Goveja rezina s portovčevo omako
- Raven: enostavno
- Skupaj: 1 h 25 min
- Priprava: 15 min
- Neaktivno: 10 min
- kuhaj: 1 h
- Donos: 6 do 8 obrokov
- Raven: enostavno
- Skupaj: 1 h 25 min
- Priprava: 15 min
- Neaktivno: 10 min
- kuhaj: 1 h
- Donos: 6 do 8 obrokov
Sestavine
Počisti vse
1 (2-kilogramski) goveji file, obrezan in zavezan
2 litra goveje juhe
1 skodelica rubinskega porta
2 žlici nesoljenega masla
Košer sol in sveže mlet črni poper
1/2 skodelice svežih peteršiljevih listov
Navodila
GLEJ Oglejte si, kako narediti ta recept. - Goveje meso in juho postavite v 6-litrsko nizozemsko pečico, pri čemer pazite, da je goveje meso popolnoma prekrito z juho, in pokrijte s folijo, tako da pustite majhno odprtino, da uhaja para. V folijo naredite majhno luknjo in v meso vstavite termometer, ki se takoj odčita. Kuhajte na majhnem ognju, dokler goveje meso ne doseže 125 stopinj F, 55 do 60 minut. Goveje meso prestavimo na desko za rezanje in pustimo stati 10 minut.
- V srednji ponvi zavrite in nato zmanjšajte na približno 1/3 skodelice. Odstavimo z ognja in vmešamo maslo. Začinite s soljo in poprom.
- Za serviranje narežite govedino, prelijte z omako in okrasite s peteršiljem.
- Zakaj ta recept zares poje: ker se goveje meso segreva tako počasi, je zelo nežno. Naredil bi ubijalski sendvič z zrezki.
Delite S Prijatelji:
