Hrustljave rakovice s tatarsko omako

Počisti vse

1 skodelica majoneze

1/3 skodelice sesekljanih kumaric kopra

5. maj

1 1/2 žlice drobno sesekljanega zelenega zelenega

1 žlica drobno sesekljanega svežega peteršilja

2 čajni žlički svežega limoninega soka

1 čajna žlička dijonske gorčice

1/2 čajne žličke Worcestershire omake

5. julij zodiakalno znamenje

1/2 čajne žličke vroče omake

1 skodelica majoneze

2 žlici drobno sesekljanega svežega peteršilja

2 žlici dijonske gorčice

2 žlici svežega limoninega soka

2 čajni žlički začimb Old Bay

1 1/2 skodelice panko drobtin

15. december nebesno znamenje

2 funta gručastega rakovega mesa, razvrščenega za koščke hrustanca in lupine

Rastlinsko olje, za cvrtje

Limonine rezine, za serviranje

Naredite tatarsko omako: v srednji posodi zmešajte majonezo, kisle kumarice, mladi luk, peteršilj, limonin sok, gorčico, worcestersko omako in pekočo omako, dokler se ne združijo. Pokrijte in ohladite 30 minut, da se okusi premešajo.
Medtem pripravite rakovice: majonezo, peteršilj, gorčico, limonin sok in Old Bay zmešajte v veliki skledi, dokler se ne združijo. Dodamo panko in ponovno premešamo. Dodamo rakovice in premešamo, pri čemer pazimo, da se meso ne zmečka. Mešanico rakov oblikujte v 8 polpetk, vsaka s premerom približno 3 cm. Pokrijte in ohladite 15 do 30 minut.
Pečico segrejte na 200 stopinj F. Velik pekač obložite z rjavo papirnato vrečko ali dvojno plastjo papirnatih brisač. V veliko ponev nalijte dovolj rastlinskega olja, da sega 1/2 palca navzgor, in segrevajte na srednje močnem ognju, dokler se olje ne segreje, vendar se ne kadi. Po porcijah dodajte rakovice in kuhajte, dokler spodnja stran ni zlato rjava, približno 2 minuti. Obrnite torte in nadaljujte s peko do zlato rjave barve, še približno 2 minuti. Rakovice prestavimo na obložen pekač in jih pustimo na toplem v pečici, medtem ko pečemo preostale torte. Postrežemo vroče s tatarsko omako in rezinami limone.

Delite S Prijatelji: