Dvojno ocvrt krompirček
- Skupaj: 1 h
- Priprava: 30 min
- kuhaj: 30 min
- Donos: 6 obrokov
- Skupaj: 1 h
- Priprava: 30 min
- kuhaj: 30 min
- Donos: 6 obrokov
Sestavine
Počisti vse
Arašidovo ali drugo rastlinsko olje, za cvrtje
2 funta krompirja za peko, kot ruše
Sol, po okusu
10. december nebesno znamenje
Navodila
- V cvrtnik ali težko ponev nalijte olje, da sega do polovice robov ponve. Segrejte na 325 stopinj F, uporabite termometer za globoko cvrtje, da to določite. Medtem ko se olje segreva, olupimo krompir in ga potisnemo skozi rezalnik za cvrtje, da nastanejo enotne palčke. Ko greste, narezan krompir položite v posodo z ledeno vodo, da sprosti nekaj škroba in da ne porjavi.
- Krompirjeve trakove dobro osušite, da se olje ne razprši. Krompir pražimo v serijah, da se ponev ne napolni in temperatura olja ne pade. Kuhamo 3 minute, dokler niso mehki, vendar ne porjavijo. Krompir odstranimo s kovinskim cedilom z dolgim ročajem in ga odcedimo na rjavih papirnatih vrečkah.
- Temperaturo olja segrejte na 375 stopinj F. Pražen krompir vrnite na olje v serijah in ga drugič kuhajte 4 minute, dokler ni zlato in hrustljavo. Odcedite na svežih rjavih papirnatih vrečkah in jih položite v servirno skledo, obloženo s papirnatimi brisačami. Solimo in takoj postrežemo.
Delite S Prijatelji:
