Goveji trakci

Počisti vse

1 1/2 do 2 funta zrezka z bokov

2/3 skodelice Worcestershire omake

2/3 skodelice sojine vrbe

1 žlica medu

2 žlički sveže mletega črnega popra

2 žlički čebule v prahu

1 čajna žlička tekočega dima

1 čajna žlička kosmičev rdeče paprike

1 škatlasti ventilator, 4 papirnati filtri za klimatsko napravo in 2 bungee vrvi

Odvečno maščobo odrežite z zrezka, ga položite v vrečko z zadrgo in za 1 do 2 uri postavite v zamrzovalnik, da se strdi.
Odstranite zrezek iz zamrzovalnika in meso z zrnom narežite na tanke rezine na dolge trakove.
Mesne trakove skupaj z vsemi preostalimi sestavinami položite v veliko plastično vrečko z zadrgo z 1 galono in se premikajte, da enakomerno porazdelite vse sestavine. Vrečko postavite v hladilnik za 3 do 6 ur.
Meso vzamemo iz slanice in posušimo. Mesne trakove enakomerno porazdelite na 3 zračne filtre, jih položite v utore in nato zložite filtre enega na drugega. Napolnite jih z 1 praznim filtrom. Nato položite škatlo ventilatorja na stran in nanjo položite filtre. Pritrdite filtre na ventilator z 2 bungee vrvicama. Ventilator postavite pokonci, ga priključite in nastavite na srednji. Pustite, da se meso posuši 8 do 12 ur. Če uporabljate komercialni dehidrator, sledite navodilom proizvajalca.
Ko se posuši, hranite na hladnem in suhem mestu v nepredušni posodi 2 do 3 mesece.

Delite S Prijatelji:

seznam imen padlih angelov