Goveja Enchilada-Burritos

Počisti vse

1 1/2 10 do 12 unč paketov brokolijevih cvetov

1 skodelica grozdnega paradižnika

1 žlica rastlinskega olja

1 1/2 čajne žličke čilija v prahu

Košer sol in sveže mlet poper

Razpršilo za kuhanje proti sprijemanju

združljivost zodiaka feb 2

8 unč puste mlete govedine

1 10-unčna omaka enchilada (približno 1 1/4 skodelice)

1 15-unčna pločevinka črnega fižola brez dodane soli, odcejena in oplakna

2 žlici sesekljanega svežega koriandra

3/4 skodelice zdrobljene mešanice mehiškega sira z zmanjšano vsebnostjo maščob (3 unče)

4 velike (v velikosti burrito) tortilje iz moke

Pečico segrejte na 425 stopinj F. Brokoli in paradižnik premešajte z rastlinskim oljem, 1/2 čajne žličke čilija v prahu, 1/4 čajne žličke soli in nekaj mletega popra na obrobljenem pekaču. Pražite, občasno mešajte, dokler se ne zmehča, približno 25 minut.
Medtem premažite ponev proti sprijemanju s pršilom za kuhanje in segrejte na srednje močnem ognju. Dodajte govedino in preostalo 1 čajno žličko čilija v prahu; začinimo s soljo in poprom. Kuhajte, lomite meso, dokler ne porjavi, približno 4 minute. Vmešajte 1/2 skodelice enchilada omake, fižol in 2 žlici vode. Dušimo, dokler fižol ni mehak, 3 do 5 minut. Odstavimo z ognja in dodamo cilantro.
Manjši pekač premažite s pršilom za kuhanje. 1/4 skodelice sira in goveje mešanice razdelite med tortilje; zložite ob straneh in zvijte. Prenesite v pekač, s stranjo s šivom navzdol. Prelijemo s preostalo 3/4 skodelice enchilada omake in pokrijemo s folijo. Pečemo, dokler se ne segreje, 12 minut. Odkrijte, potresite s preostalo 1/2 skodelice sira in pecite, dokler se ne stopi, še 2 do 3 minute. Postrezite z zelenjavo.

Delite S Prijatelji: