranski ponvi (ali loncu) segrejte 1 žlico oljčnega olja na srednje močni, dokler ni vroča. Dodajte cvetačo in začinite s soljo in poprom. Kuhajte med občasnim mešanjem 2 do 4 minute ali dokler rahlo ne porjavi. Dodajte čebulo in česen; začinimo s soljo in poprom. Kuhajte med občasnim mešanjem 2 do 4 minute ali dokler se ne zmehča in zadiši. Dodajte ½ skodelice vode; kuhajte, občasno premešajte, 7 do 9 minut ali dokler voda ne kuha. Dodajte kuhanim testeninam.
3. Medtem ko se zelenjava kuha, v loncu za kuhanje testenin maslo segrevajte na srednje močni masi, dokler se ne stopi. Dodajte moko in pogosto mešajte, 30 sekund do 1 minute, ali dokler se temeljito ne kombinira. Počasi vmešajte mleko in rezervirano vodo za kuhanje testenin; kuhajte, pogosto mešajte, 2 do 3 minute ali dokler se rahlo ne zgosti. Dodamo ¾ sira Fontina in do polovice rožmarina; kuhajte, pogosto mešajte, 1 do 2 minuti ali dokler se ne zgosti in temeljito kombinira.
4. Omako prenesite v skledo kuhanih testenin in zelenjave. Premešajte, da temeljito premažete in začinite s soljo in poprom po okusu; prestavimo v pekač. Na vrh dodajte parmezan, drobtine, preostalo Fontino in preostali rožmarin.
5. Sestavljene testenine postavimo v pečico in pečemo 15 do 17 minut oziroma do zlatorjave barve na vrhu. Odstranite iz pečice in pustite stati vsaj 3 minute, preden postrežete. Uživajte!

Delite S Prijatelji: