Italijanski prašiči za klobase in poper v odejah
Prašiči v odejah dobijo italijansko preobrazbo! Kombinacija sira, pesta in paprike, polnjene v klobase, je zmagovalna. Uporabite pekočo klobaso, če imate radi malo začimb.- Raven: enostavno
- Skupaj: 2 uri (vključuje čas hlajenja)
- Aktiven: 30 min
- Donos: 24 kosov
- Raven: enostavno
- Skupaj: 2 uri (vključuje čas hlajenja)
- Aktiven: 30 min
- Donos: 24 kosov
Sestavine
Počisti vse
6 sladkih italijanskih klobas (približno 1 1/2 funta)
2 žlici olivnega olja
19. december zodiak
5 žlic naribanega provolona
4. januar znak
5 žlic naribane mocarele
2 žlici pripravljenega pesta
Dvanajst 1/2 palca širokih trakov pražene rdeče paprike (približno 3 unče)
februar 5 zodiak
Ena 11-unčna cev, ohlajeno testo za francoski kruh
Večnamenska moka, za posipanje
Omaka marinara v kozarcih, topla, za serviranje
Navodila
- Pečico segrejte na 375 stopinj F. 1 pekač obložite s folijo, drugega pa s pergamentom.
- Klobase prelijte z 1 žlico olja na pekač, obložen s folijo, in pecite tako, da klobase do polovice obrnete, dokler rahlo ne porjavijo in niso popolnoma kuhane, približno 30 minut. Pustite, da se ohladi.
- Znižajte temperaturo pečice na 350 stopinj F. Provolone in mocarelo premešajte v srednji skledi. Naredite prerez po dolžini vsake klobase, tako da jo prerežete približno do polovice, in vsako napolnite z 1 čajno žličko pesta, 2 trakoma popra in 1 žlico mešanice sira; prihranite preostalo sirno mešanico.
- Odprite cev za testo, poiščite šiv in testo previdno odvijte na rahlo pomokani površini. Izrežite 6 trakov 1 1/4 palca krat 12 palcev. 1 trak ovijte okoli polnjene klobase, trak zvijte od 1 konca povezave do drugega, pri čemer pustite 1/4-palčni prostor med zavoji testa in pustite konce klobase rahlo izpostavljene. Ponovite s preostalimi trakovi testa in klobasami, tako da končne zvitke postavite vsaj 1 palec narazen na pekač, obložen s pergamentom.
- Zvitke premažemo s preostalo žlico olja. Vrhove potresemo s rezervirano sirno mešanico. Pečemo do zlato rjave barve, 20 do 25 minut. Pustite, da se ohladi nekaj minut, preden z nazobčanim nožem razrežete vsak zvitek na 4 kose. Postrezite toplo s toplo marinara omako ob strani.
Delite S Prijatelji:
