FDA je pravkar izdala orodje za pregledovanje kemikalij - tukaj je opisano, kako ga uporabiti

Uprava za hrano in zdravila (FDA) je uvedla nov spletni vir, ki je potrošnikom lažje razumeti, kaj lahko v svoji hrani skrivajo kemični onesnaževalci. 

The Orodje za preglednost kemičnih onesnaževal zagotavlja a baza podatkov, ki jo je mogoče iskati pravnih omejitev za različne snovi, ki jih najdemo v živilskih izdelkih, vključno s težkimi kovinami, pesticidi , in radioaktivni materiali.

Korak k preglednosti

Te informacije so že leta razpršene po zapletenih regulativnih dokumentih, zaradi česar je javnosti težko dostopati. Zdaj je vse to konsolidirano na enem mestu. Uporabniki lahko iščejo s hrano ali onesnaževalcem, da vidijo najvišje dovoljene ravni, ki jih določi FDA. Medtem ko to orodje ponuja prepotrebno prepoznavnost, vzbuja tudi pomembne pomisleke glede varnosti hrane.

Pravna ne pomeni vedno varnega

Eden največjih odvzemov tega novega orodja je, koliko kemikalij - od katerih so nekatere povezane z zdravstvenimi tveganji - je dovoljeno v vsakodnevni hrani. Omejitve temeljijo na tem, kar FDA meni, da je 'zakonito', ne pa na tistem, kar je resnično varno za dolgoročno zdravje. V nekaterih primerih so te omejitve lahko zastarele ali prizanesljive v primerjavi z novejšimi znanstvenimi raziskavami.

angelska številka 959

Kako uporabiti orodje

Baza podatkov uporabnikom omogoča:

• Iskanje po posebnih onesnaževalcih (npr. Svinca, arzena, aflatoksinov)
• Poiščite živilske izdelke, da si ogledate morebitno izpostavljenost
• Rezultati filtra po kategorijah, kot so pesticidi ali strupeni elementi
• Poiščite reference na uradne dokumente FDA, ki opisujejo omejitve

Medtem ko orodje izboljšuje dostop do informacij, ni najbolj uporabniku prijazen in ne ponuja smernic, kako zmanjšati izpostavljenost.

Vaš vodnik za zmanjšanje škodljivih kemikalij v hrani

Medtem ko novo orodje FDA poudarja prisotnost onesnaževal v naši hrani, lahko potrošniki sprejmejo proaktivne ukrepe za omejitev njihove izpostavljenosti:

• Prednostno določite organske pridelke : Organska hrana se gojijo brez sintetičnih pesticidov in imajo nižjo raven kemičnih ostankov. Kadar je mogoče, izberite organske različice živil, za katere je znano visoke ravni pesticidov , kot so jagode, špinača in jabolka.
• Operite in olupite. : Izpiranje sadja in zelenjave pod tekočo vodo lahko pomagajo odstraniti nekatere ostanke pesticidov, luščenje pa lahko še dodatno zmanjša izpostavljenost (vendar luščenje pomeni tudi izgubo hranil).
• Izberite divje ujete ribe in meso, hranjeno s travo : Težke kovine in toksini se lahko kopičijo v konvencionalno vzgojenih živalskih proizvodih. Odločite se za divje ujete ribe, perutnino in govedino s travo, da zmanjšate vnos onesnaževal, kot so živo srebro in PCB.
• Bodite pozorni na predelano hrano : Številna predelana in pakirana živila vsebujejo dodatke, konzervanse in kemične ostanke. Če se držite celotne, nepredelane hrane, zmanjšuje izpostavljenost industrijskim onesnaževalcem.
• Filtrirajte pitno vodo : Nekatere težke kovine in pesticidi se lahko podajo v vodo iz pipe. Vlaganje v kakovosten vodni filter lahko pomaga Odstranite škodljive snovi.
• Ostanite obveščeni : Redno preverjanje virov, kot so orodje za preglednost FDA, in neodvisne organizacije za varnost hrane, vam lahko pomaga, da se odločite za boljše informirane odločitve o tem, kaj jesti.
• Bodite svoj detektiv hrane: Preberite nalepke, razumejte, katere sestavine vložite v svoje telo, in se odločite za minimalno embalažo, da zmanjšate izpostavljenost toksinom.

Odvzem

Ta nov vir je opomnik, da so v našem prehranskem sistemu še vedno prisotne škodljive snovi, čeprav izpolnjujejo regulativne standarde. To je korak v pravo smer za preglednost, vendar bodo resnične spremembe potrebne strožje predpise in boljše izobraževanje potrošnikov. 

Medtem lahko to orodje pomaga posameznikom pri premišljenih odločitvah in ne pozabite, da je naklonjenost celotni, minimalno predelani hrani najboljša stava, kadar koli je to mogoče.