Kako začeti jesti na rastlinski osnovi in ​​to pravilno (za vaše zdravje in planet): Strokovnjak pojasni

Kot vadbeni fiziolog in izvršni direktor ter ustanovitelj 22 Days Nutrition sem svoje življenje posvetil temu, da pomagam ljudem živeti svoje najboljše življenje. To pomeni spodbuditi ljudi k prehrani na rastlinski način prehranjevanja, da lahko izgubijo težo, preprečijo (in v nekaterih primerih tudi obrnejo) kronično bolezen, okrepijo svojo energijo in spremenijo svoje zdravje.

Zakaj to počnem? Ker mi je mar zate, skrbim za svoje otroke in za otroke drugih ljudi. Želim si, da živiš svoje najboljše in najbolj zdravo življenje. Veste, v zadnjih sto letih se je naša prehrana korenito spremenila - na slabše. Od prehranjevanja polnovrednih živil, ki negujejo in zdravijo telo, smo se prehranjevali s predelano smeti, ki vsebuje veliko maščob, sladkorja, dodatkov, toksinov in polnil, vendar ji primanjkuje vitalnih hranil. Vsako leto smo pojedli približno 100 kilogramov mesa (ki so ga gojili na kmetijah, ga hranili s travo in brez kemikalij), v povprečju pa več kot 200 kilogramov, skoraj vse pa je bilo pridelano na tovarniških kmetijah in črpano do konca. antibiotikov in hormonov, da se zadovolji potreba po poceni, lahko dostopnem mesu. Ni čudno, da smo kot celota doslej najbolj debela in nezdrava generacija.

Način, kako preprosto živimo, ni trajnosten. Ne za nas. Ne za planet. In tu nastopi gibanje Greenprint. Ponuja izreden načrt, kako se prehranjevati, da postanete zdravi in ​​zdravi z hrano, ki je bolj zelena za vas in boljša za vas. Edinstveno pri Greenprintu je, da vam nudi bistvene korake, ki jih potrebujete, da začnete uspevati pri rastlinskem prehranjevanju in ga dosežete tako daleč, da dosežete vse svoje cilje glede zdravja in hujšanja.

ribe moški kozorog ženska

Študije kažejo, da ljudje rastlinskega izvora [...] živijo štiri do sedem let dlje kot ljudje, katerih prehrana vključuje živalske proizvode.

Preden podrobneje razložim, se sprašujem, kaj je 'zeleni odtis'? Zeleni odtis je merilo vpliva naše izbire hrane na našo težo in splošno zdravje ter na naš planet. Recimo, da na primer preklopite na 100-odstotno rastlinsko prehrano (upam, da boste). Vpliv - zeleni odtis - te spremembe na vaše zdravje lahko merimo v letih: Študije kažejo, da ljudje rastlinskega izvora, zlasti če ne kadijo in ne pijejo le malo alkohola, sploh pijejo, živijo štiri do sedem let dlje kot ljudje, katerih prehrana vključuje živalske proizvode. Izmerimo ga lahko tudi v pozitivnih spremembah zdravstvenih parametrov: nižji krvni tlak, nižji lipidi v krvi, nižji krvni sladkor in manjša teža.

Glede na težo so tisti, ki uživajo rastlinsko prehrano, v povprečju 20 kilogramov lažji od svojih vrst, ki jedo meso. Kar zadeva vaš osebni zeleni odtis na planetu, je lahko ogromen. Na primer lahko rešite živali. Tisti, ki so namenjeni za prehrano ljudi nimajo čudovitih življenj . Tudi če so vzgojeni ekološko in prosto rejeni, imajo kratko življenje z malo svobode. Če vi in ​​vaša družina zapustite meso, mlečne izdelke in jajca, lahko po podatkih PETA prihranite 200 živali na leto.

Tudi če bi eno leto jedli en hamburger manj na teden, bi bilo to enako vožnji 320 milj manj.

Z okoljskega vidika razširitev vašega zelenega odtisa z rastlinskim bivanjem prihrani neverjetno veliko energije. Vsi smo krivi, da svoje vire energije jemljemo kot nekaj samoumevnega. Samo 1 kalorija živalskih beljakovin potrebuje 8,5-krat več energije, da zberemo kot 1 kalorija beljakovin iz zrn - neverjetno! To niti ne šteje, koliko deževnih gozdov je posekanih, da se vsako leto ustvari paša za živali.

Z rastlinsko prehrano lahko ogljični odtis zmanjšate za 1560 kilogramov ekvivalenta ogljikovega dioksida letno. To je večje znižanje, kot če bi iz vožnje z bencinskim športnim terencem prešli na hibridno-električnega Priusa.

Z velikimi spremembami v prehrani lahko celo močno vplivate. Tudi če bi eno leto jedli en hamburger manj na teden, bi to ustrezalo prevozu 320 milj manj.

Pomislite samo na vpliv na okolje, če bi vsi v državi zmanjšali vnos mesa za polovico in nadomestili polnovredno rastlinsko hrano, kot so polnozrnata žita, stročnice, zelenjava, sadje, oreški in semena. Zato lahko sprejemanje brezmesnih menijev za našo državo pomeni veliko, tudi če ne gre za vsak obrok ali vsak dan.

Zdravstveni vidik ima vaš zeleni odtis izreden vpliv na vaše zdravje. Naj povzamem le nekatere koristi rastlinske hrane za krepitev zdravja. Raziskave so pokazale, da je prehrana na rastlinski osnovi in ​​zlasti ta načrt:

• Hitro in dosledno odstranjuje kilograme ter preprečuje prekomerno telesno težo in debelost, ker se zaradi rastlinske hrane počutite siti z manj kalorijami.
• Bori se s sladkorno boleznijo. Vsak tretji Američan ima zdaj sladkorno bolezen ali pred diabetesom in je eden glavnih vzrokov smrti.
• Ohranja vaše srce zdravo z zniževanjem srčno-žilnih dejavnikov tveganja, kot so hipertenzija, zamašene arterije in nenormalno nastajanje strdkov.
• Naravno razstruplja vaše telo pred povzročitelji raka.
• Olajša artritis in bolečine v sklepih.
• Krepi vaš imunski sistem, tako da redko zbolite.
• Poveča vaš spomin in odganja demenco.
• Ohranja vaš vid in varuje vaše oči pred sive mrene in degeneracije rumene pege.
• Vaša koža, lasje in nohti zažarijo.

To je moč rastlin!

Njoki iz špinače in gob z orehovim mesom

Slika avtorjaNoemi hauser/ Založen

Služi 2

Sestavine

• ¼ skodelica surovih orehov
• 1 čajna žlička balzamičnega kisa
• ½ žlička kokosovih aminokislin
• 1 čajna žlička mlete kumine
• 1 čajna žlička mletega koriandra
• Ščepec dimljene paprike česna v prahu
• Sveže mlet črni poper
• 1½ skodelice pripravljenih njokov (izberite znamko brez jajc)
• 2 žlici olivnega olja
• 1 skodelica narezanih svežih gob
• 1 skodelica špinače

Metoda

1. Zavremo velik lonec vode. Naredite orehovo meso: v kuhalniku kombinirajte orehe, kis, kokosove aminokisline, kumino, koriander in papriko ter začinite s česnom v prahu in poprom. Večkrat utripajte, dokler se orehi ne razgradijo in ne drobijo, pri čemer pazite, da mešanice ne predelate v pasto. Dati na stran.
2. Njoke dodamo vreli vodi in kuhamo, dokler ne priplavajo do vrha. Odcedimo in odstavimo.
3. V srednje ponvi segrejte oljčno olje na srednje močnem ognju. Dodamo gobe in med mešanjem kuhamo nekaj minut, da porjavi. Zmanjšajte ogenj na zmerno temperaturo, dodajte njoke in večino orehovega mesa (nekaj si jih pridržite za okras) in med nežnim mešanjem kuhajte še nekaj minut.
4. Vrzite špinačo in mešajte, dokler ne oveni. Njoke postrezite okrašene z rezerviranim orehovim mesom.

Zeleni odtis: rastlinska prehrana, najboljše telo, boljši svet je na voljo sedaj.

Delite S Prijatelji: