Irski soda kruh

Počisti vse

4 skodelice večnamenske moke, plus dodatek za ribez

dnevni denar za dvojčka

4 žlice sladkorja

1 čajna žlička sode bikarbone

1 1/2 čajne žličke košer soli

4 žlice (1/2 palice) hladnega nesoljenega masla, narezanega na 1/2-palčne kocke

1 3/4 skodelice hladnega pinjenca, pretresite

1 zelo veliko jajce, rahlo stepano

1 čajna žlička naribane pomarančne lupinice

12. november združljivost zodiaka

1 skodelica posušenega ribeza

Pečico segrejte na 375 stopinj F. Pekač obložite s pergamentnim papirjem.
Zmešajte moko, sladkor, sodo bikarbono in sol v skledi električnega mešalnika, opremljenega z nastavkom za lopatice. Dodamo maslo in mešamo pri nizki hitrosti, dokler se maslo ne vmeša v moko.
Z vilicami v merilni skodelici rahlo stepemo pinjenec, jajce in pomarančno lupinico. Z mešalnikom na nizki hitrosti počasi dodajamo mešanico pinjenca k mešanici moke. Ribez zmešamo z 1 žlico moke in vmešamo v testo. Zelo mokro bo.
Testo damo na dobro pomokano desko in ga nekajkrat pregnetemo v okrogel hlebček. Štruco položite na pripravljen pekač in z nazobčanim nožem narahlo zarežite X na vrh kruha. Pečemo 45 do 55 minut oziroma dokler tester za torte ne pride čist. Ko potrkate po štruci, bo zaslišal votel zvok.
Ohladite na rešetki za peko. Postrezite toplo ali pri sobni temperaturi.

Delite S Prijatelji: