Genialen način, kako ta funkcionalna zdravnica v obroke svojih otrok prikrade kalčke brokolija

Spodbujanje otrok k zdravemu prehranjevanju ni lahka naloga, še posebej, če imate za mizo sitnega jedca. Vstopnica? Večina strokovnjakov pravi, da naj zdravo zelenjavo prikradejo v obroke, ki jih že imajo radi – pa naj bodo čokoladni smuti , udobno skleda kaše , ali z zelenjavo polnjen mac 'n' sir.

Integrativni družinski zdravnik Madiha Saeed, dr. zagotovo sodeluje: Na podcast mindbodygreen , ponuja svoj preizkušen in resničen trik, da svoje otroke pripravi do tega, da bi jedli eno najbolj zemeljskih (a tako zelo zdravih) zelenjave: vedno znane kalčke brokolija.

Prvič, zakaj so kalčki brokolija vredni tega

Pomislite na kalčke brokolija kot na infantilna stebla zelenjave iz družine križnic – in zaradi svoje manjše velikosti imajo višjo koncentracijo hranil kot njihovi zreli primerki . (To ne pomeni, da odrasel brokoli ni zdrav – je! Kalčki so le dodaten udarec.) 

27. avgust zodiak

Natančneje, kalčki brokolija so polni potrebnih sestavin za povečanje proizvodnje sulforafan — veste, tista za črevesje zdrava spojina aktivira nekatere antioksidativne gene v tvojem telesu. Poleg tega sulforafan podpira tudi procese razstrupljanja vašega telesa:

Neka študija je celo pokazala, da sulforafan iz brokolija kali aktiviranih encimov v telesu ki je pobrala onesnaževala iz krvnega obtoka in jih izplaknila z urinom. Morda zato gastroenterolog  Will Bulsiewicz, M.D., MSCI, pravi: 'Najboljše mesto za pridobitev sulforafana ni brokoli; to so kalčki,' v svoji epizodi podcast mindbodygreen .

ribe moški rak ženska

Bistvo? Ti drobni kalčki imajo velik prehranski učinek. 

Kako jih Saeed vtihotapi v obroke svojih otrok

Kalčki brokolija imajo impresiven profil hranil, vendar izbirčni jedci morda ne bodo uživali v njihovem zemeljskem, rahlo pikantnem okusu. Zato Saeed kalčke skrije v burritu, polnem zelenjave. 'Tako se rada vtihotapim v kalčke brokolija,' pojasnjuje. 'Zavijte ga; dajte ga otrokom. Tako enostavno in zabavno je.' Takole gradi svoje buritose: 

1. Uporabite lahko katero koli vrsto tortilje, vendar Saeed rad vzame zavitke iz moke kasave (npr. te od sedmih). 
2. Dodajte vir beljakovin – lahko uporabite govedino, ribe, črni fižol ali kvinojo, hranjene s travo. 
3. Nato dodajte svoje prelive: Saeed rad potrese po a ohrovt zapakiran , pa tudi salsa. 
4. Ne pozabite za okras potresti kalčkov brokolija, preden vse skupaj zavijete. 

Res je, da kalčki brokolija niso preveč skriti, toda hej – če otroci ne vidijo zelenja, ki štrli iz burita, ga lahko brez premisleka obrišejo. Zavitku lahko dodate tudi avokado ali dušeno papriko; to je super vsestranski podvig. 

Odvoz

Kalčki brokolija so polni zdravih hranil, vendar je otroke težko privabiti k njim. Trik, pravi Saeed, je, da jih skrijete pred očmi – kot bi jih varno pospravili v burrito. Tako preprosto, da bi lahko delovalo. 

angel številka 83