Kako avtorica najbolje prodajane kuharice oblikuje svoj delovni prostor za ustvarjalnost in veselje

Erin Gleeson je umetnik in New York Times avtor uspešnic štirih kuharskih knjig (s peto na poti!). Njene priljubljene rastlinske recepte v enakih delih navdihujejo potovanja in domača baza: osamljena koča v gozdu severne Kalifornije. Z Gleesonom smo klepetali o njenem fizičnem delovnem prostoru, pa tudi o jutranji rutini, ki jo drži na dobri poti, kako je prilagodila svoj urnik dela, odkar je postala mama, in hitrem popravku seznama opravil, ki ji pomaga, da se vsak dan počuti bolj produktivno.

Ali me lahko popeljete skozi vaše delovno mesto?

Delam od doma: v kuhinji, na prenosnem računalniku za jedilno mizo s skodelico čaja ali na krovu, če streljam recepte. Imam tudi majhen studijski pisarniški prostor v ločeni stavbi poleg naše hiše, kjer hranim slikarsko mizo, namizni računalnik in skener.

Slika avtorjalifeinflux/ Erin Gleason

Kaj je najbolj nepričakovano v vašem delovnem prostoru in kakšna je zgodba za tem?

Najbolj nepričakovana stvar v mojem delovnem prostoru je sonce! Je tudi najbolj nezanesljiv. Všeč mi je, da se zbujam v meglo, ker je kot velik mehki boks na nebu, s čimer olajšam fotografiranje na prostem z mehkimi sencami. Pred otroki sem večino streljanja opravljal pozno popoldan, v zlati uri pred sončnim zahodom, zdaj pa je pravi čas za večerjo za majhne otroke, zato moram snemanje končati že prej in se spoprijeti s svetlejšim soncem, kar sicer ni idealno, vendar delam.

Kako je videti vaš tipičen delovnik?

Moj delovnik se res razlikuje glede na to, v kateri fazi procesa sem. Imam srečo, da lahko naredim vse dele: razvoj receptov, kuhanje, oblikovanje, fotografiranje in postavitev strani. Pripravljanje kuharske knjige traja približno dve leti, od trenutka, ko se prijavim, do izida. Prvo leto ga porabijo za ustvarjanje, drugo leto pa za urejanje, tiskanje in promocijo.

dec 30 zodiak

Za mojo najnovejšo knjigo, ki je izšla pred mesecem dni, Sredozemski praznik gozdov , Tri mesece sem potoval z družino, da sem zbral vso recepturo in naredil vse fotografije po Evropi. Ko sem prišel domov, sem v računalniku razvrstil na tisoče fotografij in pripravil seznam približno 100 vegetarijanskih receptov, ki sem jih nameraval pripraviti, navdihnjen z najinim potovanjem. Potem sem začel kuhati!

Vedno se mi zdi trdo ravnovesje med iskanjem navdiha in njegovim omogočanjem.

Delam od doma in v kuhinji izdelujem vse. Potem ga takoj posnamem zunaj na svoj krov (razen če dežuje, v tem primeru streljam v dnevni sobi). Ta postopek traja približno tri mesece. Naredim vse stylinge in običajno delam samostojno, občasno pa mi pomaga ena oseba. Trije meseci po tem so razdeljeni med preizkušanjem receptov v kuhinji in ustvarjanjem postavitev strani z recepti v mojem računalniku. Knjiga je zame kot velik umetniški projekt; Slikam kulise in ilustracije z akvareli, ki jih s pomočjo Photoshopa digitalno optično preberemo in prekrivamo na fotografije. Ko predam svoj prvi osnutek, od urednika dobim opombe in naslednjih nekaj mesecev porabim za urejanje, ponovno fotografiranje in predelavo.

Trenutno šele začenjam snemati svojo naslednjo knjigo: kuharska knjiga o potovanju v Kaliforniji, ki bo izšla leta 2021.

Kje iščete navdih za svoje delo?

Naša kabina v gozdu je bila moja muza za moje prve tri knjige, ki so bile v celoti posnete tukaj. Svetloba in vibracija me tu še naprej navdihujeta, toda v zadnjem času so moja potovanja dala nekaj novega navdiha. Na poti ideje dobim z obiskom kmetij in ogledom, kaj raste, prehranjevanjem v restavracijah in nakupovanjem na lokalnih trgih.

Glede splošnega navdiha gledam na oblikovanje, modo in hrano - vse z barvo in vzorcem. Obožujem tudi revije; trije, na katere sem že leta naročen, so Revija T (s Sunday New York Times ), Dober tek , in Vogue .

Vedno se mi zdi trdo ravnovesje med iskanjem navdiha in njegovim omogočanjem. Včasih se trudim, da ne gledam predaleč, da bi se izognil pretiranemu vplivu. Ugotovil sem, da sem samo v svoji glavi na tišini sprehod v hribe v bližini moje hiše lahko ponudi veliko idej in mi lahko pomaga ustvariti nekaj bolj pristnega.

Slika avtorjaErin Gleason/ Erin Gleason

Kaj za vas pomeni in izgleda produktivnost? Se je vaša definicija skozi leta spremenila?

Včasih sem sestavljal dnevne sezname, do katerih nikoli nisem mogel priti; Vsak dan bi se končal neproduktivno. Tako zdaj sestavim tedenski seznam opravkov in vsak dan prečrtam nekaj stvari, ki so bolj obvladljive. Včasih sem bila prava nočna sova in bi delala pozno zvečer, a ko sem imela otroke, ki se zgodaj zbudijo, se je tudi to moralo spremeniti. Rabim svoj spanec!

31. november zodiak

Zdaj delam približno od 8. do 15. ure, štiri dni v tednu, nato grem po otroke iz šole. En dan v tednu ostajam doma z našim malčkom. Zelo sem hvaležna, da imam službo, ki mi omogoča prilagodljivost pri urnikih otrok in moža, ki dela dolge ure, da mi to omogoči. Ko delam na roki za knjigo in se mi urnik s krajšim delovnim časom ne odreže, se odpravim v svoj studio, potem ko gredo otroci v posteljo in končajo moje delo.

Kako se pripravite na produktiven dan?

Dan začnem s pregledovanjem e-pošte in družabnih omrežij približno eno uro z veliko skodelico kave in dober zajtrk . Nato pogledam svoj seznam opravil, mu dam prednost in pridem do njega!

lev in rak spolno

Kako pogosto si poskušate delati odmore in kaj počnete na njih?

Imam že kratek delovnik, zato si navadno le odpočijem okoli poldneva za kosilo. Ker delam od doma, si navadno privoščim tudi odmore, da pospravim hišo ali vržem prtljago, kar je priročno in moteče.

Slika avtorjalifeinflux/ Erin Gleason

Na katero delo ste najbolj ponosni?

Moja najnovejša knjiga, Sredozemski praznik gozdov . Mislim, da se je moj umetniški slog razvil v zadnjih petih letih ustvarjanja knjig in navdušen sem nad tem, kje je pristal s to najnovejšo. Na fotografiji je veliko več akvarelov, kar je bilo zabavno!

Slika avtorjalifeinflux/ mbg

Bi se radi naučili, kako vam lahko feng shui pomaga ustvariti dom z visoko vibracijo in si postaviti močne namene, da bodo uresničili svoje sanje? To je feng shui na sodoben način - brez vraževerja, vse dobre vibracije. Kliknite tukaj, če se želite prijaviti za brezplačno sejo z Dana, ki vam bo dala 3 nasvete, kako danes spremeniti svoj dom!

Delite S Prijatelji: