Shake hamburgerji v stilu Shack

Počisti vse

1/3 skodelice majoneze

2 žlički kečapa

1 čajna žlička rumene gorčice

2 čipsa kopra in 1 čajna žlička slanice

Ščepec sladkorja

444 ljubezenski pomen

Ščepec kajenskega popra

1 funt mlete govedine (80% pustega)

2 žlici nesoljenega masla

626 angelsko število

4 krompirjeve žemljice za hamburgerje

1 žlica rastlinskega olja

Košer sol in sveže mlet črni poper

4 rezine ameriškega sira

8 tankih rezin slivovih paradižnikov

4 listi solate

Majonezo, kečap, gorčico, kisle kumarice in slanico, sladkor in kajenski čaj pretlačimo v pire v mini predelovalcu hrane ali mešalniku do gladkega. Prenesite v manjšo skledo in ohladite, dokler ne postrežete.
Goveje meso oblikujte v 4 plošče, široke približno 2 cm in debele 1 1/2 palca. Hladite 20 do 30 minut.
Na rešetki ali veliki ponvi na srednjem ognju stopite maslo. Odprite žemljice in jih z odprto stranjo navzdol položite na rešetko. Kuhajte, dokler se rahlo ne popeče, približno 2 minuti. Odstranite na krožnik.
Obrišite rešetko. Ogenj povečajte na srednje visoko in premažite z rastlinskim oljem. Delajte v dveh serijah, prenesite polpete na rešetko, približno 3 cm narazen, in jih močno pritisnite z veliko lopatko (ali dvema majhnima lopatkama), da se zravnajo v zelo tanke polpete. Kuhajte, pritiskajte na robove polpetk, približno 20 sekund. Vsako polpete obilno začinite s soljo in črnim poprom. Nadaljujte s kuhanjem, dokler robovi niso hrustljavi in goveje meso porjavi, še 1 do 1 1/2 minute. Obrnite polpetke; začinite s soljo in črnim poprom ter na vsako nanesite 1 rezino sira. Nadaljujte s kuhanjem, dokler se sir ne stopi ob robovih in je burger pečen, še približno 1 minuto.
Na vrhove žemljic namažemo z majonezno omako. Polpete postrežemo na žemljih s paradižnikom in solato.

Delite S Prijatelji: