Boj s hrano: večzrnati vs polnozrnati kruh
Izraza, kot sta polna pšenica in večzrnat, se pogosto uporabljata zamenljivo, vendar pravzaprav nista ista stvar. Tukaj je podrobnejši pregled vsakega in našega zmagovalca v boju s hrano v tej bitki.
2008 Sharonov dan
2008 Sharonov dan
Izraza, kot sta polna pšenica in večzrnat, se pogosto uporabljata zamenljivo, vendar pravzaprav nista ista stvar. Tukaj je podrobnejši pogled na vsakega od njih in zmagovalca tega boja za hrano.
Razumevanje polnozrnatih žit
Preden se poglobimo v to bitko, se moramo odločiti za izraz polnozrnato žito. vse zrna so sestavljena iz 3 delov : velik endosperm (z beljakovinami in ogljikovimi hidrati), kalčki (z maščobami in vitamini B) in zunanji otrobi (z vlakninami in vitamini). Ko je živilo označeno kot 100 % polnozrnato, to pomeni, da celotno zrno (vsi 3 deli) ostane nedotaknjeno. Ko je hrana rafinirana ali mleta (kot v belem kruhu), to pomeni, da so bili otrobi in večina kalčkov med predelavo odstranjeni.
3. januarja zodiakalno znamenje
Prehranske smernice za Američane priporoča, da vsaj polovica žita, ki ga zaužijete na dan, izvira iz celih zrn. Narediti tako, izberite 100 % polnozrnate izdelke nad rafiniranimi sortami kruha.
VečzrnatiKo je kruh označen kot večzrnat, to pomeni, da je narejen iz več (ali več) vrst zrn. Ko brskate po krušni vrstici, boste naleteli na 7-zrnati, 9-zrnati in celo 12-zrnati kruh. Vendar naj vas pametno trženje ne zavede – več žitaric ne pomeni, da so bolj zdrave ali celo polnozrnate. Preberite drobni tisk (popis hranilne vrednosti in seznam sestavin) in se prepričajte, da so ta zrna CELA zrna in da ima kruh vsaj 3 grame vlaknin na rezino . Nekatera podjetja bodo svoj kruh tržila kot večzrnat, vendar uporabljajo številna rafinirana ali predelana zrna, ki vam v primerjavi z belim kruhom ne dajejo veliko vlaknin ali prehranskih prednosti.
Polnozrnat kruh
Enako velja za polnozrnat kruh. Prebrati morate etiketo, da se prepričate, da je narejena iz polnozrnatega. Nekateri proizvajalci kruha bodo kruh označili kot pšenični, vendar lahko za pripravo kruha uporabijo le del zrna. Na seznamu sestavin poiščite besede 100 % cela pšenica in se prepričajte, da so vlaknine na ravni (vsaj 3 grame na rezino).
Zmagovalec zdrave prehrane: Rezultat tega boja za hrano je izenačen rezultat. Ne glede na to, ali izberete večzrnati ali polnozrnat kruh, morate prebrati seznam sestavin, da se prepričate, da RES uživate polnozrnati kruh.
POVEJ NAM: Kdo dobi vaš glas: večzrnati ali polnozrnat kruh?Delite S Prijatelji:
