Hladnomodna krompirjeva solata

Počisti vse

gledam na uro

2 1/2 funta rdečega krompirja, velike kocke

3 žlice jabolčnika

3/4 skodelice majoneze (po možnosti domače)

1 čajna žlička gorčice v prahu

14. marec zodiak

1/4 skodelice sesekljanega peteršilja

1 žlica sesekljanega svežega pehtrana

1/2 žlice zelo tanko narezanega česna

3 žlice drobno sesekljanih kornišonov

1/2 skodelice majhne rdeče čebule na kocke

11. maj zodiak

1/2 skodelice tanko narezane zelene

1 čajna žlička košer soli

1/2 čajne žličke sveže mletega črnega popra

Krompir položite v velik lonec s težkim dnom. Zalijemo s hladno vodo in postavimo na srednji ogenj. Lonec pokrijemo in zavremo. Takoj zmanjšajte toploto in odstranite pokrov. Nežno dušite, dokler se krompir ne zmehča. Odcedite in postavite v ledeno kopel, da se ohladi. Kožo odstranite z drgnjenjem s kuhinjsko brisačo. Krompir narežite na kolobarje ali narežite na velike kocke in položite v vrečko z zadrgo. Dodamo kis in premešamo, da prekrije ves krompir. Vrečko čez noč postavite v hladilnik.
V veliki posodi zmešajte majonezo, gorčico, peteršilj, pehtran, česen, kornišone, čebulo in zeleno. Ko je enakomerno premešano, dodamo krompir in začinimo s soljo in poprom. Pred serviranjem pustimo, da se solata ohladi v hladilniku vsaj eno uro.

Delite S Prijatelji: