Domače lakote: New Orleans Po' Boy
Avtor fotografije: LauriPatterson Lauri Patterson
LauriPatterson, Lauri Patterson
angel številka 62
V mestu, znanem po velikih apetitih vseh sort, ni čudno, da je zajeten po' boy sendvič, ki ga New Orleans trdi za svojega.
Številne trgovine po vsej Big Easy strežejo to osnovno hrano NOLA, ki je običajno zgrajena iz velike štruce hrustljavega, zračnega francoskega kruha, ki ga skuhajo ikonične lokalne pekarne, kot je Leidenheimer Baking Company. Sendvič lahko napolnite s tako rekoč kakršnim koli slanim nadevom, ki si ga lahko zamislite, vendar so priljubljene možnosti vključujejo zlato rjave koščke ocvrtih morskih sadežev ali z omako prepojen kup pečeče govedine. Naročite ga oblečenega in na kup bodo dodani zelena solata, paradižnik in kremasta začimba (kot je začinjena majoneza).
Nihče ne more z gotovostjo reči, kako je po' boy prvič nastal, vendar ena priljubljena zgodba pripisuje stavki voznikov tramvajev leta 1929, da je določila pot za značilni sendvič mesta Crescent City. Kot pravi legenda, je par nekdanjih sprevodnikov tramvaja - Bennie in Clovis Martin - stavkajoče delavce podpiral z brezplačnimi sendviči iz njihovega obrata, kavarne in restavracije bratov Martin. Ta poseben slog sendviča – katerega nadev so držale debele rezine francoskega kruha – je bil postrežen revnim fantom v stavki in je sčasoma postal priljubljen po vsem mestu in zunaj njega.
Danes restavracije po vsej državi strežejo lastne riffe po klasičnem receptu po' boy. Preveri Galerija Food Network najboljših izbir.
Delite S Prijatelji:
