Frittatas proti Quiche: kaj jih naredi drugačne in 3 recepte

Iskanje Zdrav zajtrk Možnosti, da prosim množico, so lahko težke, vendar so klasične jedi vedno dobra možnost, da se vrnete nazaj.

Ko gre za tiste klasične možnosti za zajtrk in brunch, sta Quiche in Frittatas naravne možnosti - zlasti za postrežbo skupine. Toda kaj se ti dve (klasično) jedi razlikujeta? In lahko dobro naredite rastlinski osnovi različica teh jedi?

Kakšna je razlika med frittato in quiche

Medtem ko sta obe jedi tradicionalno predvsem pečena jajca, obstaja nekaj ključnih razlik med obema, prva je posoda, v kateri so kuhani.

Frittatas so brez skorje, ki je sestavljena večinoma iz jajca, vendar s pridihom mleka - kar naj bi pomagalo ohranjati mehko in kremasto mešanico. Nadeve za frittata se začnejo kuhati na štedilniku v peči, ki je varna, preden dodamo jajčno in mlečno mešanico.

Po tem tradicionalno nadaljujete s kuhanjem mešanice na štedilniku, dokler se ne začne nastaviti, in jo nato prenesete v pečico.

Klasično bi našli quiche, kuhano v ponvi s pito z luskavo pecivo. Jajčna zmes v quicheju ima običajno tudi večje razmerje smetane (bolj kot 1: 2 jajce do tekočine).

Ker ima skorjo - ki mora biti slepa pečena - ima lahko Quiche mehkejšo mešanico krem. Večina kuhanja za quiche se izvaja v pečici, za razliko od frittata - medtem ko lahko delno kuhate nadeve na štedilniku, to ni nujen korak.

Ali lahko naredite vegansko quiche ali frittata?

Medtem ko bi klasični quiche ali frittata temeljila Možnosti na podlagi rastlin so možni s pomočjo nekaterih priročnih nadomestkov - in sicer tofu ali zrn.

Ti recepti so odlične možnosti za pripravo rastlinskega zajtrka, ki bo zagotovo prosim vegane in mesojedice podobno:

Vegalicious quiche

Prva možnost je tofu, ki ob mešanju naredi popoln nadomestek za umešana jajca v mešanici. To enostavno, Veggie-Packed Quiche Tehnično je mogoče izdelati s tofujem ali jajci, vendar proso skorja pomeni tudi, da je brez glutena in je lahko tudi paleo prijazna.

Quinoa zajtrk frittata

Ta druga možnost za izdelavo veganske prijazne jedi se začne z znano starodavno žito : kvinoja. Ko je pomešana s testo kvinojeve moke, oljčnega olja in vode, ustvari osnovo, ki drži dovolj dobro, da se lahko uporablja brez skorje. To recept za brunch Predlaga, da jed pakirate z gobami, čebulo, papriko, česnom in listnato zelenico .

232 angelska številka ljubezen

OMELETTE BROCCOLINI

Ta zadnja možnost nista veganska niti vegetarijanska, če se odločite za izbirni topper sardona. Medtem ko se te konzervirane ribe morda zdijo nenavadna izbira za zajtrk ali brunch, so napolnjene s hranili, kot so visoke koncentracije omega-3 in so enakomerne Bolje za planet . Če bi jih vseeno raje preskočili, recept Priporoča, da dodate malo slanega sira.

Ne služiš množici, ampak hrepenenje veganskega zajtrka? Dobra novica: Možno je dobro narediti Veganska omleta , če veste, kaj počnete. Še en odličen kraj za iskanje navdiha za zajtrk? Proti Sredozemlje , za dobro zaokrožene zdrave zajtrke.