Gratinirani krompir z zrcami

Počisti vse

Oljčno olje v spreju

angel številka 80

3 funte rumenega krompirja, kot je Yukon gold, neolupljen, narezan na 1/4-palčne rezine

3 skodelice hladnega mleka (1 odstotek z nizko vsebnostjo maščob)

1/4 skodelice večnamenske moke

2 stroka česna, sesekljana

1 velika ali 2 majhni vejici timijana

1 3/4 skodelice naribanega sira Gruyere (6 unč)

1 1/2 čajne žličke soli

Pečico segrejte na 350 stopinj F. 2-litrski, plitek ognjevaren pekač poškropite z olivnim oljem.
Krompir damo v velik lonec in zalijemo z vodo. Na srednjem ognju zavremo. Zmanjšajte ogenj in kuhajte, dokler se krompir ne zmehča, približno 8 minut. Odcedimo in odstavimo, da se nekoliko ohladi.
Mleko in moko damo v veliko ponev in mešamo, dokler se moka ne raztopi. Dodamo česen in timijan ter segrevamo na srednje močnem ognju, nenehno mešamo, dokler zmes ne zavre in se zgosti, približno 8 minut. Odstavimo z ognja, vejico timijana zavržemo in vmešamo sol. Dodajte 1 skodelico sira in mešajte, dokler se ne stopi.
V pekač razporedimo polovico krompirja. Prelijemo s polovico sirne omake. Dodamo preostali krompir in prelijemo s preostalo omako. Potresemo s preostalim sirom in pečemo 25 minut, dokler ne nastane mehurčkov. Damo pod pekač in pečemo na visoki temperaturi, dokler vrh ne porjavi, približno 2 minuti. Postrezite vroče.
Velikost serviranja: približno 1 skodelica

Delite S Prijatelji: