Ugotovite Svoje Število Angela

Korenčkova juha iz kumine in še 2 ajurvedska recepta, ki jih je treba obnavljati pozno poleti

V starodavni znanosti o ajurveda , je priporočljivo, da ljudje v koledarskem letu jedo različno hrano. Glede na sezonski pristop ajurvede k prehranjevanju je sredina julija začetek poznega poletja.





45 pomen angelskega števila

Starodavna ajurvedska besedila, kot Charaka Samhita , Bhavaprakaš , in Ashtanga Hrdayam ugotovi to ta letni čas je, ko vata doša doseže vrhunec v ozračju in pitta doša nastaja. V pozni poletni sezoni so pomembna živila, ki uravnotežijo vata došo (bioforsa gibanja iz zračnih in vesoljskih elementov) in pitta dosha (bioforsa transformacije iz ognja in vodnih elementov). Sem spadajo jedi sladkega, slanega in kislega okusa, ki pomirjajo in uravnotežijo naravno zelo poslabšano vata došo. Vata doša je najpomembnejša doša za vaše zdravje, saj je najbolj občutljiva na neravnovesja, ne glede na naravno konstitucijo doše.

V ajurvedi sta naslednja dva meseca najbolj zahteven letni čas za imuniteto, zato moramo biti še posebej pozorni na uživanje preprostih in lahko prebavljivih živil. Ghee (razjasnjeno maslo) in kurkuma sta dva imunsko podporo živila, ki so odlična za ta letni čas. Prav tako je pomembno, da se izogibate uživanju hrane in uživanju začimb, ki imajo veliko grenkega, ostrega in trpkega okusa, saj te veljajo za poslabšanje vata doše.



Tu je nekaj preprostih in zadovoljivih ajurvedskih receptov za kosilo in večerjo, ki vam lahko pomagajo ostati v ravnovesju v pozni poletni sezoni.



Pozno poletni Kitchari

Iz kuhane zelene in / ali rumene leče mung dal, belega riža basmati in različnih začimb, kitchari (znan tudi kot khichadi ) je ena od klasičnih ajurvedskih superživil. Skoraj vsi Indijanci poznajo kitchari kot tradicionalno zdravilno hrano, ki jo zaužijejo kadar koli se slabo počutijo. Napolni še svetlobo, čudovito je tudi za izvajalce joge, ki se želijo poglobiti v svoje duhovne prakse, saj naj bi pomagalo doseči umirjeno duševno stanje (v sanskrtu znano kot sattva , kar pomeni 'mentalna jasnost, mir, harmonija in ravnovesje').

Oglas

Sestavine:

  • ½ skodelica belega riža basmati (ali kvinoje)
  • 1 skodelica zelenega ali rumenega mung dal (po želji lahko uporabite tudi ½ skodelice)
  • 3 skodelice vode in po potrebi še več
  • Himalajska rožnata kamena sol
  • ¼ žličke kurkuma v prahu
  • 4 žličke ghee, razdeljeno
  • ¼ žličke semena kumine
  • 2½ skodelice sezonske zelenjave (bela karamelizirana čebula, korenje, bučke, rumena buča, pesa, opo buča, kačja buča, jam in sladka sveža koruza dobro delujejo)
  • ¼ žličke mango v prahu (neobvezno)
  • ¼ žličke granatno seme v prahu (neobvezno)
  • ¼ žličke semena komarčka (neobvezno)
  • Svež cilantro, sesekljan, za okras

Metoda:

  1. Sperite riž ali kvinojo in dal. Dodajte v srednjo ponev z dovolj vode, da pokrije riž in dal za 1 centimeter. Če je mogoče, namakajte 3 do 4 ure (ali najmanj 30 minut).
  2. Vodo zavremo, nato zmanjšamo na majhen ogenj. Dodajte kameno sol in kurkumo ter med občasnim mešanjem kuhajte, dokler ne postane kašaste konsistence (približno 20 do 25 minut). Po potrebi dodajte še vodo in kuhajte, dokler ne doseže kremaste konsistence.
  3. Postavite 2 žlički. ghee v majhni ponvi na zmernem ognju. Če jih uporabljate, dodajte semena kumine in mango v prahu, seme granatnega jabolka in semena koromača. Kuhajte, dokler semena ne začnejo praskati, približno 10 do 15 sekund.
  4. V lonec z rižem in dal vlijte ogreto mešanico gheeja.
  5. Zelenjavo po želji dodajte v ponev s preostalim gheejem in kuhajte do mehkega. Dodamo mešanici dal in mešamo, da se kombinira.
  6. Okrasite s svežim cilantrom in postrezite.

Špargljeva juha

Ti šparglji so preprosta, hladna in hranljiva juha, ki je lahka, osvežilna in lahko prebavljiva. Mandljev prah je odlična alternativa težki kremi, ki jo boste našli v drugih juhah, uporaba hladilnih začimb, kot so koromač in semena kumine, pa olajša prebavo in pomirja želodec.



Sestavine:

  • 1 žlica. ghee
  • 1 čajna žlička semena kumine
  • 1 čajna žlička semena komarčka
  • 1 čebula, sesekljana
  • 2 skodelici špargljev, nasekljanih
  • Ščepec rožnate kamene soli (po okusu)
  • 2 do 3 žlice. mandljev prah
  • Cilantro listi za okras (neobvezno)

Metoda:

  1. V ponev dodajte ghee s semeni kumine, semeni koromača in čebulo. Pirjamo 2 minuti.
  2. Dodajte šparglje in dušite 3 minute. Prilijte toliko vode, da pokrije vse in še malo.
  3. Pustimo, da se kuha do mehkega. Dodajte sol in 2 do 3 žlice. mandljevega prahu.
  4. Pustite, da se zmes ohladi in mešajte v močnem mešalniku, dokler ni gladka.
  5. Po želji postrezite v skledo z listi koriandra.

Korenčkova juha

Ta recept se zlahka sestavi in ​​je poln pomirjujočih sestavin, ki preprečujejo toploto in intenzivnost pozne poletne sezone.



25. dec zodiak

Sestavine:

  • 1 žlica. ghee
  • ½ žličke semena kumine
  • ½ sesekljana bela čebula
  • 1 skodelica kokosovega mleka
  • 2 žlici žlici mandljev prah
  • 2 žlici žlici pražena kumina v prahu
  • 1 lb. ekološko korenje, sesekljano
  • Cilantro, po okusu

Metoda:

  1. Postavite ponev z 1 žlico. ghee na srednje močnem ognju. Dodamo semena kumine in čebulo. Korenje pirjamo 3 do 5 minut, nato dodamo kokosovo mleko, mandljev prah in praženo kumino v prahu.
  2. Ko je korenje mehko, vlijte mešanico v močan mešalnik in mešajte, dokler ni gladka.
  3. Postrežemo v skledi, po želji pa potresemo liste koriandra.

Želite, da vaša strast do dobrega počutja spremeni svet? Postanite trener funkcionalne prehrane! Včlanite se danes in se pridružite prihajajočim uradnim urnikom v živo.

Delite S Prijatelji: