Prekajeni makaroni s sirom Gouda

Počisti vse

6 skodelic vode

1 čajna žlička soli

1/8 čajne žličke rastlinskega olja

1 funt ditalinija ali majhnih komolcev makaronov

2 žlici plus 1/2 čajne žličke nesoljenega masla

2 žlici beljene večnamenske moke

494 angelsko število

2 1/2 skodelice mleka

1/4 čajne žličke sveže mletega belega popra

1/4 funta dimljenega sira Gouda, naribanega

Peteršilj

Pečico segrejte na 375 stopinj F. Vodo, 1/2 čajne žličke soli in olje dajte v veliko, težko ponev na močnem ognju in zavrite. Dodajte makarone in kuhajte, občasno mešajte, dokler se ne zmehčajo, približno 8 minut. V majhni, težki ponvi na srednjem ognju stopite 2 žlici masla. Dodamo moko in med nenehnim mešanjem kuhamo 2 minuti. Počasi dodajamo mleko, nenehno mešamo. Dodajte preostalo 1/2 čajne žličke soli in beli poper ter nadaljujte z mešanjem, dokler omaka ni dovolj gladka in gosta, da prekrije hrbtno stran lesene žlice, približno 8 minut. Belo omako odstavimo z ognja in vanjo vmešamo sir. Nadaljujte z mešanjem, dokler se sir ne stopi. Posodo velikosti 6 1/2 x 10 palcev rahlo namastite s preostalo 1/2 čajne žličke masla. V veliki posodi zmešajte sirno omako in makarone ter dobro premešajte. Vlijemo v pripravljen pekač in pečemo do rahlo zlato rjave barve, približno 20 minut. Odstranite iz pečice in postrezite vroče. Okrasite s peteršiljem.

Delite S Prijatelji: