Ugotovite Svoje Število Angela

Gyro meso z omako Tzatziki

  • Raven: Vmesno
  • Skupaj: 3 ure 45 min
  • Priprava: 30 min
  • Neaktivno: 2 uri
  • kuhaj: 1 h 15 min
  • Donos: 6 do 8 obrokov
  • Raven: Vmesno
  • Skupaj: 3 ure 45 min
  • Priprava: 30 min
  • Neaktivno: 2 uri
  • kuhaj: 1 h 15 min
  • Donos: 6 do 8 obrokov

Sestavine

Počisti vse





1 srednja čebula, drobno sesekljana ali nasekljana

2 funta mlete jagnjetine



1 žlica drobno mletega česna



1 žlica posušenega majarona

1 žlica posušenega mletega rožmarina



2 čajni žlički košer soli



1/2 čajne žličke sveže mletega črnega popra

angelska številka 66

Tzatziki omaka, recept sledi



Tzatziki omaka:

16 unč navadnega jogurta



1 srednja kumara, olupljena, semena in drobno sesekljana

Stisnite košer sol

66 pomen angelskega števila

4 stroki česna, drobno sesekljani



1 žlica olivnega olja

2 žlički rdečega vinskega kisa

5 do 6 metinih listov, drobno mletih

Navodila

GLEJ Oglejte si, kako narediti ta recept.
  1. Čebulo 10 do 15 sekund obdelajte v kuhinjskem robotu in jo obrnite na sredino kuhinjske brisače. Zberite konce brisače in stisnite, dokler ne odstranite skoraj ves sok. Zavrzite sok.
  2. Čebulo vrnite v kuhalnik hrane in dodajte jagnjetino, česen, majaron, rožmarin, sol in poper ter premešajte, dokler ne nastane fina pasta, približno 1 minuto. Po potrebi ustavite procesor, da postrgate stranice posode.
  3. Za kuhanje v pečici kot mesno štruco postopajte na naslednji način:
  4. Pečico segrejte na 325 stopinj F.
  5. Mešanico damo v pekač za kruh, pri čemer pazimo, da pritisnemo na stranice pekača. Pekač za hlebce postavite v vodno kopel in pecite 60 do 75 minut oziroma dokler mešanica ne doseže 165 do 170 stopinj F. Odstranite iz pečice in odcedite morebitno maščobo. Pekač za hlebce postavite na hladilno rešetko in položite opeko, zavito v aluminijasto folijo, neposredno na površino mesa in pustite stati 15 do 20 minut, dokler notranja temperatura ne doseže 175 stopinj F. Narežite in postrezite na pita kruhu s tzatzikijem. omako, sesekljano čebulo, paradižnik in feta sir.
  6. Če želite kuhati na pekaču, postopajte na naslednji način:
  7. Mesno mešanico oblikujte v hlebec in položite na 2 prekrivajoča se kosa plastičnega ovoja, dolga vsaj 18 palcev. Mešanico tesno zavijte v plastično folijo in pazite, da odstranite morebitne zračne žepke. Ko je meso popolnoma povaljano v zavitek, zvijte konce plastičnega ovoja, dokler se površina zavitka ne napne. Shranjujte v hladilniku vsaj 2 uri ali do čez noč, da se zmes strdi.
  8. Žar segrejte na visoko.
  9. Meso položite na nabodalo za pekač. Dvojno debel kos aluminijaste folije, zložen v pladenj, položite neposredno pod meso, da ujamete morebitne kapljaje. Kuhajte na visoki temperaturi 15 minut. Zmanjšajte ogenj na srednjo in nadaljujte s kuhanjem še 20 do 30 minut oziroma dokler notranja temperatura mesa ne doseže 165 stopinj F. Izklopite ogenj in pustite, da se vrti še 10 do 15 minut oziroma dokler notranja temperatura ne doseže 175 stopinj. Narežite in postrezite na pita kruhu s tzatziki omako, sesekljano čebulo, paradižnikom in feta sirom.

Tzatziki omaka:

  1. Jogurt damo v kuhinjsko brisačo, naberemo robove, obesimo nad skledo in odcedimo 2 uri v hladilniku.
  2. Sesekljano kumaro položite v kuhinjsko krpo in jo ožemite, da odstranite tekočino; zavrzite tekočino. V srednji posodi za mešanje zmešajte odcejen jogurt, kumare, sol, česen, olivno olje, kis in meto. Postrezite kot omako za gyros. Shranjujte v hladilniku v nepredušni posodi do enega tedna.
  3. Donos: 1 1/2 skodelice

Delite S Prijatelji: