Prijetno s to vegetarijansko enolončnico z čičerko in začimbami
Ena najboljših vegetarijanskih jedi v enem loncu! Česa ni všeč črnookemu grahu, čičeriki in buča z veliko začimbami? Sama je okusna, a enako dobra s pečenim piščancem ali nekaj jagnjetimi kotleti. To jed lahko pojeste tudi s pecivom ali riževim pilafom, če želite.
Ne glede na to, kako pripravite jed, boste prijeten zimski obrok na rokah.
27. september sign
Črnooki grah, buča in čičerika
Služi 6
Oglas
Sestavine:
- 6 žlic ekstra deviškega oljčnega olja
- 1 čajna žlička semen kumine
- 1 x 1-palčna cimetova palica
- 5½ unč čebule, sesekljane (približno 1⅓ skodelice)
- 4 stroki česna, zelo drobno sesekljani
- 8 unč svežih gob, narezanih približno Thick palca (približno 4 skodelice)
- 1 kilogram buče ali buče buče, olupljen in narezan na ¾-palčne kocke
- 14 unč svežega paradižnika, olupljen in sesekljan ali 1 x 14-unčna konzerva sesekljanega paradižnika
- 2 žlički mletega koriandra
- 1 čajna žlička mlete kumine
- ½ žlička mlete kurkume
- Ščepec sladkorja
- ¼ žlička kajenskega popra
- 1 funt (približno 3 skodelice) kuhanega črnookega graha, pasiran (rezervira tekočino za kuhanje)
- 8 unč (približno 1⅔ skodelice) kuhane čičerike, pasirane (s rezervo tekočine za kuhanje)
- 1 čajna žlička soli
- Sveže mlet črni poper
- 3 žlice sesekljanega cilantra
Za metin jogurt:
- 1⅓ skodelice navadnega jogurta
- 1 žlica sesekljanih listov mete
Metoda:
- Na srednje močnem ognju v segreti ponvi segrejte olje. Ko je vroče, damo semena kumine in cimetovo palčko. Pustite, da cvrčijo 5 do 6 sekund, nato dodajte čebulo in česen.
- Mešamo 3 do 4 minute, dokler se čebula na robovih šele začne barvati. Dodajte gobe in kuhajte, dokler gobe ne venejo, nato dodajte bučo ali bučo, paradižnik, mleti koriander, kumino in kurkumo, ščepec sladkorja in kajen.
- Med mešanjem kuhamo 1 minuto, nato pokrijemo s pokrovom in na rahlem ognju kuhamo 10 minut.
- Izklopite ogenj in nagnite odcejeni fižol in čičeriko. Dodajte sol in poper ter 2 žlici cilantra.
- Nalijte malo ⅔ skodelice tekočine za kuhanje fižola in ⅔ skodelice tekočine iz čičerike (ali 1¼ skodelice zelenjavne zaloge, če ste uporabili stročnice v pločevinkah). Zavremo, nato ogenj zmanjšamo in med občasnim mešanjem dušimo 10 do 15 minut, dokler fižol in čičerika ne postaneta mehka.
- Če želite pripraviti metin jogurt, jogurt v skledi združite s sesekljano meto.
- Pred serviranjem iz ponve odstranite cimetovo palčko in potresite s preostalim cilantrom. Žlico posodite v posodice in prelijte z jopico mete jogurta. Po želji spremljajte dobro zeleno solato in riž.
Recept izvleček iz En lonec nahrani vse avtor Darina Allen, Kyle Books 2020.
In ali želite, da vaša strast do dobrega počutja spremeni svet? Postanite trener funkcionalne prehrane! Včlanite se danes in se pridružite prihajajočim delovnim časom v živo.
7. maj horoskop
Delite S Prijatelji:
