Instant svinjski hrbet s korenjem in čebulo
Svinjski hrbet je tako pust, da je pogosto prepečen in se izkaže za suh – vendar ne z Instant Pot. Že po tridesetih minutah imate mehko in sočno svinjino v bogati, slani omaki. Postrezite s pire krompirjem za hiter in enostaven obrok.- Raven: enostavno
- Skupaj: 1 h 10 min
- Aktiven: 25 min
- Donos: 6 obrokov
- Raven: enostavno
- Skupaj: 1 h 10 min
- Aktiven: 25 min
- Donos: 6 obrokov
Sestavine
Počisti vse
1 žlica svetlo rjavega sladkorja
2 žlički posušenega kopra
29. april zodiakalno znamenje
2 žlički sladke paprike
Košer sol in sveže mlet črni poper
En 2-kilogramski svinjski hrbet brez kosti
2 žlici ekstra deviškega oljčnega olja
3 srednje čebule, prepolovljene in narezane na 1/2 palca debele
1 funt korenja, narezanega na 1-palčne kose
1 žlica paradižnikove paste
2 čajni žlički sesekljanega svežega timijana
24. marec znak
2 žlički sesekljanega svežega žajblja
1/2 skodelice suhega belega vina
1 skodelica piščančje juhe z nizko vsebnostjo natrija
1 posušen lovorjev list
2 žlici nesoljenega masla pri sobni temperaturi
2 žlici večnamenske moke
1/4 skodelice sesekljanega svežega peteršilja
11. december zodiakalno znamenje
Navodila
Posebna oprema:
6- ali 8-litrski večnamenski kuhalnik Instant Pot- Mešajte, da združite rjavi sladkor, koper, papriko, 1 1/2 čajne žličke soli in 1 čajno žličko popra v majhni skledi. Z mešanico vtrite ves svinjski hrbet.
- 6- ali 8-litrski Instant lonec nastavite na srednjo praženje (glejte Kuharsko opombo) in dodajte olivno olje. Ko se olje segreje, dodamo svinjski hrbet in vse skupaj popečemo, obračamo s kleščami, približno 4 minute. Odstranite na krožnik. Dodamo čebulo in korenje ter začinimo z 1/2 čajne žličke soli. Kuhajte, pogosto mešajte, dokler zelenjava ne začne rjaveti, približno 4 minute. Dodajte paradižnikovo pasto, timijan in žajbelj. Mešajte, da se zelenjava prekrije s paradižnikovo pasto. Dodamo vino in dušimo, dokler se ne zmanjša za polovico, 1 do 2 minuti. Dodamo piščančjo juho in zavremo. Lovorjev list vtaknemo v omako in na sredino ugnezdimo hrbet (ne bo prekrit s tekočino).
- Sledite navodilom proizvajalca za zaklepanje pokrova in pripravo na kuhanje. Nastavite kuhanje pod visokim pritiskom za 30 minut.
- Ko je cikel kuhanja pod pritiskom zaključen, sledite navodilom proizvajalca za naravno sproščanje. Po 10 minutah in pazite na preostalo paro, odklenite in odstranite pokrov. Odstranite svinjino na desko za rezanje.
- Omako zavrite na srednji nastavitvi sote. V manjši skledi z vilicami pretlačite maslo in moko v pasto. Vmešajte v vrelo omako in kuhajte, mešajte, dokler se omaka ne zgosti, približno 1 minuto. Lovorjev list zavržemo in vmešamo peteršilj. Svinjino narežite na tanke rezine in postrezite z omako.
Cookova opomba
Nastavitve se lahko razlikujejo glede na vaš Instant Pot, odvisno od modela. Prosimo, glejte navodila proizvajalca.
Delite S Prijatelji:
