Creme Brulee
- Raven: Vmesno
- Skupaj: 3 ure 30 min
- Priprava: 15 min
- Neaktivno: 2 uri 15 min
- kuhaj: 1 h
- Donos: 6 obrokov
- Raven: Vmesno
- Skupaj: 3 ure 30 min
- Priprava: 15 min
- Neaktivno: 2 uri 15 min
- kuhaj: 1 h
- Donos: 6 obrokov
Sestavine
Počisti vse
1 liter težke smetane
angel številka 357
1 strok vanilije, razrezan in ostrgan
1 skodelica vanilijevega sladkorja, razdeljena
11111 angelska številka
6 velikih jajčnih rumenjakov
2 litra tople vode
Navodila
GLEJ Oglejte si, kako narediti ta recept. - Pečico segrejte na 325 stopinj F.
- Smetano, strok vanilije in njeno kašo damo v srednje močno ponev, nastavljeno na srednje močnem ognju, in zavremo. Odstavimo z ognja, pokrijemo in pustimo stati 15 minut. Odstranite strok vanilije in ga rezervirajte za drugo uporabo.
- V srednji skledi zmešajte 1/2 skodelice sladkorja in rumenjake, dokler se dobro ne zmešajo in le začnejo svetleti. Smetano dodajamo po malo, nenehno mešamo. Tekočino nalijte v 6 (7 do 8 unč) plošč. Rameke položite v velik pekač za torte ali pekač. V ponev nalijte toliko vroče vode, da se dvigne do polovice robčkov. Pečemo le toliko časa, da se krema brulee strdi, vendar še vedno trepeta na sredini, približno 40 do 45 minut.
- Rameke odstranite iz pekača in jih ohladite vsaj za 2 uri in do 3 dni. Krem brulee vzamemo iz hladilnika za vsaj 30 minut, preden popečemo sladkor na vrhu. Preostalo 1/2 skodelice vanilijevega sladkorja enakomerno razdelite med 6 jedi in enakomerno razporedite po vrhu. Z gorilnikom stopite sladkor in oblikujte hrustljav vrh. Preden postrežete, pustite creme brulee stati vsaj 5 minut.
Delite S Prijatelji:
