Šel sem na radikalno dieto 'jej sladkor'. Tukaj se je zgodilo

Pred nekaj leti je bil sladkor vroča tema novic, a poročila so bila nasprotujoča si. Nekateri članki so uporabljali besede, kot sta 'strupeno' in 'strupeno', drugi pa 'nujno za energijo'.

Ob vseh novicah o sladkorju nisem bil prepričan, kako nevaren je v resnici.

In tako sem se leta 2011 odločil, da je edini način, da odkrijem resnico o sladkorju, da izvedem eksperiment na svojem telesu in pojem tono sladkorja ter dokumentiram rezultate.

Sestavil sem ekipo zdravnikov, znanstvenikov in strokovnjakov za prehrano ter jedel približno 40 žličk sladkorja na dan - kar na žalost jedo večina mojih Avstralcev. (Sem spadajo sadni sokovi, koncentrati in druga sladila, kot sta med in javorjev sirup.)

Končna ideja za moj poskus se mi je porodila v lokalnem supermarketu, ko sem se odločila, da bom pravilno prebrala nekatere etikete. Ugotovil sem, da imajo vsakodnevne začimbe, kot so BBQ omaka, hoisin omaka in sladka čili omaka, več sladkorja na porcijo kot čokoladna omaka.

nov 25. zodiak

Kaj pa, če bi lahko pojedel svojih 40 žličk sladkorja na dan samo z uživanjem 'zdrave' hrane?

Pravila so bila določena. 60 dni bi ohranil enako raven gibanja, kot sem ga že, in ne bi jedel čokolade, sladoleda, brezalkoholnih pijač ali sladkarij, ves sladkor pa bi dobil iz „zdrave“ hrane.

40 čajnih žličk na dan bi bili skriti sladkorji, ki jih najdemo v živilih, kot so jogurt z nizko vsebnostjo maščob, žitarice, ploščice z musliji, sokovi, športne pijače in različne začimbe.

Samo 12 dni po tem sem shujšal pet kilogramov. Toda pravi alarm se je oglasil, ko sem po samo 18 dneh pokazal znake maščobne bolezni jeter.

Do konca eksperimenta sem pridobil 19 kilogramov, razvil tveganje za diabetes tipa 2 in bolezni srca, imel dodatnih 4 centimetrov nevarne visceralne maščobe okoli trebuha in opazil velik vpliv na moje razpoloženje in kognitivne funkcije. Moj eksperiment s sladkorjem mi je omogočil skriven vrh pod tančico matrice prehrambene in sladkorne industrije. In pripeljala je do mojega nastalega dokumentarca in knjige, Tisti sladkorni film .

Mislim, da se premožni ljudje po vsem svetu že zavedajo nevarnosti skritega sladkorja. Cilj Tisti sladkorni film je bil prodreti v tisto, kar najraje imenujem 'zavesa kvinoje', in sporočiti ljudem, ki jih dejansko najbolj potrebujejo.

Ne gre za opustitev sladkorja, temveč za opolnomočenje ljudi, da vidijo, kje se skriva sladkor, da ga bodo lahko resnično imeli v zmernih količinah. Konec dneva lahko še vedno uživate v sladoledu, morda pa istega dne ne boste imeli jabolčnega soka, granole ali jogurta z nizko vsebnostjo maščob, saj je to tisto, zaradi česar je vaše število sladkorja tako visoko.

Film je narejen za vso družino in vključuje kameje Hugha Jackmana, Stephena Fryja, Isabel Lucas in Brentona Thwaitesa. Otroci si morajo ta film ogledati največ, zato jim lahko omogočimo najboljše možnosti za čudovito, zdravo prihodnost.

Tu so ključne stvari, ki sem se jih naučil v treh letih snemanja filma:

1. Dodan sladkor zdaj najdemo v skoraj 80% živil, ki jih jemo.

Malo ljudi v resnici razume, kaj na etiketi pomenijo 'grami' sladkorja. Pomagalo mi je vedeti, da 1 čajna žlička sladkorja ustreza 4 gramom. Torej, če vidite steklenico za sok ali sodo z 32 grami, jo delite s 4, da dobite 8 čajnih žličk.

Svetovna zdravstvena organizacija je pred kratkim priporočila, da za optimalno zdravje le 5% energije izvira iz dodanih sladkorjev.

To pomeni le 6 žličk dodanega sladkorja na dan za 2000 kalorij dnevno. Ljudje v ZDA imajo trenutno približno 30 čajnih žličk.

2. Preberite seznam sestavin.

Podjetja zdaj v zavojčkih uporabljajo več kot 100 različnih imen za sladkor, da bi se izognili besedi sladkor. Moja najljubša sta 'uparjeni trsni sok' in 'grozdna meglica'.

3. Sladkor povzroča zasvojenost.

TO nedavna študija Nicole Avena je pokazala, da je v nekaterih primerih sladkor 8-krat bolj zasvojen kot kokain.

4. Velik del škode, ki jo lahko povzroči presežek sladkorja, se zgodi v telesu.

Sladkor več kot samo naredi kilograme. To sem odkril pri maščobni bolezni jeter in diabetesu tipa 2.

Polovica sladkorja je fruktoza, ki je edinstvena po tem, da se presnavlja tako, da se v naših jetrih spremeni v maščobo. Približno 25% ljudi v ZDA imajo zdaj brezalkoholno maščobno bolezen jeter, ki pred 35 leti ni obstajala.

5. Imate moč spreminjanja.

Vsi moji simptomi so se v 60 dneh popolnoma odpravili, ko sem odstranil sladkor in spet jedel pravo hrano. Nič več maščobnih tveganj, diabetesa tipa 2 ali bolezni srca. Tudi med pisanjem knjige in montažo filma sem izgubil 90% teže.

Prehrana je ključnega pomena. Slabe prehrane ne morete prehitevati.

Z univerze v Kaliforniji se imenuje čudovita skupina znanstvenikov Znanost o sladkorju . Zagotavljajo čudovite, uravnotežene informacije za tiste, ki želijo vedeti več.

Tisti sladkorni film je v kinodvoranah od 31. julija po ZDA in na voljo v iTunes. Za več informacij obiščite našo Facebook stran ali do ThatSugarFilm.com .

Želite, da vaša strast do dobrega počutja spremeni svet? Postanite trener funkcionalne prehrane! Včlanite se danes in se pridružite prihajajočim delovnim časom v živo.

Delite S Prijatelji: