Zdravnik pojasni, zakaj nasičena maščoba v kokosovem olju ni problem
Ni skrivnost, da sem velik ljubitelj uživanja maščob kot načina za doseganje optimalnega počutja, in kokosovo olje mi je eno najljubših. Pa vendar, če ste kdaj prebrali oznako hranilne vrednosti na zadnji strani kozarca organskega, surovega, hladno stiskanega kokosovega olja, boste videli, da vsebuje veliko nasičenih maščob. Ali ni to ne-ne; ali nasičene maščobe ne povzročajo povečanja holesterola?
Vesel sem, da ste vprašali. Zdaj vemo, da uživanje maščobe ne pomeni nujno debelosti: veliko bolj je niansirano. Kot zdravnika me navdušuje dolgoživost in vpliv prehranske maščobe na naše telo. Edinstvena značilnost kokosovega olja je, da vsebuje srednjeverižno olje trigliceridov ali olje MCT, MCT pa so kot super gorivo za vaše celice. Vaše celice gorijo te MCT za energijo, medtem ko jih zelo malo shranijo kot maščobo, pospešijo metabolizem in podpirajo vaš imunski sistem.
Kaj je 'MCT olje' in ali je dobro za vas?
MCT pomagajo uravnotežiti apetit in druge hormone. Zaradi njih se počutite siti in zadovoljni. Izboljšajo vaš profil holesterola.
Pomagajo vam tudi pri izgorevanju maščob. Ena študij ugotovili, da MCT olja pomagajo zmanjšati telesno maščobo in trigliceride bolje kot omega-6 rastlinska olja. Po osmih tednih je skupina MCT-olja izgubila več teže, telesne maščobe in podkožne maščobe, medtem ko je trigliceride in LDL ('slab' 'holesterol) znižala za 15 odstotkov.
Kokosovo olje, bogato z MCT, postaja vse bolj priljubljeno, vas morda skrbi njegova velika količina nasičenih maščob in potencial za zvišanje holesterola. Kot zdravnik bolnikom nenehno govorim, da lahko visok holesterol postane problem, če laboratoriji dajo nenormalne rezultate, zato razumem vašo zaskrbljenost.
6. februarja zodiakalna združljivostOglas
Drobna in drobna razlika med 'dobrim' in 'slabim' holesterolom.
Tu je dogovor. Holesterol ni črno-bel , zato jo uvrstitev med 'dobre' ali 'slabe' močno poenostavlja to molekulo, ki pomaga sintetizirati vitamin D in hormone, hkrati pa ohranja celično strukturo. Nekatere maščobe zvišujejo holesterol, druge pa znižujejo holesterol. Toda tudi kadar nasičene maščobe zvišajo holesterol, je vrsta holesterola pomembnejša od samega holesterola.
Študije kažejo, da nasičene maščobe zvišujejo LDL, a vseeno zviša tudi HDL ('dober' holesterol). Po drugi strani, sladkor znižuje HDL . Končno, razmerje med celotnim holesterolom in LDL holesterolom bolje napoveduje srčni napad kot LDL sam. Kokosovo olje lahko vsebuje do 40 odstotkov nasičenih maščob, a zanimivo je, da imajo države z največjim vnosom kokosovega olja najnižje stopnje bolezni srca .
Medtem ko nekateri raziskave kaže, da kokosovo olje vsebuje večje količine nasičenih maščob in povečuje skupni holesterol, te količine ne povečajo tveganja za srčni infarkt ali možgansko kap. Pravzaprav, ena študija med vitkimi, brez bolezni srca in kapi pacifiškimi otočani, ki so zaužili do 63 odstotkov kalorij iz kokosove maščobe, je ugotovil, da se je celotni holesterol zvišal, pa tudi njihov 'dober' HDL.
Druge študije ugotavljajo lipidni profili se izboljšajo o dietah z visoko vsebnostjo maščob, ki vsebujejo kokosovo olje. Raziskovalci so ugotovili, da nasičene maščobe iz kokosovih orehov niso krivci, ki so negativno vplivali na profil holesterola. Namesto tega je splošni učinek kokosovega olja zvišal HDL, hkrati pa znižal trigliceride in majhne delce holesterola LDL, kar je vsekakor dobro.
Torej ... kokosovo olje je dobro za vas?
Kokosovo olje ponuja tudi druge koristi, kot je zniževanje ravni inzulina in zaščita pred srčnimi boleznimi. Prevladujoča maščobna kislina v kokosovem olju je lavrinska kislina, ki zagotavlja protimikrobne, antibakterijske in protivirusne koristi. Kakovostne nasičene maščobe v kokosovem olju ali olju MCT se močno razlikujejo od tistih, ki jih dobite v cheeseburgerju s hitro hrano. Če jih združimo, postane cvetača in piškoti pod kategorijo ogljikovih hidratov.
Ne bojte se nasičenih maščob, ampak jih dobite iz zdravih virov, kot sta kokos in goveje meso s travo, ki samodejno izloči nezdrave vire. Prav tako skupni holesterol ne predvideva natančno bolezni srca ali kapi. Vnetje postane krivec za večino bolezni, kokosovo olje pa je zelo protivnetno.
Če imate še vedno visok holesterol, vprašajte svojega zdravnika prava vprašanja, in kar je najpomembneje, dobite prave teste. Zahtevajte test velikosti delcev, da preverite velikost in število delcev. Drugi testi na holesterol so preprosto zastareli. Rutinski, redni test holesterola ne bo razkril velikosti delcev.
Preprosto povedano, pravi zlobnež, ki nam oropa zdravje in poveča pas, je sladkor in vse, kar se razgradi do sladkorja, kot so rafinirani ogljikovi hidrati. Kakovostne maščobe, kot so kokosovo olje in več protivnetnih maščob omega-3, pomagajo odstraniti sladkor in vnetne maščobe omega-6.
Združite zdrave maščobe s celotno prehrano z nizko predelano hrano in imate učinkovito strategijo za normalizacijo holesterola, hkrati pa zmanjšate tveganje za bolezni srca, debelost, diabetes tipa 2 in številna druga kronična stanja. Z zdravo prehrano s polnovrednimi živili in nasičenimi maščobami ne bi smel biti problem .
Če vas zanima več, se v knjigi poglobim v prednosti kokosovega olja in nasičenih maščob, medtem ko uničujem holesterol in druge mite. Jejte maščobo, tanjšajte .
