Boj s hrano!: Puranje belo meso proti temnemu mesu

Avtor fotografije: Tara Donne Food Network

Tara Donne, Food Network

To je večna razprava o zahvalnem dnevu: puranje krače ali prsi? Vsi imamo svoje okusne preference, a kateri je bolj zdrav? Izvedite v tem boju za hrano za zahvalni dan!

88 pomeni angel

Belo meso

Opustitev puranje kože je prvi korak k lažjemu obroku. Perutninska koža vsebuje veliko kalorij in maščob. Za kuhanje ptice ohranite kožo nedotaknjeno (pomaga zadrževati vlago), vendar jo odstranite, preden jo vkopljete.

220 angelsko število

Ker ima ta del manj maščobe, se lahko belo meso lažje posuši. Manj maščobe pomeni tudi več beljakovin, vendar ne bodite preveč navdušeni: vsebnost beljakovin v belem mesu je le nekoliko višja kot v temnem mesu. Kosi pustih beljakovin, kot so puranje prsi, so bogati tudi z vitamini in minerali, kot so niacin, vitamin B6, železo , cink in selen .

Temno meso

Večja vsebnost maščobe v nogah, krilih in stegnih (tudi temno meso) daje veliko okusa, poleg tega pa pomaga, da meso ostane vlažno. 3 unče temnega mesa ima nekoliko višji holesterol in vsebuje dodatnih 20 kalorij in 2 grama več maščobe kot enak delež belega mesa. Dobra (in pogosto presenetljiva) novica je vrsta maščobe; temno meso vsebuje pretežno mono- in polinenasičene vrste, ki so zdrave za srce. Temno meso se ponaša tudi z visoko vsebnostjo mineralov in ga je več železo , cink in selen .

Zmagovalec zdrave prehrane : Prsi so pametnejša izbira, vendar je dobro vedeti, da temno meso ponuja več, kot mu večina ljudi pripisuje zasluge. (Ste pripravljeni izrezati ptico? Pridobite navodila tukaj. )

Dana Angelo White, MS, RD, ATC, je registrirana dietetičarka, certificirana atletska trenerka in lastnica Dana White Nutrition, Inc. , ki je specializirana za kulinarično in športno prehrano. Oglejte si Danino celotno biografijo

Delite S Prijatelji:

447 angelsko število