Cezarjeva solata s hrustljavimi krutoni

Počisti vse

1/2 štruce hrustljavega italijanskega kruha

1/4 skodelice ekstra deviškega oljčnega olja

1/4 skodelice naribanega parmezana

2 žlici svežih listov timijana

Košer sol in sveže mlet črni poper

4 fileti sardona

1 strok česna, strt

združljivost zodiaka 12. septembra

2 limoni, stisnjeni

1 žlica vode

1/2 skodelice ekstra deviškega oljčnega olja

1/2 skodelice sveže naribanega parmezana

Sveže mlet črni poper

sol

2 glavi romaine solate

Sveže nariban parmezan, za okras

Naredite krutone:
Pečico segrejte na 350 stopinj F.
Ročno natrgajte kruh na majhne koščke in jih dajte v skledo. Dodajte olivno olje, parmezan in lističe timijana; začinimo s soljo in poprom. To dobro premešajte, da povežete vse okuse. Kocke razporedite po pekaču in pecite do zlato rjave barve, približno 15 minut. Pustite, da se ohladijo, preden jih vržete v solato.
Naredite preliv: inčune, česen, limonin sok in vodo dajte v mešalnik in mešajte 30 sekund, dokler zmes ni gladka. Ko mešalnik deluje, počasi vlivajte olivno olje, da se preliv emulgira. Vmešajte parmezan in nekaj mletega črnega popra. Po okusu začinimo s soljo in odstavimo. (Preliv shranite v hladilniku, če ga ne boste uporabili takoj.)
Sestavite solato: zeleno solato natrgajte v veliko skledo. Dodajte toliko preliva, da solato prekrijete po svojem okusu. Dodajte krutone in nekaj dodatnega parmezana ter dobro premešajte solato. Postrezite takoj.

Delite S Prijatelji: