Drsniki za krofe

• Raven: Vmesno

• Skupaj: 9 ur 15 min (vključuje čas hlajenja čez noč)
• Aktiven: 1 h 15 min

• Donos: 8 drsnikov

• Raven: Vmesno

• Skupaj: 9 ur 15 min (vključuje čas hlajenja čez noč)
• Aktiven: 1 h 15 min

• Donos: 8 drsnikov

Sestavine

Počisti vse

testo za krofe:

1 funt večnamenske moke, plus dodatno za posipanje prahu

6 unč granuliranega sladkorja

2 unči pecilnega praška

Ščep soli

8 unč mleka

1 unča masla, zmehčano

1 jajce

1 liter rastlinskega olja

Glazura:

1 skodelica slaščičarskega sladkorja

2 žlici mleka

burgerji:

1 1/2 funta govejega klešča, narezano na kocke

8 unč govejih prsi, narezanih na kocke

Sol in črni poper

Sol in črni poper

2 unči Cheddarja, narezanega na 8 rezin

30. november nebesno znamenje

Drsniki za krofe:

1/2 skodelice majoneze

Navodila

Posebna oprema:

1. Za testo za krofe: V skledo samostojnega mešalnika, opremljenega s kavljem za testo, damo moko, granuliran sladkor, pecilni prašek in sol. Vklopite na nizko hitrost, da rahlo premešate vse suhe sestavine. Dodajte mleko, maslo in jajce ter mešajte, dokler testo ni gladko, približno 4 minute.
2. Testo prestavimo v skledo, pokrijemo s plastično folijo in ohladimo 8 ur ali do čez noč.
3. Testo zvrnemo na pomokano delovno površino, po vrhu potresemo še moko in razvaljamo 1/2 palca debelo. Z rezalnikom za krofe ali kozarcem za pitje izrežite krofe in jih položite na pladenj, da počivajo. Krofe postavimo nazaj v hladilnik, dokler niso pripravljeni za kuhanje.
4. Dodajte olje v veliko, globoko ponev ali lonec in ga segrejte na 350 stopinj F.
5. Z žlico z režami počasi spustite 2 ali 3 krofe v vroče olje, pri čemer prilagodite toploto, da ohranite olje na 350 stopinj F. Krofe pražite 3 minute, nato jih obrnite in kuhajte še 2 minuti. Odcedimo na papirnatih brisačah in na enak način prepražimo preostale krofe. Odložite, dokler ni pripravljen za uporabo.
6. Za glazuro: v posodi zmešajte sladkor in mleko za slaščice ter mešajte do gladkega. (Mešanica se bo zgostila, medtem ko sedi.) Rezervirajte, dokler ne potrebujete.
7. Za hamburgerje: v skledi združite čopič in prsi. Meso zmeljemo skozi majhno matrico mlinčka za meso v skledo in mešamo, dokler se dobro ne poveže. Posodo ovijte s plastično folijo in pustite v hladilniku za 4 ure, da meso počiva in se dobro ohladi. Meso razdelite na 8 delov in stisnite v polpetke debeline približno 1/4 palca.
8. Na srednje močnem ognju segrejte ponev. Polpete potresemo s soljo in poprom ter kuhamo, dokler niso kuhane, približno 3 minute na stran. Prelijemo s cheddarjem in pustimo, da se stopi.
9. Za drsnike za krofe: krofe razpolovite, da se odprejo kot žemljice za sendviče. Prerezane stranice premažite z majonezo. Na spodnjo polovico vsakega krofa položite burger in pokrijte z zgornjo polovico. Z žlico pokapamo krofe z glazuro in jih popolnoma prekrijemo. Uživajte v njih takoj.

Delite S Prijatelji: