Gobe ​​levja griva: 4 zdravstvene koristi in kako jih uporabljati

Vedno je dodaten bonus, če so okusne sestavine tudi funkcionalna živila, ki vašemu obroku prinesejo več koristi kot le obsežen profil okusa.

Gobe ​​upravičeno prispevajo k uravnoteženi in hranljivi prehrani, vendar je vredno raziskati bolj nišne različice, da popestrite svoje obroke in svojemu kuhanju dodate nekaj edinstvenih koristi za zdravje. Torej, ste že slišali za gobe levje grive?

Kaj so gobe levja griva?

Gobe ​​levja griva so velike bele gobe, ki po mnenju registriranega dietetika Molly Knudsen, MS, RDN , imajo 'kosmat, grivasti videz.' Te gobe, ki se pogosto uporabljajo v solatah, sotirane kot okusna priloga ali namočene v čaj, kot lahko ugibate, so dobile svoje ime v celoti na podlagi svojega videza. Toda tako kot mnoge druge oblike gobe , nekaj lahko poskrbi tudi levja griva pomembne koristi za vaše telo.

4 zdravstvene koristi gob levje grive

Raziskave o koristih gob levje grive so precej široke, in čeprav študije večinoma vključujejo poskuse na celicah ali živalih, ne pa na ljudeh, se zdi, da je učinek te sestavine širok.

'Hericium erinaceus ali levja griva ima dolgo zgodovino v kitajski medicini in orientalski medicini zaradi svojih neštetih prehranskih koristi,' ugotavlja Leah Johansen, dr. , osebni zdravnik pri Lifeforce:

6. marec znak

Stimulirajte možganske celice

Podpiranje zdravja možganov s prehrano ni nov koncept in gobe levje grive lahko dejansko pomagajo ohranjati vaše duševne funkcije na ravni.

'Študije na živalih, v epruveti in ljudeh so pokazale, da lahko dodatki z izvlečkom ali prahom gobe levje grive koristijo zdravju možganov s spodbujanjem rasti možganske celice in živčne celice 1 z zaščito teh celic pred poškodbami, ki jih povzroča Alzheimerjeva bolezen, krepitvijo duševnega delovanja in pospeševanjem okrevanja po poškodbah živčnega sistema,« pojasnjuje kolektivni član mbg in registriran dietetik. Jess Cording, M.S., R.D., CDN . 

Ta stimulacija je posledica spojin hericenoni in erinacini 2 najdemo v gobah levje grive. Omeniti pa je treba, da je bila večina teh študij izvedenih na živalih, zato je potrebnih več raziskav na ljudeh, preden pridemo do dokončnega zaključka. 

Podpirati duševno zdravje

V zvezi s podpiranjem zdravja možganov so bile izvedene tudi druge študije o morebitnih koristih te gobe za ravni anksioznost in depresija 3 . '[To je] verjetno posledica izboljšanega delovanja v hipokampusu, vendar je spet potrebnih več raziskav pri ljudeh,' ugotavlja Cording. 

Poleg tega je raziskava pokazala, da je izvleček levje grive pomagal zmanjšati anksioznost in depresijo pri miših zaradi protivnetnega učinka, ki ga lahko ima (več o tem spodaj).

Protivnetne lastnosti

Poleg tega, da gobe levje grive krepijo možgane, obstajajo tudi dokazi, da imajo te glive lahko tudi protivnetne lastnosti 4 ki lahko podpira celotno telo.

'Raziskovalci verjamejo, da so protivnetne in antioksidativne lastnosti gob levje grive lahko del njihovega delovanja v korist zdravja, vendar je potrebnih več raziskav za nadaljnje razumevanje teh mehanizmov,' ugotavlja Cording.

Protivnetne in antioksidativne koristi te gobe lahko pomagajo zmanjšati bolezni, povezane z vnetjem, vključno z zdravstvenimi tveganji, ki jih povzroča debelost, z omejevanjem vnetja iz maščobnega tkiva 4 . 

8. januar znak

Podpira zdravje črevesja

Ko gre za zdravje črevesja, obstaja široka paleta živil in navad, ki se jim lahko držite, da ostanete na pravi poti. Sedaj lahko na seznam dodate gobe levje grive.

»Veljajo se za 'funkcionalno hrano' in lahko delujejo kot 'prebiotik', ki podpira mikrobioto prebavil (črevesno floro) zaradi svoje beta-glukan polisaharidne komponente,” pojasnjuje Johansen. 

Natančneje, študije so pokazale, da lahko gobe levje grive omejijo rast bakterije H. pylori 5 , ki velja za odgovornega za povzročanje razjed na želodcu. Vendar pa je bilo trenutno to vidno le v epruveti in ne v dejanskem želodcu, zato so potrebne dodatne raziskave. 

Kako uporabljati + odmerjanje

Ko gre za ki vključuje to drzno gobo v vašo dnevno prehrano, možnosti so neskončne. 'Rad jih prepražim na oljčnem olju z nekaj šalotke in česna,' predlaga Cording. 'Dobro pohrustajo in naredijo okusen jušni ali solatni polivko. Najdete ga tudi v nekaterih funkcionalnih živilih, npr. kava z gobami .

Čeprav ni posebnega, določenega odmerka za gobe levje grive, Knudsen ugotavlja, da jih je mogoče varno uživati ​​v velikih količinah, zlasti v izvlečkih gob. 'Ko so izvlečki iz gob vključeni v dodatke, so to običajno narejeni v velikih količinah, veliko večjih od tistih, ki bi jih dobili, če bi zaužili celotno gobo,' pojasnjuje. 

Pri dodatkih je najpogostejša oblika prahu. Lahko ga dodate kavi, čaju, smutiju ali juhi. Prepričajte se, da jih temeljito segrejete, priporoča Johansen. 'Morate segreti, da sprostite njihove prehranske koristi.'

Odvoz

Seveda je treba opraviti več raziskav, preden gobe levje grive iščemo kot najboljšo rešitev za kakršne koli zdravstvene težave; vendar pa obstaja dovolj obetavnih dokazov, da lahko to funkcionalno živilo pozitivno vpliva na vaše počutje s prehranskega vidika.

26. avgust znak

Kot nalašč za spremljavo katerega koli recepta, ki bi že na začetku vključeval gobe, je kuhanje z gobami levje grive odličen način za diverzifikacijo vaše prehrane in jedem dodate vrsto hranilnih snovi, ki jih drugače morda ne boste dobili. Prepražite jih v naslednjem cvrtju, jih vrzite v posodo s testeninami ali celo dodajte kateri koli juhi za bogat okus in zavedanje, da dobro napajate svoje telo.