Dekodirnik nalepk: natrijev benzoat

Številne sestavine, navedene na etiketah živil, so lahko tudi v tujem jeziku. Ves čas vidite enake, a veste, kaj v resnici pomenijo? V tej novi seriji se ukvarjamo z nekaterimi običajnimi imeni založb – nekatera so za vas povsem v redu, druga ne.

Najprej: natrijev benzoat.

devica moški ženska kozorog

Natrijev benzoat – in njegova bližnja sorodnika benzojska kislina in kalijev benzoat – sta konzervansa, ki preprečujeta rast mikroorganizmov (kvasovk, bakterij itd.) v kislih živilih (pomislite na kisle kumarice ali sadni sok). Pogosta je tudi v gaziranih pijačah, kot je soda.

Čeprav vlada pravi, da je za večino ljudi varno zaužiti, so ljudje, ki so občutljivi na natrijev benzoat, poročali o koprivnici in drugih reakcijah alergijskega tipa. Raziskave kažejo tudi na negativne učinke na otroke, ki imajo motnjo pomanjkanja pozornosti-hiperaktivnost (ADHD).

Bolj zaskrbljujoče je, da natrijev benzoat reagira z vitaminom C (alias askorbinska kislina) v pijačah in tvori benzen, kemikalijo, ki lahko povzroči levkemijo in druge vrste raka. Zaradi te reakcije je FDA v devetdesetih letih prejšnjega stoletja začela pozivati ​​podjetja, naj prenehajo kombinirati natrijev benzoat in vitamin C; Veliki proizvajalci pijač so začeli preoblikovati svoje pijače šele po vložitvi tožbe leta 2006. Lani je Coca-Cola kot odgovor na pritisk javnosti v Veliki Britaniji opustila konzervans iz Tam prodajajo dietno kokakolo . Ni načrtov, da bi ga odstranili iz njihovih drugih pijač v Veliki Britaniji ali tukaj v ZDA.

Delite S Prijatelji:

19. december zodiak